Terpikir buat masak daging barbeque untuk menu makan malam hari ini? Tak perlu repot-repot beli saus marinasi siap pakai, Sedulur bisa kok bikin bumbu marinasi daging sendiri dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Apalagi akan lebih murah hitungannya ketimbang beli di restoran all you can eat dan rasa sudah pasti tak perlu diragukan. Mau tahu cara buat bumbu marinasi daging? Gulir ke bawah sekarang juga dan catat buat bekal Sedulur masak daging malam ini!
BACA JUGA: Resep Sambal Luat Khas NTT, Pedas Nendang Tapi Bikin Segar!
1. Komponen wajib dalam bumbu marinasi daging sapi
Secara umum Sedulur hanya perlu empat hal ini dalam membuat bumbu marinasi. Apa saja?
- Asam untuk mengempukkan daging, biasanya cuka atau air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis bisa dipakai. Boleh juga pakai wine.
- Bumbu bisa didapat dari bahan-bahan alami, tidak perlu penyedap atau MSG. Sedulur bisa menggunakan rempah seperti merica, ketumbar, pala, oregano, thyme, rosemary, basil dan lain sebagainya.
- Minyak untuk melembabkan dan melarutkan bumbu-bumbu tadi agar mudah menyerap ke dalam pori-pori daging. Lebih baik gunakan minyak selain sawit agar rasanya lebih kaya dan harum, misalnya minyak alpukat, minyak kelapa, minyak zaitun, dan lain sebagainya.
- Garam tidak hanya memperkaya rasa, tetapi membuat jus atau kaldu daging keluar sehingga lebih gurih dan sedap saat dimasak.
Dari komponen-komponen yang sudah disebutkan di atas, Sedulur sudah bisa meramu resep bumbu marinasi daging slice sendiri. Sangat mudah dan sederhana, bukan?
BACA JUGA: Resep Curry Rice Jepang yang Mudah Dibuat di Rumah!
2. Resep bumbu marinasi daging barbeque
Tips di atas cocok buat Sedulur yang ingin mempertahankan citarasa asli daging tanpa kehilangan sensasi gurih dan sedap. Namun, bila ingin bumbunya lebih kuat boleh coba resep saus barbeque berikut ini. Sedulur hanya perlu menyiapkan bahan-bahan berikut.
- Saus tomat.
- Saus sambal.
- Cuka masak atau boleh cuka apel.
- Gula merah atau gula kelapa.
- Madu.
- Saus Worcestershire atau kecap Inggris.
- Bumbu berupa rempah seperti merica hitam, garam, bubuk bawang putih, dan bubuk paprika.
- Air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis.
Untuk membuatnya, semua bahan tinggal dicampurkan saja dan dimasak menggunakan sauce pan atau panci kecil. Masak sekitar 10 menit sampai simmer dan segera matikan api. Pakai deh buat memarinasi daging sebelum dipanggang atau dibakar di atas grill.
BACA JUGA: Resep Sup Gangan Khas Bangka, Enak Untuk Buka Puasa
3. Variasi bumbu marinasi lainnya
- Teriyaki: Cuma butuh kecap kedelai atau kecap asin, air, gula merah, cuka masak, minyak sayur, daun bawang, dan bubuk bawang putih.
- Lemon: Minyak zaitun, bubuk bawang putih garam, dan merica.
- Bumbu marinasi ala Yunani: Lemon, minyak zaitun, bawang putih cincang, oregano, daun salam cincang, garam, dan merica hitam.
BACA JUGA: Resep Ayam Goreng Padang Enak, Pas Untuk Lauk Buka Puasa!
4. Cara marinasi
Cara terbaik untuk memarinasi adalah melumuri seluruh permukaan daging dengan bumbu. Kemudian, masukkan dalam kontainer tertutup kedap udara. Lalu, masukkan kulkas dan biarkan semalaman atau minimal 30 menit sebelum daging dimasak. Idealnya marinasi dilakukan selama 24 jam dalam lemari es. Ini akan membuat daging lebih empuk.
BACA JUGA: 17 Resep Sayur Santan Sederhana, Enak dan Praktis
5. Keunggulan membuat bumbu marinasi grill rumahan
- Jumlahnya bisa disesuaikan kebutuhan, jadi tidak bersisa dan terlalu lama di kulkas sampai berjamur atau kadaluarsa.
- Sedulur bisa membuatnya kapan saja dan selalu baru.
- Bebas atau minim MSG atau penyedap buatan.
- Tidak mengandung bahan pengawet seperti saus kemasan.
- Takaran garam dan gulanya bisa disesuaikan selera, bisa dibikin lebih sehat.
Resep bumbu marinasi daging grill mudah banget dibuat, lebih sehat dan terkontrol kadar gula dan garamnya. Lebih aman buat Sedulur yang punya penyakit kronis seperti diabetes atau darah tinggi. Selamat mencoba!
Biar olahan bumbu marinasi daging Sedulur makin mantap, pastikan untuk selalu menggunakan bahan-bahan dapur yang berkualitas, ya! Pastinya, beli kebutuhan dapur hanya di Aplikasi Super!
Selain karena harganya yang lebih murah, Sedulur bisa memperoleh berbagai keperluan dapur dengan kualitas yang pasti terjamin. Tinggal pesan, bayar, barang belanjaan dikirim sampai depan rumah, deh!
Praktis banget, kan? Segera unduh Aplikasi Super melalui Google Play Store sekarang biar nggak ketinggalan promo belanja menariknya! Aplikasi Super, bikin belanja mudah, bikin belanja murah!
