Bagi seluruh umat muslim, kehadiran bulan Ramadhan sangatlah ditunggu-tunggu. Di bulan suci ini, umat muslim memiliki kewajiban untuk berpuasa selama sebulan penuh. Oleh karena itu, penting untuk menjaga kesehatan dan semangat di bulan ini, salah satunya dengan menu takjil kekinian.
Pada saat berbuka puasa, Sedulur dianjurkan untuk langsung mengonsumsi makanan yang berat. Hal ini karena makanan yang berat bisa mengganggu kinerja pencernaan yang masih kosong karena tengah berpuasa seharian.
Jadi lebih baik, mulailah berbuka dengan menu-menu yang ringan, agar sistem pencernaan tidak kaget. Nah, berikut ini ada beberapa resep dari menu takjil kekinian yang nikmat, enak, dan tentu saja menyehatkan. Langsung saja, simak dan ikuti informasi yang ada di bawah ini!
BACA JUGA: 10 Resep Ikan Tombro untuk Menu Sahur dan Buka Puasa
1. Puding Karamel
Puding Karamel memang cocok sebagai takjil. Dengan rasa manis yang lezat dan tekstur yang lembut, puding karamel memberikan sensasi menyegarkan setelah berbuka puasa. Selain itu, kandungan susu dan gula dalam puding juga membantu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Bahan:
- 150 gram gula pasir
- 500 ml susu cair
- 4 butir telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 10 gram agar-agar bubuk
Cara membuat:
- Siapkan loyang atau cetakan puding, lalu panaskan gula pasir hingga cair dan berwarna kecokelatan.
- Tuang karamel ke dalam cetakan, diamkan hingga mengeras.
- Campur susu cair dengan agar-agar bubuk, aduk hingga rata.
- Kocok telur dan vanili bubuk hingga tercampur.
- Masukkan campuran susu dan agar-agar ke dalam adonan telur secara perlahan sambil terus diaduk.
- Panaskan campuran di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tuang campuran puding ke dalam cetakan yang sudah berisi karamel.
- Dinginkan puding di dalam kulkas selama beberapa jam hingga benar-benar mengeras.
- Setelah puding mengeras, keluarkan dari cetakan dengan hati-hati dan sajikan!
2. Es Kopyor Nangka
Kombinasi antara es kopyor yang segar dan potongan nangka yang manis alami memberikan sensasi kesegaran dan kenikmatan setelah berpuasa. Es Kopyor Nangka tidak hanya menyegarkan tenggorokan, tetapi juga memberikan energi dan hidrasi yang dibutuhkan setelah seharian berpuasa.
Bahan:
- Daging kelapa muda secukupnya (kopyor)
- Potongan buah nangka secukupnya
- Es batu secukupnya
- Santan kental atau susu kental manis (opsional)
Cara membuat:
- Bersihkan daging kelapa muda (kopyor).
- Kemudian potong-potong sesuai dengan selera.
- Potong buah nangka menjadi kecil-kecil sesuai selera.
- Siapkan gelas atau mangkuk saji, lalu masukkan es batu ke dalamnya.
- Tambahkan potongan daging kelapa muda dan buah nangka ke atas es batu.
- Tambahkan santan kental atau susu kental manis sebagai tambahan.
- Es Kopyor Nangka siap untuk disajikan. Selamat menikmati menu takjil kekinian yang segar!
3. Es Kuwut Melon Sirup
Es Kuwut Melon Sirup adalah pilihan yang cocok untuk takjil. Dengan kombinasi antara es yang segar, potongan melon yang manis, dan sirup yang memberikan rasa manis, Es Kuwut Melon Sirup memberikan sensasi kesegaran dan kenikmatan yang sempurna setelah berpuasa.
Bahan:
- 1 buah melon, potong dadu kecil
- 100 gram kuwut (bisa diganti dengan agar-agar biasa)
- 500 ml air
- Sirup melon atau sirup cocopandan secukupnya
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan panci, kemudian rebus kuwut dengan air hingga mendidih dan kuwut larut sempurna.
- Setelah kuwut larut, tambahkan potongan melon ke dalam larutan kuwut, aduk rata, dan biarkan sedikit mendingin.
- Siapkan gelas saji, lalu tuangkan sirup melon atau sirup cocopandan ke dalamnya.
- Tambahkan es batu ke dalam gelas.
- Tuangkan campuran kuwut dan melon ke dalam gelas yang berisi sirup dan es batu.
- Es Kuwut Melon Sirup siap untuk disajikan. Nikmati kesegarannya!
4. Buko Taro
Buko Taro adalah hidangan yang cocok untuk disantap saat berbuka puasa. Kombinasi antara buah kelapa muda (buko) yang segar dengan rasa manis dan tekstur lembut dari talas (taro) memberikan sensasi yang menyegarkan dan memuaskan setelah seharian berpuasa.
Bahan:
- 1 buah buah kelapa muda (buko), keruk dagingnya
- 200 gram talas, potong dadu kecil
- 500 ml air
- 100 gram gula pasir
- Secukupnya es batu
Cara membuat:
- Rebus talas dengan air sampai talas menjadi empuk.
- Jika talas sudah empuk, tambahkan gula pasir dan aduk hingga larut.
- Dinginkan campuran talas dan gula di dalam kulkas.
- Siapkan gelas saji, lalu tambahkan potongan buah kelapa muda ke dalamnya.
- Tuangkan campuran talas yang sudah dingin ke dalam gelas.
- Tambahkan es batu sesuai selera.
- Buko Taro siap untuk disajikan. Selamat menikmati kesegaran menu takjil kekinian ini!
5. Ongol-ongol Cokelat Keju
Ongol-ongol Cokelat Keju bisa menjadi pilihan yang cocok untuk disantap saat berbuka puasa. Kue yang lembut dan manis ini memberikan sensasi kenikmatan yang tepat setelah berpuasa seharian. Kombinasi rasa cokelat yang kaya dengan keju yang gurih memberikan variasi rasa yang menarik.
Bahan:
- 200 gram tepung kanji
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram cokelat bubuk
- 200 ml air
- 50 gram keju cheddar parut
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur tepung kanji, gula merah, dan cokelat bubuk dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Masukkan adonan ke dalam panci, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
- Setelah matang, angkat adonan dan biarkan sedikit mendingin.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu taburi dengan keju cheddar parut di atasnya.
- Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ongol-ongol hingga kecokelatan dan matang.
- Angkat dan tiriskan, lalu sajikan.
BACA JUGA: Lezat! Ini 10 Resep Dimsum Ikan untuk Sajian Berbuka Puasa
6. Cheese Tart
Cheese Tart merupakan menu takjil kekinian yang menghadirkan rasa gurih dan creamy dengan sentuhan manis yang menyenangkan, membuatnya menjadi hidangan penutup yang memuaskan setelah seharian menjalankan ibadah puasa.
Bahan kulit tart:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram mentega
- 1 butir telur
- 50 gram gula halus
- Secubit garam
Bahan isian keju:
- 200 gram cream cheese
- 50 gram gula halus
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 50 ml susu cair
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, mentega, telur, gula halus, dan garam untuk membuat adonan kulit tart. Uleni hingga kalis dan tidak lengket.
- Istirahatkan adonan dalam lemari es selama 30 menit.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Ambil adonan kulit tart, pipihkan, dan letakkan di dalam cetakan tart.
- Tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu.
- Campur cream cheese, gula halus, telur, vanili bubuk, dan susu cair untuk membuat isian keju. Aduk sampai rata.
- Tuangkan isian ke dalam setiap cetakan kulit tart.
- Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga tart matang dan berwarna keemasan.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum menu takjil kekinian ini disajikan.
7. Cimol Ubi Ungu
Cimol memiliki tekstur yang lembut di dalam dengan lapisan renyah di luar, memberikan sensasi yang menyenangkan saat dimakan. Ubi ungu sebagai bahan utamanya juga memberikan nilai tambah karena kaya akan serat, antioksidan, dan nutrisi lainnya yang baik untuk tubuh.
Bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur tepung tapioka, ubi ungu, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah besar.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk dan tidak terlalu lembek.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan, dan pipihkan.
- Goreng adonan dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan Cimol Ubi Ungu panas dengan saus atau sambal favorit!
8. Choco Lava
Dengan tekstur yang lembut di bagian luar dan cair di bagian dalamnya yang penuh dengan cokelat meleleh, Choco Lava memberikan sensasi manis dan nikmat setelah berpuasa seharian. Kombinasi antara kelezatan cokelat dengan kelembutan struktur kue menjadikannya hidangan yang sangat lezat.
Bahan:
- 100 gram dark chocolate
- 60 gram mentega
- 2 butir telur
- 50 gram gula pasir
- 30 gram tepung terigu
- Mentega dan tepung untuk olesan cetakan
Cara membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Olesi cetakan dengan mentega dan taburi tepung.
- Lelehkan dark chocolate dan mentega dengan cara ditim atau menggunakan microwave. Aduk hingga rata.
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental.
- Campurkan adonan cokelat leleh ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata.
- Masukkan tepung terigu ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan.
- Panggang dalam oven selama 10-12 menit.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
- Sajikan Choco Lava dengan es krim vanila atau gula halus di atasnya.
9. Homemade Dimsum
Dimsum yang lezat dan ringan ini memberikan variasi rasa yang menyenangkan setelah seharian berpuasa. Kombinasi antara adonan lembut yang diisi dengan berbagai bahan seperti daging ayam, udang, atau sayuran memberikan sensasi kenikmatan yang tepat.
Bahan kulit dimsum:
- 300 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh minyak wijen
- Air secukupnya
Bahan isian dimsum:
- 200 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh minyak wijen
- Daun bawang, iris halus (opsional)
Cara membuat:
- Campur tepung terigu dan baking powder dalam sebuah wadah.
- Tambahkan minyak wijen dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan elastis dan tidak lengket.
- Diamkan adonan selama 30 menit.
- Campur semua bahan isian dalam wadah lain dan aduk rata.
- Ambil sedikit adonan kulit dimsum, pipihkan, lalu tambahkan isian di tengahnya.
- Lipat kulit dimsum dan tekan ujungnya dengan jari-jari agar rapat.
- Kukus dimsum selama 15-20 menit hingga matang.
- Sajikan dimsum dengan saus atau cocolan favorit!
10. Bola Ubi Cokelat Goreng
Kombinasi antara rasa manis dan lezat dari ubi cokelat yang digoreng dengan cokelat di dalamnya memberikan sensasi yang memuaskan setelah berpuasa seharian. Tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalamnya juga membuatnya menjadi camilan yang enak dan mengenyangkan.
Bahan:
- 300 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 50 gram dark chocolate, lelehkan
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur ubi ungu, tepung terigu, dan gula pasir dalam sebuah wadah hingga tercampur rata.
- Tambahkan dark chocolate yang sudah dilelehkan ke dalam campuran ubi, aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng bola ubi dalam minyak panas hingga kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan bola ubi.
- Sajikan menu takjil kekinian ini dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera!
BACA JUGA: 5 Resep Gohyong Ayam ala Abang Kaki Lima, Cocok Jadi Takjil
11. Martabak Manis Mini
Meskipun dalam versi mini, martabak manis tetap memberikan sensasi yang lezat dan memuaskan. Rasa manis dan gurih dari adonan martabak, ditambah dengan berbagai pilihan isian seperti cokelat, keju, kacang, atau selai, membuatnya menjadi pilihan yang populer untuk disantap saat berbuka puasa.
Bahan adonan:
- 150 gram tepung terigu
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh baking soda
- 1 butir telur
- 150 ml susu cair
- 1 sendok makan margarin, lelehkan
Bahan isian (sesuaikan selera):
- Cokelat meses
- Keju parut
- Kacang tanah sangrai, cincang kasar
- Selai kacang
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan baking soda dalam sebuah wadah.
- Tambahkan telur, susu cair, dan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam campuran kering. Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Panaskan wajan datar atau teflon anti lengket, olesi dengan sedikit margarin.
- Tuang adonan kecil-kecil ke dalam wajan, kemudian taburi dengan bahan isian sesuai selera (cokelat meses, keju parut, kacang tanah, atau selai kacang).
- Tutup wajan dan biarkan hingga bagian bawah matang dan berwarna kecokelatan.
- Balik martabak, kemudian biarkan bagian lainnya matang.
- Angkat dan potong-potong menjadi bagian kecil.
- Sajikan martabak manis mini hangat dengan topping sesuai selera seperti susu kental manis, selai, atau keju parut.
12. Pie Susu Mini
Pie Susu Mini bisa menjadi pilihan yang cocok untuk hidangan berbuka puasa. Tekstur yang lembut dan manis dari adonan pie susu, ditambah dengan rasa susu yang khas, membuatnya menjadi pilihan yang disukai oleh banyak orang untuk disantap saat berbuka puasa.
Bahan adonan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram margarin
- 50 ml air es
Bahan isian:
- 200 ml susu kental manis
- 2 butir telur
- 50 gram keju cheddar parut
Cara membuat:
- Campur tepung terigu dan margarin hingga tercampur rata dan berbutir.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga membentuk adonan yang lembut.
- Istirahatkan adonan dalam lemari es selama 30 menit.
- Campur susu kental manis, telur, dan keju cheddar parut dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Setelah adonan adonan istirahat, bagi menjadi beberapa bagian kecil dan pipihkan menjadi bentuk bulat.
- Letakkan adonan pipih ke dalam cetakan pie mini yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
- Tuangkan adonan isian ke dalam cetakan pie hingga penuh.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan dinginkan sebelum disajikan!
13. Dalgona Coffee
Minuman ini terkenal karena rasa kopi yang kaya dan tekstur creamy di atasnya, memberikan sensasi yang menyenangkan saat disantap setelah berpuasa seharian. Selain itu, Dalgona Coffee juga mengandung kafein yang dapat membantu meningkatkan konsentrasi dan energi setelah berpuasa.
Bahan:
- 2 sendok makan kopi instan
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan air panas
- Es batu secukupnya
- Susu cair secukupnya
Cara membuat:
- Campur kopi instan, gula pasir, dan air panas dalam sebuah mangkuk.
- Kocok campuran tersebut menggunakan mixer atau garpu hingga mengembang dan berubah menjadi tekstur kental dan berwarna kecokelatan.
- Siapkan gelas yang berisi es batu, lalu tuangkan susu cair hingga setengah gelas.
- Tambahkan adonan Dalgona (campuran kopi) di atas susu.
- Aduk sebelum diminum atau biarkan lapisan kopi tetap di atas untuk dinikmati secara terpisah.
14. Setup Roti Tawar
Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis, setup roti tawar memberikan sensasi yang menyenangkan setelah berpuasa seharian. Selain itu, kombinasi antara roti tawar yang diolah dengan telur, susu, dan rempah-rempah memberikan variasi rasa yang enak.
Bahan:
- Roti tawar (jumlah sesuai kebutuhan)
- Telur, kocok lepas
- Susu cair
- Gula pasir
- Kayu manis bubuk
- Margarin atau mentega untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur telur, susu cair, gula pasir, dan kayu manis bubuk dalam sebuah wadah.
- Celupkan roti tawar ke dalam campuran telur dan susu, pastikan roti terendam sempurna.
- Panaskan margarin atau mentega dalam wajan anti lengket.
- Goreng roti yang telah dicelupkan hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan matang.
- Angkat roti dan tiriskan sebentar di atas kertas minyak atau tisu dapur.
- Atur roti tawar yang sudah digoreng di atas piring saji.
- Taburkan sedikit gula pasir dan kayu manis bubuk di atas roti tawar sebagai hiasan.
- Setup roti tawar siap disajikan hangat sebagai camilan atau sarapan.
15. Dessert Oreo
Dessert Oreo menjadi pilihan menu takjil kekinian yang direkomendasikan terakhir. Rasa manis dengan tekstur yang renyah dari biskuit Oreo yang dihancurkan, serta kelembutan dari lapisan krim keju, Dessert Oreo memberikan sensasi yang memuaskan setelah berpuasa seharian.
Bahan:
- 1 bungkus Oreo
- 250 gram cream cheese, suhu ruang
- 100 gram gula halus
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- 200 ml krim kental, dingin
Cara membuat:
- Hancurkan biskuit Oreo dalam sebuah wadah menggunakan blender atau gilingan makanan hingga halus seperti tepung.
- Pisahkan beberapa biskuit Oreo untuk hiasan jika diinginkan.
- Dalam wadah besar, kocok cream cheese bersama dengan gula halus dan vanili ekstrak hingga lembut dan rata.
- Tambahkan krim kental ke dalam campuran cream cheese sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mencapai konsistensi yang kental dan mengembang.
- Masukkan biskuit Oreo yang sudah dihancurkan ke dalam campuran cream cheese dan kocok hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan atau wadah saji sesuai selera.
- Ratakan permukaan adonan dan hias dengan biskuit Oreo yang disisihkan (jika menggunakan).
- Dinginkan dessert Oreo dalam lemari es selama beberapa jam atau semalam agar mengeras.
- Setelah mengeras, dessert Oreo siap disajikan.
- Potong-potong dan hidangkan sebagai menu takjil kekinian yang lezat!
Mungkin hanya itu beberapa resep menu takjil kekinian yang bisa dibagikan pada kesempatan kali ini. Menu-menu takjil yang dada di atas dapat menjadi pilihan yang menarik, entah itu bagi pelaku usaha kuliner maupun Sedulur yang mencari pengalaman berbuka puasa yang berbeda dan lebih menyenangkan.
Hal penting yang Sedulur tidak boleh lewatkan ketika memasak takjil adalah penggunaan bahan-bahan yang berkualitas agar hasil yang lezat dan menyehatkan. Oia, Sedulur tidak perlu khawatir karena bahan-bahan resep di atas bisa ditemukan dengan mudah di toko kelontong dan di SuperApp.
SuperApp adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah. Untuk informasi lebih banyak, Sedulur bisa mengikuti Instagram SuperApp. Selamat mencoba!
