Resep udang kuah bening yang gurih ini, tentunya akan membuat momen makan siang jadi terasa lebih istimewa. Pasalnya kuah yang segar dan juga gurih ini terasa sangat nikmat di lidah, sehingga tidak akan ada yang mampu menahan godaan untuk segera menyantapnya.
Bagi Sedulur yang bosan dengan hidangan rumahan pada umumnya, udang kuah bening bisa menjadi pilihan yang tepat. Jadi tidak perlu basa-basi lagi, langsung saja berikut ini beberapa resep udang kuah bening yang bisa dicoba!
BACA JUGA: 8 Cara Membersihkan Udang Agar Tetap Segar & Gak Bau Amis
1. Resep udang kuah bening
Bahan:
- 2,5 ons udang
- 1 rumpun sawi pahit
- 1 siung bawang putih
- 3 kelopak sawi putih
- 3 kotak tahu putih
- 4 siung bawang merah
- Air secukupnya
- Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak kelapa secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan udang, kemudian cuci sampai bersih.
- Bersihkan sawi pahit dan sawi putih, potong kecil, lalu cuci bersih.
- Potong tahu menjadi beberapa bagian kecil.
- Potong bawang merah dan bawang putih, cuci bersih, kemudian iris tipis.
- Panaskan sedikit minyak kelapa di atas wajan, tumis bumbu iris sampai harum.
- Masukan air untuk kuah, masak sampai mendidih.
- Masukan sayur, udang, dan tahu, aduk rata, masak sampai sayur agak layu.
- Masukan garam, gula dan penyedap rasa. Tes rasa.
- Angkat dan sajikan!
BACA JUGA: Resep Pindang Udang Khas Palembang, Gurih dan Nagih!
2. Resep sayur bening oyong udang tofu
Bahan:
- 200 gr udang, kupas bersih
- 1 buah oyong, kupas dan potong-potong
- 2 buah tofu
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sdm margarin
- 600 ml air
Bumbu:
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 lembar daun jeruk
- 4 siung bawang merah, cincang
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Goreng tofu sampai berkulit, angkat dan sisihkan.
- Panaskan margarin, masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai harum.
- Masukkan udang, aduk-aduk hingga merata.
- Masukkan serai dan daun jeruk, tumis sebentar
- Tambahkan air, masak sampai mendidih.
- Tambahkan garam dan merica, adu-aduk, tes rasa.
- Masukkan tofu dan oyong, masak sampai matang.
- Angkat dan sajikan!
3. Resep sup udang kuah bening
Bahan:
- 1/4 kg udang basah
- 1 buah brokoli, potong-potong
- 1 sdm gula
- 1 sdt merica bubuk
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 sdt garam
- 3 batang daun bawang dan seledri, iris-iris
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
Cara membuat:
- Didihkan air secukupnya.
- Masukkan bumbu halus, kentang, wortel, dan brokoli. Masak hingga setengah matang.
- Masukkan udang, tambahkan garam, gula, dan tomat. Aduk rata.
- Tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk-aduk dan test rasa.
- Angkat dan sajikan.
Itu dia beberapa resep udang kuah bening yang menarik untuk dicoba di rumah. Dengan mengikuti resep-resep yang ada di atas, dijamin Sedulur dapat menghasilkan hidangan kuah bening berbahan udang yang sangat nikmat dan juga lezat.
Oh iya, sedikit mengingatkan. Sebelum udang dimasak, pastikan untuk membersihkannya dengan benar. Jika tidak, maka dapat mempengaruhi citarasa masakan yang dibuat nantinya. Sedulur juga tidak perlu khawatir kesulitan mencari bahan-bahan resep di atas karena semua tersedia di toko kelontong dan SuperApp.
SuperApp adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah. Untuk informasi lebih banyak, Sedulur bisa mengikuti Instagram SuperApp.
