Bebek goreng memang menjadi salah satu menu andalan ketika wisatawan berkunjung ke Surabaya. Tidak heran banyak sekali warung bebek goreng Surabaya yang bisa dijumpai. Namun, jika ingin merasakan sensasi makan bebek goreng Surabaya terbaik tentu harus mengetahui tempat yang tepat.
Ada beberapa spot yang menyediakan menu bebek goreng dengan rasa super lezat. Bila Sedulur penasaran dan sedang mencari lokasi tersebut, maka bisa menyimak ulasan lengkap tentang tempat makan bebek goreng Surabaya terbaik berikut ini!
BACA JUGA: Mengenal Petis Udang, Bumbu Rahasia Makanan Khas Surabaya
Bebek Tugu Pahlawan
Tempat makan bebek pertama adalah Bebek Tugu Pahlawan. Nama warung bebek goreng Surabaya ini diambil lantaran lokasinya yang berada dekat dengan ikon Kota Surabaya, yaitu Tugu Pahlawan. Jadi Sedulur bisa langsung menikmati suasana Surabaya sambil menyantap menu bebek goreng saat berkunjung ke sini.
Untuk rasa, bebek goreng di Tugu Pahlawan memiliki rasa yang sangat gurih. Teksturnya juga renyah tapi dengan daging bagian dalamnya tetap empuk tidak alot. Salah satu ciri khas menu bebek goreng Surabaya satu ini ada pada kombinasi serundeng dan sambalnya yang nampol.
Bebek Sinjay
Selanjutnya ada warung bebek goreng yang sudah sangat terkenal dan legendaris, yaitu Bebek Sinjay. Warung satu ini sebenarnya memiliki resep asli dari Madura, tapi karena memiliki banyak peminat di Surabaya, Bebek Sinjay akhirnya banyak bermunculan.
Jika Sedulur datang ke warung Bebek Sinjay, maka akan mendapatkan sajian menu yang unik yaitu sambal pencit. Sambal ini terbuat dari campuran cabe dan mangga muda sehingga akan memberikan sensasi segar kala makan bebek goreng Surabaya.
BACA JUGA: Resep Ayam Bakar Kecap untuk Sajian Sehari-hari di Rumah
Bebek Haji Wachid Hasyim
Jika Sedulur sedang bertolak ke Surabaya dan melewati Jalan Raya Jemursari, maka harus mencoba menu bebek goreng dari Warung Bebek Haji Wachid Hasyim. Tempat makan bebek goreng ini termasuk legendaris karena rasanya yang istimewa.
Salah satu alasan Bebek Haji Wachid Hasyim selalu ramai dikunjungi karena porsinya yang besar. Sedulur bisa merasakan satu potong bebek penuh daging yang sangat lezat dicocol dengan sambal. Harga untuk bebek ini tergolong lumayan mahal, tapi dijamin kamu tidak akan menyesal.
Bebek Palupi
Bebek Palupi menjadi spot selanjutnya yang tidak boleh Sedulur lewatkan. Bertempat di salah satu ruko daerah Rungkut Asri Tengah, Sedulur bisa mencicipi bebek dengan bumbu rempah terbaik. Rasa bebek di sini pun terkenal sangat gurih hingga ke ujung tulang.
Sedulur juga akan mendapatkan banyak pilihan sambal untuk jadi teman menyantap bebek goreng Surabaya satu ini. Bebek Palupi semakin spesial lantaran harganya termasuk murah meriah sehingga bisa disantap bersama dengan teman-teman.
BACA JUGA: 7 Makanan Khas Jawa Timur Paling Unik dan Lezat
Bebek Purnama Asli
Bebek goreng Surabaya yang terakhir adalah Purnama Asli. Warung makan bebek ini sudah sangat terkenal dan jadi yang terbaik di Jawa Timur. Berdiri sejak tahun 1992, bumbu yang digunakan untuk membuat bebek goreng sudah tidak perlu diragukan lagi.
Meskipun hanya berbentuk warung kaki lima, Bebek Purnama Asli memiliki ratusan pelanggan tiap bulannya. Untuk bisa mencari lokasi kuliner ini, Sedulur bisa mengunjungi Jalan Dinoyo, tepatnya berada di depan Bioskop Purnama Surabaya.
Ciri khas dari menu Bebek Purnama Asli adalah bumbu hitam dan serundengnya. Perpaduan setiap rempah dan bumbu ini begitu seimbang sehingga rasa yang dihasilkan juga maksimal. Untuk sambal, dijamin nampol dan bisa membuat Sedulur ketagihan!
Resep bebek goreng Surabaya
Jika Sedulur rindu ingin mencicipi bebek goreng tapi malas datang ke Surabaya, maka Sedulur bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Tenang, resep dan cara membuatnya mudah kok.
Bahan:
- 1 ekor (1.3 kg) bebek
- 2 buah jeruk nipis
- minyak goreng
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 liter air
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Cara membuat:
- Cuci bersih bebek lalu potong menjadi 4 bagian. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat. Ini penting agar bebek tidak terlalu amis.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk hingga layu.
- Masukkan potongan bebek, aduk hingga kaku dan warnanya putih.
- Tuang air dan didihkan bebek. Tutup wajan, masak dengan api kecil hingga bebek benar-benar empuk dan kuahnya habis atau meresap.
- Angkat bebek dan tiriskan.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan besar. Tunggu sampai benar-benar panas.
- Goreng bebek hingga terendam minyak. Diamkan sampai bebek berwarna kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bebek goreng dengan sambal.
Bebek goreng memang jadi salah satu menu spesial di Surabaya. Banyak wisatawan yang rela jauh-jauh datang ke Kota Pahlawan untuk bisa mencicipi kelezatan makanan tersebut. Kira-kira bebek goreng Surabaya mana nih yang jadi favorit Sedulur? Atau Sedulur memiliki resep bebek goreng yang tidak kalah lezat dengan warung-warung di atas?
Bila ingin memasak menu bebek goreng, jangan lupa untuk berbelanja segala macam kebutuhan dapur di Aplikasi Super ya. Tersedia banyak sekali bumbu masak dengan harga murah terjangkau, khususnya saat kulakan dalam jumlah besar.
Sedulur juga tidak perlu repot keluar rumah karena semua transaksi bisa dilakukan lewat ponsel. Apalagi ada promo gratis ongkir berapapun transaksinya di Aplikasi Super. Dijamin belanja bakal mudah, murah, dan bikin untung melimpah. Jadi buruan download aplikasinya sekarang juga!
