Biasanya, sambal di Indonesia dibuat dari cabe dan tomat untuk mendapatkan citarasa yang semakin nikmat ketika disajikan bersama nasi hangat. Bahan utamanya bisa didapat dari alternatif lain dari bawang merah. Pedasnya semakin terasa di lidah dan sambal bawang tetap difavoritkan sampai sekarang. Rasa dari sambal bawang juga tak kalah nikmat.
Sambal ini biasa didapati di tempat makan seperti pecel lele, rumah makan Padang, dan masih banyak lagi. Dewasa kini, jenisnya juga dijadikan sebagai sambal bawang ayam geprek.
Resepnya sangat sederhana dan bisa dibuat oleh Sedulur di rumah. Penasaran seperti apa pilihan dan cara buat sambal bawang? Simak dan praktikkan tutorial di bawah ini.
BACA JUGA: Resep Sambal Luat Khas NTT yang Pedasnya Bikin Nagih
1. Resep sambal gurih dan sedap
Bahan:
- 1,5 ons cabe rawit merah
- 10 bji cabe rawit Ijo
- 2 ons bawang merah
Cara membuat:
- Rebus semua bahan sebentar, angkat dan tiriskan
- Letakkan di ulekan, haluskan
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk, ulek kembali
- Sajikan bersama nasi panas dan lauk yang sudah digoreng
2. Sambal cobek istimewa
Bahan:
- 1 buah tomat
- 10 butir bawang merah
- 100 gram cabe rawit merah
- 2 buah jeruk limau
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm terasi bakar
- 200 gram cabe merah keriting
- 4 siung bawang putih
- Garam
- Gula pasir
Cara membuat:
- Goreng cabe rawit, tomat, terasi, dan bawang hingga layu. Tiriskan dan ulek
- Tambah gula merah, gula pasir, dan garam
- Peras jeruk limau dan koreksi rasa
BACA JUGA: Resep Sambal Embe Khas Bali, Cocok untuk Pelengkap Makan
3. Teri Medan
Bahan:
- 1 genggam cabe rawit merah
- 1 genggam teri Medan
- 1 sdt terasi udang
- 15 butir bawang merah
- Minyak goreng
- 1 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
- Goreng teri medan sampai kering dan renyah, tiriskan
- Tumis bawang merah sampai layu dan harum, tiriskan
- Tumis cabe rawit merah sampai matang dan layu, sisihkan
- Goreng terasi sebentar, angkat dan matikan kompor
- Letakkan di cobek dan ulek kasar semua bahan
- Masukkan ke wajan, tumis sebentar dan tuang teri Medan yang sudah digoreng
- Tambahkan kaldu dan aduk rata
4. Sambal bawang goreng sederhana
Bahan:
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 7 buah cabe rawit
- Garam
- Gula
- Kaldu ayam bubuk
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe di cobek
- Tambah garam, kaldu ayam bubuk, dan gula secukupnya
- Ulek semua bahan
- Panaskan wajan dan tuang minyak goreng
- Ambil sedikit minyak ke sambal lalu aduk rata
- Sambal siap untuk dinikmati
5. Sambal bawang Indonesia spesial
Bahan:
- 1 siung bawang merah
- 15 buah cabai rawit
- 3 sdm minyak goreng panas
- 3 siung bawang putih
- Garam
- Gula
- Kaldu ayam bubuk
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan di cobek
- Tambah garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
- Haluskan di cobek sampai semua bahan tercampur rata
- Siram sambal yang sudah diulek dengan minyak goreng panas
- Peras juga jeruk nipis segar
6. Sambal tomat pedas manis segar
Bahan:
- 1 buah tomat merah
- 1 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai keriting merah
- Garam
- Gula
- Kaldu ayam bubuk
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Goreng bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe keriting dan tomat sampai matang dan layu
- Haluskan semua bahan di cobek
- Tambah garam, gula, dan kaldu ayam bubuk sesuai selera
- Koreksi rasa
- Tambah perasan air jeruk
- Panaskan minyak goreng, tumis kembali dengan tomat sebentar
- Sambal tomat siap untuk dinikmati
BACA JUGA: Resep Sambal Roa Pedas & Nikmat, Dijamin Bikin Nagih
7. Sambal bawang putih
Bahan:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 20 buah cabai rawit merah
- 3 sdm minyak panas
- 4 butir bawang putih
Cara membuat sambal bawang putih:
- Haluskan cabe dan bawang putih
- Tambah garam dan kaldu jamur, ulek lagi
- Siram dengan minyak goreng panas, aduk rata
- Sambal bawang putih siap disajikan
8. Matah
Bahan:
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 10 buah cabai rawit, iris serong
- 10 butir bawang merah, iris
- 5 batang serai, ambil bagian putihnya
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 6 sdm minyak kelapa
- Gula
- Garam
- Air perasan jeruk nipis
Cara membuat:
- Ulek bawang merah, serai, cabe merah keriting, dan cabe rawit
- Tambah kaldu bubuk, aduk hingga rata
- Tuang irisan daun jeruk, aduk sampai rata kembali
- Tambah garam, gula, dan air perasan jeruk nipis
- Panaskan minyak di atas wajan sebentar, siramkan ke sambal dan aduk sampai rata
9. Sambal bawang mbe
Bahan:
- 1 buah jeruk limau
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 15 cabai rawit, dicincang kasar
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 8 siung bawang merah, diiris tipis
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai layu
- Tambah bawang merah, tumis sampai benar-benar layu
- Masukkan irisan cabe yang sudah disiapkan, aduk sampai layu
- Tambah kaldu jamur, gula, dan garam
- Matikan api dan kucuri sambal dengan jeruk limau
10. Sambal bawang rebus
Bahan:
- 1 sdt garam
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt gula pasir
- 15 buah cabai merah keriting
- 3 butir bawang merah
- Air
Cara membuat:
- Tumis cabe, bawang merah, dan bawang putih sampai empuk di api sedang
- Angkat dan tiriskan
- Taruh di cobek dan ulek
- Tambahkan garam dan gula, ulek hingga halus
BACA JUGA: Sambal Gami Pedas untuk Pelengkap Makan Keluarga
11. Resep sambal bawang tahan lama
Bahan:
- 1 buah jeruk purut
- 10 siung bawang merah
- 15 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- Garam
- Gula pasir
- Penyedap rasa
Cara membuat:
- Goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai matang. Angkat dan tiriskan
- Letakkan di cobek dan ulek bahan sampai halus
- Panaskan minyak goreng, tumis lagi sambal bawang sampai harum
- Tambah garam, gula, dan penyedap rasa
- Tumis sampai sambal sedap dan warnanya pekat
- Biarkan dingin baru masukkan ke dalam botol
12. Resep sambal goreng mantul
Bahan:
- 10 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- Garam
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak di api sedang, tumis cabe dan bawang. Kecilkan api dan tiriskan
- Haluskan bawang dan cabai di ulekan sampai halus
- Tambah minyak goreng dan aduk sebentar
- Sambal siap untuk dinikmati
Demikian sajian resep sambal bawang yang enak, lezat dan pastinya istimewa. Sedulur bisa membuatnya sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan yang ada. Selamat mencoba.
Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!
Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!
