Telur asin merupakan salah satu menu makan yang praktis dan bergizi, Sedulur bisa membuatnya sendiri dengan simak daftarnya di bawah ini!
Memang tidak semua menyukai telur asin, namun jika dijadikan sebagai lauk untuk makan, banyak yang menikmati menyantapnya. Selain diketahui memiliki jumlah kalori yang tinggi yang dapat mendukung setiap aktivitas, baik fisik maupun aktivitas berpikir.
Cara membuat telur asin ternyata tidak hanya satu, namun terdapat beberapa cara membuatnya. Dalam kesempatan kali ini akan dibahas beberapa cara membuatnya, dengan berbagai resep berbeda. Sedulur bisa memilih yang sesuai dengan ketersediaan barang dan tentu saja sesuai dengan keinginan Sedulur. Yuk, mari langsung kita simak ulasannya di bawah ini.
Baca Juga: Tips Memulai Bisnis Telur Ayam dengan Modal Kecil
Daftar Cara Membuat Telur Asin yang Super Mudah
1. Membuatnya dengan Abu Gosok
Pertama adalah cara yang umum dilakukan, yaitu cara membuat telur asin dengan abu gosok, yang akan menghasilkan hijau telur asin. Bahan yang dibutuhkan adalah:
- 12 butir telur bebek
- 1 liter air
- 1 buah ember
- 500 gram garam
- 4 bungkus abu gosok
Langkah pertama, rendam telur dengan air selama 5 menit. Jika ada telur yang mengapung, buang telur karena kondisinya yang buruk. Lalu amplas telur, dan campurkan dengan abu gosok. Tambahkan air dan aduk rata, bentuk abu gosok seperti pasta, jangan terlalu cair. Masukkan garam dan aduk kembali. Lalu lumuri telur dengan ketebalan 3 cm, dan masukkan telur dalam ember diamkan selama 2 minggu. Setelah berlalu 2 minggu, bersihkan telur dan rebus selama 1 jam. Telur pun siap dinikmati.
2. Membuatnya dengan Batu Bata
- 1 buah ember
- 500 gram garam
- 12 butir telur bebek
- 4 buah batu bata (hancurkan hingga benar-benar lembut)
- 1 liter air
Langkah membuatnya tidak jauh berbeda dengan cara pertama. Langkah pertama, rendam telur dengan air selama 5 menit. Jika ada telur yang mengapung, buang telur karena kondisinya yang buruk. Lalu amplas telur, dan campurkan dengan abu gosok. Tambahkan air dan aduk rata, bentuk bubuk batu bata seperti pasta, jangan terlalu cair.
Masukkan garam dan aduk kembali. Lalu lumuri telur dengan batu bata dengan ketebalan 3 cm, dan masukkan telur dalam ember diamkan selama 2 minggu. Setelah berlalu 2 minggu, bersihkan telur dan rebus selama 1 jam. Telur pun siap dinikmati.
Baca Juga: Intip Resep Unik Kue Cubit Tanpa Telur, Praktis & Enak
3. Membuatnya dengan Air Garam
Resep selanjutnya membuat telur asin dengan air garam. Bahan yang dibutuhkan adalah:
- 1 liter air
- 1 buah toples yang dapat ditutup rapat
- 12 butir telur bebek
- 500 gram garam
Langkah pertama adalah merenda telur bebek selama 2 menit. Jika saat perendaman terdapat telur bebek yang mengapung, buang dan jangan digunakan. Hal tersebut menandakan telur dalam keadaan jelek. Lalu bersihkan telur perlahan jangan sampai retak. Selanjutnya amplas telur, lalu larutkan dalam garam dan aduk telur hingga benar-benar larut. Masukkan dalam toples dan tutup rapat.
Rendam telur selama 10-12 hari, jika Sedulur ingin memiliki rasa yang lebih asin, rendam selama 6 minggu dan jauhkan dari cahaya matahari. Setelah proses perendaman selesai, rebus telur dengan api kecil selama 1 jam. Atau bisa Sedulur kukus dengan waktu yang sama
4. Telur Asin Pedas
Rekomendasi selanjutnya adalah telur rasa asin pedas, bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:
- 1 kg telur ayam
- 1500 ml air
- Cabai rawit sesuai selera
- 250 gram garam krosok
- Abu gosok 4 bungkus
Pertama, bersihkan telur ayam lalu larutkan dengan air panas, kemudian saring dan tiriskan hingga dingin. Haluskan cabai rawit, lalu masukkan dalam air dan campur dengan garam. Aduk rata dan masukkan dalam wadah, tambahkan abu gosok dan aduk hingga membentuk pasta. Lumuri telur dengan bahan tersebut dengan ketebalan 3 cm, Diamkan selama 15 hari, setelah berlalu 15 hari lalu rebus telur dan angkat. Kemudian rebus selama 30 menit. Telur pun siap dinikmati.
5. Telur Asin Rendang
Rendang merupakan bumbu yang nikmat, semua orang mengakui kelezatan rasa rendang. Telur asin pun bisa memiliki rasa rendang, berikut bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya:
- 6 buah telur bebek
- 5 bungkus garam halus
- Abu gosok dua bungkus
- Batu bata halus
- Bumbu instan rasa rendang 1 bungkus
- Bumbu rendang tumbuk (buat sendiri)
- Cabai tumbuk (banyak cabai sesuai selera)
- Cabai bubuk 2 bungkus
Langkah pertama adalah membersihkan telur lalu mengamplas untuk membuat kulit telur terbuka, sisihkan terlebih dahulu. Siapkan baskom dan masukkan batu bata halus dan abu gosok dengan perbandingan 1:1. Masukkan bumbu, garam dan cabai yang telah disiapkan, aduk rata dengan tangan dan tambahkan air secara perlahan hingga rata.
Masukkan telur dalam abu gosok dan batu bata yang telah dibumbui, dan rendam hingga telur larut. Diamkan selama 10 hari, setelah berlalu 10 hari, rebus telur selama 45 menit. Telur pun siap dinikmati.
6. Telur Asin Bawang
Rekomendasi selanjutnya adalah membuat telur dengan rasa asin plus bumbu yang membuat telur menjadi semakin nikmat. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:
- Telur bebek sesuai kebutuhan
- 250 gram bawang putih kating
- Garam batangan seberat 3 kg
Air secukupnya
Langkah pertama adalah membersihkan telur lalu merendamnya dalam ember besar. Kemudian larutkan garam dengan air matang, dan campurkan dengan bawang putih yang sudah dihaluskan. Masukkan air larutan garam dan bawang ke dalam ember, dan rendam telur bebek. Rendam telur selama 10 hari, setelah berlalu 10 hari lalu rebus selama 2 jam. Telur pun siap dinikmati.
7. Telur Asin Bumbu
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep telur ini adalah:
- 25 telur bebek atau ayam, sekitar 1.5 kilogram
- 375 gram garam
- Air secukupnya
- 10 cabai keriting merah
- 10 cabai rawit merah
- 5 cabai merah besar
- 15 siung bawang putih
Langkah pertama, cuci telur hingga bersih, dan gosok menggunakan sponge kasar. Hal tersebut bertujuan agar cangkang telur terbuka sedikit. Haluskan bumbu yang telah disiapkan di atas, lalu rebus bumbu menggunakan air dan panaskan menggunakan wajan. Setelah mendidih, tiriskan terlebih dahulu lalu larutkan kepada telur.
Terakhir tambahkan cacahan cabai dan bawang dalam rendaman telur. Masukkan garam secara perlahan. Rendam dan diamkan telur selama 10 hari, setelah berlalu 10 hari lalu rebus selama 30 menit. Telur pun siap disajikan.
8. Telur Rasa Asin Bawang Pedas
Pilihan telur pedas lainnya sangat mudah dibuat, bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah:
- 1 kg telur ayam
- 1500 ml air
- Cabai rawit sesuai selera
- 250 gram garam krosok
- 1 bonggol bawang putih
Pertama, bersihkan telur ayam lalu larutkan dengan air panas, kemudian saring dan tiriskan hingga dingin. Haluskan bawang putih dan cabai rawit, lalu masukkan dalam air dan campur dengan garam. Aduk rata dan masukkan dalam wadah, masukkan telur dan larutkan serta rendam telur. Jangan lupa tindih telur dengan plastik berisi air seberat 1 kg. Diamkan selama 15 hari, setelah berlalu 15 hari lalu rebus telur dan angkat. Telur rasa asin bawang pedas pun siap dinikmati.
Segudang Manfaat Telur Asin
Setelah mengetahui beberapa cara pembuatan telur asin di atas, Sedulur juga perlu mengetahui kandungan yang ada didalamnya. Kalori telur asin pun termasuk tinggi, sekitar 137 kalori, kandungan lain seperti 10,23 gram lemak, 1,08 gram karbohidrat, 9,51 gram protein, 656 mg kolesterol, 0,69 gram gula, 397 mg sodium, dan 165 mg kalium. Selain itu, terdapat juga kandungan seperti kalsium, vitamin E, dan juga asam amino. Dari kandungan di atas, terdapat manfaatnya yaitu:
- Baik untuk kesehatan mata dan kulit
- Efektif mencegah anemia
- Mengatasi tekanan darah tinggi
- Baik untuk pertumbuhan otak
- Menyehatkan tulang, dan
- Mencegah penuaan dini
Semoga daftar cara membuat dan serta manfaat dari telur asin di atas bisa menjadi rekomendasi Sedulur. Jangan lupa untuk menyiapkan segala bahan untuk membuat telur asin di atas, Sedulur juga bisa membeli bahan dalam resep di atas dengan membelinya di Aplikasi Super.
Klik di sini bagi Sedulur yang belum memiliki Aplikasi Super, memanfaatkan Aplikasi Super untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari merupakan hal yang tepat dilakukan. Karena tersedia banyak barang yang Sedulur butuhkan dengan harga murah dan kualitas terjangkau.
