Resep dan Cara Membuat Cireng yang Gurih, Enak dan Renyah

Menyantap camilan hangat di sore hari bisa menjadi salah satu kegiatan pereda stres. Punya waktu luang? Sedulur bisa mencoba membuat resep cireng sendiri di rumah!

Cireng memang menjadi salah satu camilan yang banyak diburu ketika sore menjelang. Adonan aci yang digoreng ini asal tanah Sunda ini juga disukai oleh hampir banyak kalangan di tanah air. Dari anak-anak hingga orang dewasa suka sensasi mengunyah jajanan kenyal ini.

Hadir dengan citarasa gurih dan bumbu pedas manis, ternyata resep cireng simple ini bisa dibuat sendiri. Dengan bahan yang mudah dicari, kamu bisa menyulapnya menjadi snack lokal dalam waktu dekat.

Kumpulan resep cireng simple siap santap

1. Cireng bumbu rujak

Daftar resep cireng dari Bandung ini dimulai dengan cara yang paling sederhana. Bumbu rujak manis pedasnya bakal cocok dipadukan dengan cireng yang bertekstur kenyal. Siapkan bahan serta ikuti cara membuatnya.

Bahan adonan cireng:

• 600 gr tepung tapioka
• 6 siung bawang putih
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt teh garam
• 400 ml air

Bahan bumbu:

• 4 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 2 keping gula merah
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam

Resep cireng bumbu rujak:

• Masukkan semua bahan bumbu rujak di cobek, haluskan
• Koreksi rasa, bisa ditambah isiran cabe jika mau lebih pedas

Cara membuat cireng:

• Siapkan wajan yang telah diberi air dan panaskan
• Masukkan bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan 2 sdm tepung tapioka
• Aduk semua sampai tekstur menyerupai lem
• Tuang sisa tepung tapioka di dalam wadah lalu masukkan adonan rebusan tepung. Aduk sampai semua bahan merata
• Ambil secuil adonan dan pipihkan sesuai selera. Lanjutkan sampai adonan habis
• Goreng adonan dengan api sedang sampai matang, angkat dan tiriskan

2. Bumbu cireng sambal kacang

Selain bumbu rujak, kamu juga bisa menjajal membuat bumbu kacang sebagai opsi lainnya. Tekstur kacangnya bisa disesuaikan dengan preferensi masing-masing orang. Bisa dibuat halus maupun agak kasar. Simak cara membuat resep bumbu cireng di bawah ini.

Bahan:

• 100 gram kacang goreng
• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 400 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah, sisir
• 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 60 ml air panas
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

1. Haluskan kacang, cabai merah, dan bawang putih dengan blender
2. Tumis kacang dan lalu tambahkan air, garam, gula, dan air asam jawa
3. Tambahkan kecap
4. Masak hingga mengental dan angkat setelahnya

Baca juga: Resep Jajanan Kekinian yang Hits dan Ramai Dijual

3. Cireng salju

Mengunyah cireng yang kenyal mungkin memberi kesan monoton di lidah. Supaya lebih semangat, kamu bisa mencoba mempraktikkan resep cireng salju yang didapat dari bulir tepung tapiokanya.

Bahan:

• 150 gr tepung tapioka untuk adonan kering
• 50 gr tepung tapioka untuk  adonan basah
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Campur tepung dengan daun bawang, bawang putih, garam, dan penyedap rasa
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan  adonan jadi lebih padat dan kalis
3. Jumput dan gulung di atas tepung tapioka kering, pilih dan goreng hingga matang. Lakukan proses membentuk adonan hingga habis
4. Panaskan minyak, goreng cireng sampai permukaannya garing 
5. Angkat dan tiriskan.

4. Cireng daun bawang

Bila ingin merasakan sensasi makan cireng yang lebih bertekstur, kamu bisa menambahkan irisan tipis daun bawang di dalam adonannya. Lebih renyah dan rasanya makin sedap.

Bahan:

• 10 sdm tepung tapioka
• 3 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 200 ml air
• garam
• kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih dan garam 
2. Didihkan air lalu masukkan bawang putih dan garam dan tuang 1 sdm tepung tapioka
3. Setelah adonan mengental, tambahkan kaldu jamur dan sisa tepung tapioka dan aduk sampai kalis
4. Ambil 1 sdm adonan dan pipihkan. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis
5. Panaskan minyak dengan api kecil lalu goreng cireng hingga matang

5. Cireng stik

Suka dengan tekstur cireng yang kriuk-kriuk? Cireng stik bisa dijadikan alternatif camilan di sore hari. Resep cireng crispy yang satu ini memiliki bahan yang sama. Yang membedakan adalah teknik membentuknya. Penasaran dengan cara membuatnya?

Bahan adonan:

• 300 gr tapung tapioka
• 100 gr tepung tapioka untuk taburan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• bubuk cabai untuk taburan

Bahan adonan basah:

• 100 gram tepung tapioka
• 400 ml air
• 1 sdm ketumbar, haluskan
• 1/2 sdt merica, haluskan
• 4 siung bawag putih, haluskan
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Buat adonan basah dengan mencampur semua bahan di panci dan aduk rata
2. Masak dengan api kecil hingga mengental dan warnanya berubah transparan lalu angkat
3. Masukkan irisan bawang dan 300 gr tepung tapioka sedikit demi sedikit ke adonan basah
4. Aduk dan uleni sampai mudah dibentuk
5. Ambil adonan sedikit demi sedikit dan gulung bulat lonjong
6. Taburi dengan sedikit tepung tapioka agar tidak lengket
7. Masukkan adonan stik cireng ke minyak dingin
8. Nyalakan api sedang, goreng cireng hingga matang
9. Angkat dan taburi dengan cabai tabur

Cireng siap disantap dan dicocol ke bumbu rujak ataupun cabe tabur. Sesuaikan saja dengan seleramu, Sedulur.

6. Cireng nasi

Bukan resep cireng bumbu rujak biasa, kamu bisa ngemil yang mengenyangkan dengan menyantap cireng nasi. Teksturnya lebih padat namun tetap kenyal saat digigit.

Bahan:

• 1 piring nasi putih yang dihaluskan
• 1 batang daun bawang, dris halus
• 4 siung bawang putih
• 2 jumput ketumbar
• 10 sdm tepung sagu
• 100 ml air hangat
• garam 
• kaldu jamur
• 2 sdm tepung sagu untuk taburan

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, garam, ketumbar, dan kaldu jamur
2. Campur bumbu halus dan irisan daun bawang ke dalam wadah berisi nasi, aduk rata
3. Masukkan tepung sagu dan air, aduk rata
4. Masak adonan ke dalam wajan dengan api kecil sampai mengental
5. Siapkan piring dengan taburan tepung sagu
6. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan di atas piring dengan taburan sagu. Lanjutkan hingga adonan habis
7. Panaskan minyak dan goreng cireng sampai matang
8. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal favorit

7. Cireng mercon isi ayam

Salah satu favorit dari dari resep cireng isi Bandung adalah ayam dengan bumbu pedas. Apalagi dengan banyaknya penyuka rasa pedas di tanah air, menu ini banyak dicari. Berminat untuk mencoba membuatnya untuk stok camilan pribadi? Segera catat resepnya dan eksekusi di dapur!

Bahan:

• 500 gr tepung tapioka
• 4 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air panas

Bahan isi:

• 1 potong dada ayam, digoreng dan disuwir
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Cara membuat:

1. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga harum
2. Masukkan daging ayam suwir lalu ditambah kaldu, garam, dan gula. Masak hingga matang dan sisihkan
3. Campur tepung tapioka, tepung terigu, kaldu, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mudah dibentuk
4. Bentuk adonan bulat agak pipih. Beri isian daging ayam. Lakukan sampai semua bahan ayam dan cireng habis
5. Goreng cireng hingga matang, angkat dan tiriskan

Baca juga: Resep Membuat Tempe Bacem Manis & Gurih Khas Indonesia

8. Cireng keju

Jika kamu adalah penggila keju, tentu resep cireng tidak boleh terlewatkan. Rasa yang lebih gurih bisa didapatkan dengan menyelipkan keju cheddar parut di sela-sela adonannya. Sudah tidak sabar untuk mencoba membuatnya ‘kan, Sedulur?

Bahan adonan basah:

• 100 gram tepung tapioka
• 3 sdm tepung terigu
• 4 siung bawang putih
• 400 ml air
• 1/2 sdt garam

Bahan Kering:

• 300 gram tepung tapioka
• 100 gram keju cheddar parut

Cara Membuat:

1. Campur bahan adonan dan masak di api kecil.
2. Aduk terus sampai bentuk adonan lengket.
3. Hati-hati jangan sampai adonan keras.Matikan api.
4. Campur adonan yang sudah dimasak dengan bahan kering.
5. Aduk rata dan jangan sampai ada adonan yang menggumpal.
6. Bentuk sesuai keinginan. Balurkan tepung tapioka dan goreng dalam minyak panas.
7. Goreng sampai kecoklatan dan angkat.

9. Cireng tahu

Penggemar berat tahu? Kamu bisa membuat resep cireng tahu dalam satu waktu, kok. Dengan tahu yang dihaluskan, kamu tidak akan terlalu capek untuk menguleni adonannya.

Bahan:

• ½ kg tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• 1 balok tahu putih, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• Garam
• Lada 
• 1 batang daun bawang, iris tipis memanjang

Cara Membuat:

1. Masukkan 3 sdm tepung tapioka, garam, lada, bawang putih, dan daun bawang ke dalam panci
2. Masukkan 150 ml air, masak dengan api kecil sambil terus diaduk
3. Bila sudah mengental dan berwarna bening, matikan kompor
4. Masukkan adonan ke dalam wadah plastik berisi sisa tepung tapioka dan tahu yang telah dihaluskan. Uleni hingga tercampur rata
5. Buat adonan berbentuk bulatan yang dipipihkan. Lakukan hingga adonan habis
6. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng cireng hingga mengembang dan matang
7. Sajikan cireng tahu dengan saus rujak maupun saus sambal favoritmu

10. Cireng tempe

Tak ingin kalah dengan tahu, para penyuka tempe juga bisa berkreasi dengan menjadi tempe sebagai bahan pendamping. Bisa dijadikan sebagai isi, kamu bisa memodifikasi rasanya menjadi pedas atau manis.

Bahan:

• 100 gram tempe, potong membentuk seperti korek api
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 lembar daun jeruk
• gula pasir 
• 1 gelas tepung terigu
• 1 gelas tepung tapioka
• air panas secukupnya
• garam
• minyak goreng

Bumbu halus:

• 1 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit
• 1 ruas jari kunyit

Cara membuat 

1. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum
2. Masukkan tempe lalu bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga tempe dan bumbu tercampur merata
3. Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan garam
4. Tuang air hangat sedikit demi sedikit dan lalu uleni hingga kalis
5. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat dan pipihkan
6. Isi dengan tempe pedas, kemudian padatkan kembali dengan bentuk sedikit pipih.
7. Panaskan minyak goreng cukup banyak, kemudian goreng cireng dengan api kecil hingga renyah.

Kompilasi resep cireng simple hingga yang dibuat dengan berbagai bahan tambahan sudah bisa untuk segera dipraktikkan. Persiapkan bahan dan peralatannya, setelah itu tunggal dieksekusi. Bumbu masak dapur banyak yang habis? Tak perlu khawatir, ada Aplikasi Super yang menyediakan keperluan rumah tangga dan sembakomu. 

Install Aplikasi Super dari Google Play Store, daftar, lalu tinggal checkout. Pssst, ada banyak diskon dan promo menantimu. Stok belanjaan dan memasakmu bakalan aman lagi, Sedulur. Setelah bahan siap, jangan lupa untuk mencoba memasak resep cireng kesukaanmu untuk keluarga di rumah, ya!