Telur mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, sehingga ada banyak manfaat yang diberikan seperti meningkatkan imun, menjaga berat badan, dan lain sebagainya. Selain itu, telur bisa diolah menjadi berbagai menu masakan yang lezat, seperti telur saus asam manis.
Mungkin Sedulur agak asing mendengar olahan telur yang satu ini, karena biasanya telur sering diolah menjadi telur mata sapi, telur dadar, atau telur balado. Nah, bagi yang bosan dengan menu telur itu-itu saja, tidak ada salahnya untuk mencoba telur saus asam manis.
BACA JUGA: Kreasi Resep Rolade Bumbu Kecap, Gurih dan Legit!
Kumpulan Resep Telur Asam Manis
Sesuai dengan namanya, olahan telur ini disajikan dengan saus asam manis. Sehingga muncul citarasa yang sangat nikmat dan lebih bervariasi. Rasa manis bercampur dengan asam mampu memberikan sensasi tersendiri yang berbeda.
Tentu saja Sedulur tertarik untuk coba membuatnya di rumah, bukan? Langsung saja, berikut ini kumpulan resep telur saus asam manis yang dapat diikuti!
1. Telur dadar asam manis
Pertama ada telur dadar asam manis, yang mana memiliki citarasa sangat nikmat dan juga lezat.
Bahan:
- 2 butir telur
- 1 sdt gula pasir
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 wortel potong korek api
- 2 sdm larutan maizena
- 2 sdm saus tomat
- 200 ml air
- Garam
- Lada
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Kocok telur, bumbui dengan garam dan lada. Goreng dadar. Sisihkan.
- Tumis bawang, lalu masukkan wortel dan tambahkan air. Tutup sebentar.
- Beri bumbu lada, garam, dan gula. Tambahkan saus tomat. Tes rasa.
- Jika sudah pas, tambahkan larutan tepung maizena.
- Siram saus asam manis di atas telur dadar. Sajikan!
2. Telur ceplok asam manis
Bagi yang tidak terlalu suka dengan telur dadar, bisa menggantinya dengan telur ceplok, kok.
Bahan:
- 8 butir telur ceplok
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 tangkai daun bawang potong 1 cm
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 siung bawang putih geprek sampai hancur
- 3 sdm saus tomat
- 4 siung bawang merah iris tipis
- Air secukupnya
- Garam, merica secukupnya
- Kaldu jamur
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, dan bawang putih serta bawang merah sampai harum.
- Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, dan gula. Aduk merata.
- Tuang air secukupnya, tes rasa.
- Masukkan telur ceplok, aduk rata.
- Masak sampai bumbu meresap serta mengental.
- Masukkan daun bawang, aduk-aduk sebentar, angkat dan sajikan!
3. Telur dadar sayur asam manis
Untuk yang satu ini sedikit berbeda, dan lebih istimewa karena ada lebih banyak sayur di dalamnya.
Bahan:
- 6 telur ayam
- 1 daun bawang iris
- 1 sdt garam dan 1 sdt kaldu bubuk jamur
- 1 wortel kecil iris korek api
- 1/4 kubis iris tipis
Bahan saus:
- 1 bombay iris-iris
- 2 bawang putih, geprek, cincang halus
- 2 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air
- 500 ml air
- 7 sdm saus tomat
- 7 tomat ceri atau potongan tomat biasa
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Kocok telur, tambahkan garam serta kaldu bubuk.
- Masukkan sayuran, aduk-aduk merata.
- Panaskan minyak, tuang adonan telur.
- Kecilkan api, bolak-balik, masak sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bombay. Masukkan saus tomat, air, kaldu bubuk, dan garam. Tes rasa.
- Masukkan larutan maizena, masak sebentar.
- Siram kuah ke telur dadar sayur, sajikan!
4. Telur dadar bebek asam manis
Telur bebek dikenal memiliki citarasa yang lebih gurih, yang tentu saja cocok dengan bumbu saus asam manis.
Bahan:
- 6 butir telur bebek
- 100 gr kacang polong
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 20 ekor udang kecil, kupas, iris kecil
- 3 helai daun kol, iris tipis
- Garam dan lada secukupnya
Saus tomat:
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm saus tomat
- Air kaldu secukupnya
- Lada secukupnya
Cara membuat:
- Kocok lepas telur bebek. Masukkan irisan daun bawang, irisan kol, lada, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak, tuang adonan dan masak sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Masukkan saus tomat dalam panci bersama air kaldu, lada, dan gula pasir.
- Tambahkan kacang polong, masak sampai mendidih.
- Siram telur dadar dengan saus asam manis, sajikan!
5. Telur dadar asam manis kacang polong
Masih dengan telur dadar, kali ini saus asam manis yang digunakan dipadukan dengan kacang polong yang nikmat.
Bahan:
- 2 butir telur
- 1 sdm kacang polong
- 1 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 50 ml air matang
- Minyak secukupnya
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 sdm saus tiram
Cara membuat:
- Kocok lepas telur, goreng dadar, angkat dan sisihkan.
- Iris bawang bombay, cincang halus bawang putih, dan iris serong cabai merah.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, kacang polong, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan air. Aduk merata.
- Tambahkan kaldu jamur dan garam. Tes rasa.
- Siramkan di atas telur dadar.
BACA JUGA: Resep Nasi Goreng Indomie yang Praktis, Cuma 5 Menit Bikin!
6. Sosis dan telur asam manis
Kombinasi sosis, telur, serta saus asam manis pastinya mampu menciptakan cita rasa yang spesial.
Bahan:
- 1 pack sosis chicken breakfast
- 2 butir telur kocok
- 1 siung bawang putih cincang halus
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
- Merica, garam
- Air secukupnya
- 1/2 buah bawang bombay potong-potong
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Kerat-kerat sosis, goreng sampai matang.
- Panaskan minyak, tuangkan kocokan telur dan buat orak arik, angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan saus tiram dan saus tomat, aduk rata dan tuang air secukupnya.
- Bumbui dengan garam, gula, dan merica bubuk, aduk rata.
- Tes rasa, tuang larutan maizena, aduk lagi.
- Masukkan orak-arik telur dan sosis, aduk-aduk, angkat dan sajikan!
7. Telur mata sapi asam manis
Berikutnya ada telur mata sapi asam manis, yang mana cara membuatnya juga sangat mudah seperti di bawah ini.
Bahan:
- 7 butir telur yang sudah di mata sapi
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt saori saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah paprika hijau
- 1 buah paprika merah
- Saus cabai, saus tomat secukupnya
Cara membuat:
- Tumis semua bawang dengan, lalu masukkan air sedikit.
- Didihkan, lalu masukkan bawang bombay, paprika, lada, garam, dan semua saus. Aduk merata.
- Masukkan telur mata sapi. Aduk-aduk, tes rasa.
- Jika sudah pas, sajikan!
8. Omelet telur sayur gulung saus asam manis
Omelet juga cocok diberi bumbu saus asam manis, dan berikut ini cara untuk bisa membuatnya.
Bahan:
- 3 butir telur utuh
- 1 buah sosis
- 1 buah wortel, kukus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 5 biji buncis,kukus
- Garam dan lada bubuk
Bahan saus:
- 1 sdm margarin
- 1 sdt saus tiram
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay
- 150 ml air
- 2 sdm saus cabai
- 3 sdm saus tomat
- Garam dan gula
Cara membuat:
- Potong-potong buncis, wortel, serta sosis. Sisihkan.
- Kocok telur, masukkan bawang cincang, garam, dan lada.
- Panaskan teflon, beri sedikit margarin, masukkan sebagian telur.
- Taburkan potongan wortel, gulung perlahan, angkat.
- Masukkan sebagian telur, taburkan potongan buncis, gulung lagi. Angkat.
- Masukkan lagi telur, taburkan potongan sosis, gulung lagi. Angkat.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
- Masukkan saus cabai, saus tomat, saus tiram, garam, gula, dan air. Aduk rata, tes rasa.
- Potong-potong gulungan omelet, tata pada piring, siram dengan saus.
9. Telur ceplok wortel asam manis
Telur ceplok yang biasa akan menjadi istimewa jika dimasak dengan resep asam manis berikut ini.
Bahan:
- 2 butir telur goreng mata sapi
- 4 ekor udang goreng basah
- 2 buah wortel iris
- 2 lembar daun bawang, potong-potong
- Saus sambal, saus tomat, kecap manis, kecap ikan, saus tiram secukupnya
- Garam, gula, air secukupnya
Bumbu iris:
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Tumis bumbu iris, masukkan wortel, tambahkan air. Masak wortel sampai empuk.
- Tambahkan semua saus, kecap, garam, dan gula sesuai selera. Tes rasa.
- Masukkan air dan telur. Masak sampai saus meresap.
- Tambahkan irisan daun bawang, aduk-aduk, sajikan!
10. Telur rebus asam manis
Selanjutnya giliran telur rebus yang cocok untuk dimasak dengan bumbu saus asam manis.
Bahan:
- 1/2 kg telur rebus lalu kupas
- 2 buah bawang merah iris tipis
- 2 buah bawang putih iris tipis
- 2 lembar daun bawang iris serong besar
- Air, garam, gula pasir, kecap manis, lada bubuk secukupnya
- Saus sambal, saus tiram, saus tomat secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah baunya sampai wangi.
- Masukkan semua saus dan juga kecap manis. Kasih air sedikit.
- Masukkan telur, tambahkan gula, garam, dan lada. Aduk-aduk.
- Masak sampai kuah menyusut. Tes rasa.
- Masukkan daun bawang dan sajikan!
BACA JUGA: Resep Roti Goreng Isi Sayuran Anti Gagal, Lembut dan Enak!
11. Telur sosis enoki asam manis
Ingin hidangan simpel ala-ala Jepang? Langsung saja ikuti resep telur sosis enoki asam manis ini.
Bahan:
- 1 butir telur
- 2 buah sosis ayam
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 bungkus jamur enoki
- 1/2 buah bawang Bombay
- Lada hitam secukupnya
- Margarin secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan jamur enoki, potong-potong sosis, iris tipis bawang putih dan bawang merah.
- Lelehkan margarin, tumis bawang hingga harum.
- Masukkan sosis ayam, pinggirkan sosis dan bawang, pecahkan telur dan diorak-arik.
- Masukkan jamur enoki, tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan saus sambal, saus tiram, serta saus tomat. Tes rasa.
- Masak sampai saus meresap, angkat dan hidangkan!
12. Telur ceplok sederhana asam manis
Kembali ke resep telur ceplok asam manis, dimana resep yang satu ini lebih sederhana dan mudah dibuat.
Bahan:
- 3 butir telur
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 siung bawang putih, digeprek dulu
- 1/2 batang daun bawang
- 2 bawang merah
- 2 sachet saus tomat
- Air, garam, gula, dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara membuat:
- Ceplok telur, angkat, dan tiriskan.
- Iris bawang putih, bawang merah, dan daun bawang sampai harum.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, dan kecap manis. Aduk-aduk.
- Tambah air, gula, garam, dan merica. Masak hingga air mendidih. Tes rasa.
- Masukkan telur, masak hingga sampai meresap dan saus mengental.
- Masukkan daun bawang, aduk-aduk, angkat dan sajikan!
13. Kuah tahu telur asam manis
Yang terakhir ada tahu telur asam manis, dengan resep seperti yang ada di bawah ini.
Bahan:
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap asin
- 150 ml Air
- 3 bawang putih cincang
- 5 tahu kuning potong dadu
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai harum, masukan tahu, aduk-aduk.
- Masukkan telur lalu, masak orak-arik, tambahkan sedikit air.
- Masukkan saus tiram, kecap asin dan saus tomat. Aduk-aduk, tes rasa.
- Angkat dan sajikan!
Tips Membuat Saus Asam Manis
Saus asam manis sendiri memang cocok dipadukan dengan berbagai hidangan, seperti daging, ayam, dan juga telur. Namun untuk menghasilkan rasa yang maksimal, tentu saja Sedulur perlu memilih bahan-bahan yang berkualitas.
Selain itu, saus asam manis ini juga bisa dibuat menjadi saus siap pakai, lho. Caranya pun sangat mudah, yakni diinginkan saus terlebih dahulu. Kemudian simpan saus asam manis tersebut di dalam wadah kedap udara. Terakhir simpan di lemari es, dan nantinya siap untuk digunakan kembali.
Nah, mungkin hanya itu beberapa resep telur asam manis dan juga tips membuat saus asam manis yang bisa dibagikan pada kesempatan kali ini. Silahkan pilih resep mana yang sekiranya paling menarik dan wajib untuk dicoba di rumah.
Bahan-bahan yang digunakan dalam resep di atas juga mudah didapatkan dan tersedia di toko kelontong serta Aplikasi Super. Aplikasi Super adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah.
Jika Sedulur benar-benar suka dengan olahan telur yang satu ini, bisa membuat saus asam manis dengan jumlah lebih. Kemudian simpan saus tersebut dengan cara seperti yang sudah dijelaskan, agar nantinya bisa langsung digunakan nantinya. Menarik sekali ‘kan? Jadi selamat mencoba ya!
