Resep Tongkol Balado Pedas, Nikmat dan Mudah Dibuat

Apakah Sedulur termasuk orang yang menyukai olahan ikan tongkol? Ikan tongkol sangat mudah ditemukan di pasar dan harganya masih cukup terjangkau untuk semua kalangan masyarakat. Jenis ikan ini termasuk kaya protein dan bernutrisi tinggi.

Jika Sedulur ingin membuat olahan dari ikan tongkol, berikut ini beberapa resep olahan ikan tongkol yang dapat Sedulur coba untuk menu lauk di rumah. Yuk, langsung cek!

BACA JUGA: 5 Resep Cilok Goang Kenyal, Pedas, Enak, Mudah Dibuat

1. Resep tongkol balado pedas manis

Salah satu olahan tongkol yang paling sering dibuat dan dinikmati adalah tongkol balado pedas manis. Simak cara membuatnya di bawah ini.

Bahan

• 1 ekor ikan tongkol segar, potong sesuai selera
• 1 sdm saus sambal
• Air secukupnya
• Gula dan garam sesuai selera
• 2 sdm saus tomat
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdt ketumbar bubuk, garam, dan bawang putih bubuk untuk marinasi

Bumbu halus

• 5 siung bawah merah
• 2 siung bawah putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat

Bahan irisan

• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 3 buah cabai rawit

Cara membuatnya

1. Cuci ikan tongkol yang sudah dipotong, kemudian rendam dengan bumbu marinasi selama kurang lebih 10 menit.
2. Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng ikan tongkol.
3. Goreng ikan tongkol hingga matang.
4. Haluskan bumbu, kemudian tumis dengan lengkuas sampai berbau harum.
5. Tambahkan saus sambal, saus tomat, gula, dan garam. Aduk hingga merata.
6. Masukkan ikan ke dalam wajan yang berisi bumbu, beri air secukupnya.
7. Aduk hingga bumbu tercampur merata.
8. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

2. Resep tongkol balado suwir

Cara membuat tongkol balado suwir sangatlah mudah. Hampir sama dengan resep tongkol balado pedas manis, berikut bahan yang harus sedulur persiapkan.

Bahan

• Ikan tongkol sesuai kebutuhan
• 3 siung bawang merah
• 8 buah cabai merah
• 1 buah tomat besar
• 2 lembar daun jeruk
• Gula merah, garam, kaldu bubuk, dan air secukupnya

Cara membuatnya

1. Goreng ikan tongkol hingga kering, lalu suwir-suwir.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Tambahkan daun jeruk yang sudah diiris.
5. Masukkan gula merah, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air secukupnya.
6. Aduk hingga merata.
7. Masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir sebelumnya.
8. Masak hingga air mendidih dan sedikit menyusut.
9. Jangan lupa koreksi rasa.
10. Tongkol balado suwir siap untuk disajikan.

BACA JUGA: 10 Resep Nasi Goreng Pedas, untuk Makan Malam di Rumah

3. Resep tongkol balado kuah

Bahan

• 500 gram ikan tongkol segar
• 2 sdm air asam jawa, opsional
• 1 sdt garam
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 5 gram jahe
• 2 lembar daun salam dan daun jeruk
• 1 buah tomat merah
• 4 buah kemiri
• 400 ml santan kental

Cara membuatnya

1. Bersihkan ikan tongkol dan potong sesuai selera.
2. Lumuri dengan air asam jawa serta garam.
3. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.
4. Tumis bumbu hingga matang dan berbau harum sekitar 5 menit.
5. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
6. Masukkan santan dan masak hingga mendidih.
7. Tambahkan ikan tongkol.
8. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
9. Masak hingga matang. Koreksi rasa hingga pas, lalu masukkan tomat yang sudah diiris.
10. Sajikan ikan tongkol balado kuah.

Resep tongkol balado kemangi sama seperti resep balado pada umumnya. Hanya saja, perlu menambahkan kemangi untuk membuat masakan tongkol menjadi lebih harum dan lezat. Sementara itu, untuk resep tongkol balado santan juga sama, Sedulur hanya perlu menambahkan santan.

Demikian beberapa resep tongkol balado sederhana yang sangat mudah dibuat. Sedulur dapat mencobanya untuk menu masakan di rumah. Selamat mencoba!

Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!

Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!