Sedulur sedang rindu dengan kampung halaman namun belum bisa pulang? Mungkin saja resep tahu telur khas Jawa Timur ini dapat membantu mengobati rasa rindu Sedulur. Daripada membeli di luar, lebih baik Sedulur coba membuatnya sendiri di rumah.
Tahu telur adalah makanan khas Jawa Timur yang banyak disukai. Sesuai dengan namanya, hidangan khas yang satu ini dibuat dengan menggunakan tahu dan telur sebagai bahan dasarnya. Dilengkapi dengan kol, taoge, dan mentimun, kemudian disiram dengan bumbu kacang yang diberi petis.
Selain itu, ada juga beberapa varian hidangan tahu telur, bahkan yang tidak berkuah sekalipun. Nah, bagi Sedulur yang ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut ini beberapa resepnya.
BACA JUGA: 10 Resep Kuah Bakso Gurih, Segar, Bikin Ketagihan
1. Resep tahu telur petis
Di bawah ini resep untuk membuat tahu telur petis.
Bahan:
- 1 buah tahu besar
- 1 ons kacang tanah, goreng
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm petis
- 3 buah cabai rawit, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng
- 4 butir telur
- Air matang secukupnya
- Kol secukupnya, iris
- Taoge secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong tahu, masukkan ke dalam kocokan telur.
- Beri garam, merica, lalu kocok rata.
- Goreng adonan dengan minyak panas. Tiriskan.
- Haluskan cabai, bawang putih, petis, kecap, dan sedikit air.
- Letakkan telur, taoge, dan kol di atas piring, lalu siram dengan saus petis.
2. Resep tahu telur asin
Berikut ini resep tahu telur goreng dengan menggunakan telur asin.
Bahan:
- 5 buah tahu putih ukuran sedang
- 2 butir telur asin
- 2 sdm tepung bumbu serbaguna, larutkan sedikit air
Bumbu:
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cabai rawit merah, potong-potong
- Merica bubuk, garam, dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Tepung kering:
- 1 sdm maizena
- 1 sdm tapioka
- 1 sdm tepung bumbu serbaguna
- 4 sdm tepung terigu serbaguna
Cara membuat:
- Potong-potong tahu, rendam larutan tepung bumbu selama 10 menit.
- Haluskan telur asin, sisihkan.
- Aduk rata semua bahan tepung kering, ambil tahu, masukkan ke campuran tepung kering, dan balur merata.
- Goreng tahu dengan minyak panas hingga matang.
- Tumis bawang putih, daun bawang, dan cabai rawit.
- Masukkan telur asin, tambahkan air sedikit.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula secukupnya. Masak sampai kental.
- Koreksi rasa, masukkan tahu goreng. Aduk rata.
- Angkat dan sajikan.
3. Resep tahu telur kecap
Resep dari tahu telur kecap bisa Sedulur lihat di bawah ini.
Bahan:
- 3 tahu, iris dadu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, iris tipis dan goreng
- Kaldu jamur dan lada bubuk
Bahan saus:
- 2 siung bawang putih, iris tipis dan goreng
- Cabai merah keriting secukupnya, iris tipis
- Kecap dan air secukupnya
- Segenggam kacang tanah, goreng
Cara membuat:
- Campurkan bawang putih goreng, telur, lada bubuk, dan kaldu jamur. Kocok rata, masukkan tahu.
- Goreng sampai matang kecokelatan. Tiriskan.
- Ulek kasar bawang putih dan kacang goreng.
- Tambahkan kecap, air, dan cabai merah keriting. Aduk rata.
- Taruh tahu telur di piring, lalu tuang saus di atasnya.
BACA JUGA: Resep Nagasari Lembut, Manis untuk Camilan di Rumah
4. Resep tahu telur bumbu kacang
Yang berikutnya ada resep tahu telur sederhana dengan bumbu kacang.
Bahan:
- 2 butir telur ayam
- 2 buah tahu putih
- 5 buncis, iris serong
- 1/4 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- 1 buah mentimun, iris
- 3 sdm sambal kacang
- 50 ml air hangat
- Bawang goreng secukupnya
- Taoge segenggam, rendam air panas
Cara membuat:
- Potong-potong tahu, goreng sampai kering. Tiriskan.
- Kocok telur, tambahkan garam dan lada bubuk, lalu masukan tahu dan buncis. Aduk rata.
- Goreng sampai kering dan matang, angkat, lalu tiriskan.
- Taruh tahu telur goreng di atas piring, lalu beri irisan mentimun dan taoge.
- Cairkan sambal kacang dengan air hangat, lalu siram di atas tahu telur.
- Taburkan bawang goreng, lalu sajikan.
5. Resep tahu telur kukus
Resep tahu telur kukus adalah sebagai berikut.
Bahan:
- 5 potong tahu putih
- 2 butir telur ayam
- 1 batang wortel, rajang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- Daun bawang secukupnya, potong
- Seledri secukupnya, potong
Cara membuat:
- Rebus tahu, tiriskan, dan haluskan.
- Masukkan telur, daun bawang, seledri, dan wortel.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap. Aduk rata dan tes rasa.
- Jika sudah, masukkan ke dalam cetakan, lalu kukus 10 menit.
Nah, itulah beberapa varian resep tahu telur yang bisa Sedulur coba di rumah. Silakan pilih resep mana yang menarik untuk dicoba. Oh iya, untuk menghasilkan rasa yang sempurna, jangan lupa gunakan bahan-bahan yang berkualitas, ya. Selain itu, ikuti setiap langkah di atas dengan benar.
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
