Resep Isian Pastel Kentang Wortel, Lezat, Nikmat dan Praktis

Resep isian pastel kentang wortel menjadi salah satu resep hidangan favorit banyak orang. Pastel sendiri termasuk ke dalam camilan goreng yang digemari oleh anak-anak dan juga orang dewasa. Selain karena sensasi kriuk super renyah yang dihasilkan oleh kulit luarnya, isian dalam pastel juga menjadi pemikat lidah tersendiri. Bayangkan saja, setelah menggigit kulit yang renyah, ada isian kentang, wortel, dan suwiran daging ayam yang lembut dan hangat.

Wah, jadi lapar, ya? Langsung saja simak resep isian pastel kentang wortel untuk membuatnya, yuk Sedulur!

Resep isian pastel kentang wortel ayam

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Garam secukupnya.
Penyedap rasa secukupnya.
Gula secukupnya.
Lada secukupnya.
2 sdm saus tiram.
6 siung bawang putih.
1 batang daun bawang
250 gr daging ayam cincang atau giling.
1 buah wortel.
1 buah kentang.

Bahan kulit:

Sejumput garam.
Air panas secukupnya.
2½ sdm mentega.
1 butir telur.
300 gr tepung terigu.

Cara membuatnya:

Isian pastel: potong dadu kentang dan wortel, cuci, tiriskan.
Potong cincang daun bawang.
Haluskan bawang putih, tumis dengan sedikit minyak sampai harum.
Tambahkan daging ayam cincang. Masak secara giling hingga daging berubah warna.
Masukkan potongan kentang, wortel, dan daun bawang. Tumis hingga tekstur terasa agak empuk.
Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan lada.
Tes rasa jika sudah pas dan matang, matikan kompor.
Kulit pastel: campurkan tepung terigu, telur, garam, dan mentega. Aduk sampai rata. Tambahkan air hangat secara bertahap, sembari diaduk sampai rata. Uleni adonan hingga tidak terasa lengket.
Diamkan adonan selama 5-10 menit.
Gilas adonan sampai tipis, cetak adonan berbentuk bulat.
Ambil 1 sendok isian yang sudah dibuat tadi. Tekan ujung adonan dan pelintir. Lakukan pada adonan dan kulit pastel sampai habis.
Goreng pastel ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

Resep isian pastel kentang wortel ekstra crispy

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 gr minyak goreng.
30 gr margarin.
50 gr tepung tapioka.
500 gr tepung terigu.
¼ sdt bumbu penyedap.
150 ml air.
¼ sdt garam.
1 butir telur.

Bahan isian:

3 sdm minyak goreng.
100 gr air.
Garam secukupnya.
½ sdt bumbu kaldu penyedap.
¼ lada bubuk.
3 siung bawang merah, haluskan.
5 siung bawang putih, haluskan.
50 gr bihun, lenturkan.
100 gr kentang.
150 gr wortel, potong dadu kecil.

Cara membuatnya:

Campur telur, garam, air, dan penyedap rasa. Aduk rata kemudian sisihkan.
Campur tepung terigu, tepung tapioka, margarin, dan adonan telur. Aduk rata hingga kalis, lalu istirahatkan selama 30 menit dan tutup dengan kain serbet.
Masak bahan isian pastel: panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan air dan aduk rata, masak hingga mendidih dengan api sedang.
Tambahkan wortel, aduk rata, masak hingga setengah matang. Masukkan kentang dan aduk rata. Masak hingga air nya berkurang.
Tambahkan lada, bumbu kaldu penyedap, garam, serta bihun. Aduk sampai rata. Kemudian aduk lagi hingga mengering dan air nya habis. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
Siapkan adonan pastel dan giling, lalu isi menggunakan isian yang sudah dibuat dan lipat. Lakukan hingga adonan habis.
Panaskan wajan dengan api sedang dan goreng hingga kecokelatan atau sampai matang.
Hidangkan pastel untuk Sedulur dan keluarga.

Resep isian pastel kentang wortel komplit

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Garam secukupnya.
Lada secukupnya.
Penyedap rasa secukupnya.
1 sdm saus tiram.
2 buah cabai.
5 siung bawang putih.
Daun bawang secukupnya.
200 gr daging sapi atau ayam, digiling.
1 buah wortel, potong dadu.
1 buah kentang, potong dadu.

Bahan kulit:

Air panas secukupnya.
Garam secukupnya.
2 sdm mentega.
1 butir telur.
250 gr tepung terigu.

Cara membuatnya:

Isian pastel: haluskan bawang putih dan cabai, tumis sampai harum.
Masukkan daging giling, masak hingga berubah warnanya.
Masukkan kentang dan wortel, aduk, beri sedikit air.
Masukkan saus tiram, garam, lada, dan penyedap rasa.
Masak hingga air menyusut. Tambahkan daun bawang.
Masak hingga daun bawang layu, koreksi rasa, sisihkan.
Pastel: campur semua bahan kecuali air panas, aduk-aduk hingga rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk. Uleni adonan sampai tidak lengket. Istirahatkan adonan selama 5 menit.
Setelah 5 menit, ambil adonan lalu gilas.
Cetak adonan berbentuk bulat.
Ambil adonan, isi dengan bahan isian. Tekan ujung adonan lalu pelintir. Lakukan hingga adonan habis.
Goreng pastel di minyak yang banyak hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tips membuat pastel

Mungkin di antara Sedulur sudah ada yang pernah mencoba resep-resep di atas namun gagal. Nah, untuk menghindari jatuh di lubang yang sama untuk kedua kalinya, tidak ada salahnya untuk mencoba beberapa tips membuat pastel berikut ini, nih Sedulur!

Sedulur dapat menggunakan minyak yang banyak pada saat menggoreng pastel. Coba untuk menuangkan minyak sampai kira-kira pastel terendam di dalam wajan. Dengan begitu, kulit pastel pasti akan terasa lebih renyah, kriuk, dan juga crispy. Tentunya kerenyahan tersebut akan bertahan lama walaupun sudah beberapa saat disajikan di piring.
Selain menggunakan isian kentang wortel, sayuran, dan daging, Sedulur juga dapat mengganti isian tersebut dengan perpaduan abon, bihun, soun, suwiran ayam pedas, serta misoa jika suka.

Nah Sedulur, di atas merupakan ulasan singkat mengenai resep isian pastel kentang wortel dan juga segelintir tips dalam membuat hidangan pastel agar tidak gagal. Semoga artikel ini dapat bermanfaat bagi Sedulur, ya! Selamat berkreasi di dapur!

Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar.

Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah.