15+ Resep Seblak Enak, Nagih dan Mudah di Buat di Rumah!

Seblak merupakan salah satu jajanan yang banyak dibeli saat musim hujan. Berikut daftar resepnya yang bisa Sedulur buat sendiri di rumah.

Seblak merupakan salah satu jajanan yang sangat disukai orang Indonesia. Meskipun dikenal sebagai jajanan berkuah asli Bandung, saat ini para penjual jajanan ini telah menyebar hampir ke setiap daerah dan kota yang ada di Indonesia. Di musim hujan seperti ini ini, penjualnya merupakan semakin ramai dan laris dikerumuni pembeli.

Jajanan ini berbahan dasar kerupuk, daging, ceker ayam, hingga berbagai bahan lain yang dapat dijadikan inovasi. Di bawah ini sudah dirangkum daftar resep seblak yang bisa dimasak sendiri di rumah?

Baca Juga: Super Mantap! Ini Resep Batagor Kuah yang Bikin Nagih!

Daftar Resep Seblak yang Mudah Dibuat di Rumah!

1. Seblak cireng

Cireng yang kenyal dengan kuah pedas bisa jadi kombinasi yang nikmat disantap saat cuaca dingin. Siapkan bahan dan ikuti langkah membuatnya

Bahan cireng:

• 100 gram tepung tapioka
• 80 ml air panas mendidih
• 1/4 sdt garam

Bahan bumbu halus:

• 5 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas kencur

Bahan pelengkap:

• 50 gram jamur tiram, cuci bersih dan suwir
• 1 batang sawi, cuci bersih dan iris
• 1 genggam tauge
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• 300 ml air
• Minyak

Cara membuat:

1. Buat terlebih dahulu cireng dengan menyiapkan tepung tapioka ke dalam wadah, lalu rebus air dan garam hingga mendidih
2. Tuang tepung tapioka dan aduk rata hingga membentuk gumpalan
3. Aduk rata dengan tepung tapioka kering dan bentuk adonan menjadi cireng
4. Selanjutnya, goreng cireng hingga kering dan sisihkan.
5. Siapkan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum
6. Masukkan jamur tiram dan aduk rata
7. Tambahkan air dan beri bumbu dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa, jika pas biarkan mendidih
8. Siapkan cireng dan potong-potong
9. Masukkan sawi dan taoge ke dalam mangkuk
10. Tuang kuah dan hidangan ini siap disantap saat hujan

2. Seblak jamur

Selain tulang ayam, bahan yang sangat cocok dijadikan seblak adalah jamur. Berikut daftar bahan yang bisa Sedulur siapkan.

Bahan:

• 1 genggam kerupuk bawang mentah
• 25 gram soun kering, seduh sampai mengembang
• 1/2 buah labu siam ukuran sedang, potong dadu besar
• 1 buah wortel kecil, iris tipis menyerong
• 1 genggam jamur kuping basah, iris sesuai selera
• 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 8 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1/2 ruas jari kencur
• Garam secukupnya
• Gula ecukupnya
• 1 lembar daun jeruk
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama cuci sayuran dan jamur, lalu sisihkan terlebih dahulu
2. Lalu, rebus kerupuk hingga setengah matang
3. Kemudian tumis bumbu halus hingga wangi
4. Masukkan kerupuk dalam tumisan, dan aduk rata. Tambahkan air sebanyak setengah gelas
5. Masak kerupuk hingga lunak. Masukkan jamur, labu siam dan wortel
6. Selanjutnya masukkan soun lalu angkat dan aduk rata
7. Hidangan pun siap disajikan

3. Seblak mie

Bahan:

• 1 bungkus mie instan
• 2 telur
• 2 sdm kerupuk sosis
• Daun bawang dan kol
• 1 bawang merah
• 1 bawang putih
• 1/2 butir kemiri
• 7 cabai merah
• 3 cm kencur
• 1 sachet kecil saos tomat
• Secukupnya gula, garam, penyedap
• 1,5-2 gelas air matang

Cara membuat:

1. Goreng telur sambil diorek-orek
2. Lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kencur
3. Tumis bumbu halus bersama dengan telur orak-arik, masukkan air yang telah disiapkan
4. Tambahkan saus tomat, gula, garam dan penyedap rasa
5. Setelah kuah mengental, masukkan sayur kol, kerupuk, bakso dan tambahkan mie
6. Rebus beberapa saat hingga matang dan lembek. Seblak mie pun siap dinikmati

4. Seblak kuah super pedas

Bahan:

• Kerupuk warna warni/ bawang (bebas)
• Bakso ikan
• Sosis sapi
• Sawi hijau
• 2 butir telur
• 2-3 gelas air
• Kaldu bubuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Bumbu halus:

• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 cm kencur
• 25 cabai rawit merah
• 5 cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Rebus terlebih dahulu kerupuk selama 10 menit, lalu angkat dan tiriskan setelah kerupuk kenyal
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan mengeluarkan aroma wangi
3. Masukkan telur, dan orak-arik. Tambahkan sosis dan bakso
4. Lalu tuangkan air, dan masukkan kerupuk rebus hingga masak
5. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Angkat seblak jika telah masak

5. Seblak ceker

Kali ini adalah hidangan yang paling disukai, yaitu seblak ceker. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:

• 1/4 ceker
• 1 butir telur
• 2 sdm cabai bubuk
• Secukupnya daun bawang
• Air kaldu (dari rebusan ceker)

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cabai merah besar
• 10 cabai rawit (bisa sesuai selera)
• 1 butir kemiri
• 1 ruas kencur

Cara membuat:

1. Rebus ceker hingga setengah matang. Lalu saring dan tiriskan
2. Rebus kembali ceker dengan menggunakan air rebusan baru hingga empuk, sisihkan kuah rebusan untuk dijadikan kaldu
3. Lalu tumis bumbu halus yang telah disiapkan hingga mengeluarkan aroma wangi
4. Masukkan telur dan orak-arik
5. Tambahkan air kaldu ceker, beri bumbu garam, gula, dan cabai bubuk
6. Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan ceker yang telah direbus
7. Sajikan seblak kuah ceker sebagai camilan hangat

6. Seblak makaroni

Rekomendasi selanjutnya adalah resep seblak kuah untuk jualan. Bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah:

• 1 genggam kerupuk, rendam air
• 2 genggam makaroni, rendam air
• 2 buah sosis sapi, potong serong
• 1 butir telur, kocok rata
• 2 lembar sawi putih, iris kasar
• 1 batang daun bawang, ambil hijaunya, cincang
• 1 batang seledri, ambil daunnya saja
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 500 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kencur

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan telur dan orak-arik telur
2. Tambahkan air hingga mendidih. Selanjutnya masukkan kerupuk, makaroni dan rebus hingga lunak
3. Biarkan kuah rebusan agak menyusut dan masukkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk
4. Lalu masukkan sosis, sawi putih dan masak sebentar
5. Sebelum disajikan, tambahkan daun bawang dan seledri, lalu hidangkan saat masih padan

7. Seblak seafood

Pilihan selanjutnya adalah menggunakan seafood sebagai topping. Kamu bisa mencampur bahan mentang maupun yang sudah siap masak sebagai isiannya.

Bahan:

• 6 buah crab stick
• 6 buah bakso ikan
• 6 buah cikhua
• 6 buah otak otak singapur
• 1 butir telur
• 2 genggam kerupuk
• Daun bawang
• Bawang goreng
• 750 ml air
• Secukupnya garam
• 1 sdt gula putih
• 1 sdt merica
• 2 sdm bubuk jamur

Bumbu halus:

• Secukupnya cabai rawit mercon
• Secukupnya cabai merah besar
• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• Sedikit kencur

Cara membuat:

1. Rendam kerupuk hingga lembut dan kenyal
2. Lalu rebus crab stick, bakso, otak-otak, dan cikhua
3. Setelah matang, angkat dan tiriskan
4. Selanjutnya goreng telur dan orak-arik, lalu tumis bumbu halus yang telah disiapkan
5. Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih, beri garam, gula, bubuk jamur dan masukkan bahan isian yang telah direbus sebelumnya.
6. Taburi daun bawang sebelum disajikan, dan hidangan pun siap disajikan.

8. Seblak mie bakso

Alternatif resep berikutnya, membutuhkan bahan-bahan yaitu:

• 1 bungkus indomie
• Kerupuk secukupnya
• 2 pcs sosis sapi
• 5 butir bakso
• Sawi secukupnya
• Siomay atau batagor kering, secukupnya sesuai selera
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• Cabe rawit (sesuai selera)
• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Kencur
• Penyedap rasa

Cara membuat:

1. Rendam kerupuk sampe layu, potong-potong sosis, bakso dan sawi.
2. Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan.
3. Tumis bumbu sampai harum, masukan sosis baso,krupuk, beri air sedikit, kemudian masukan mie.
4. Lalu terakhir tambahkan sayuran dan beri penyedap rasa. Lalu koreksi rasanya.
5. Angkat, masukkan ke dalam wadah lalu taburkan bawang goreng dan siomay atau batagor kering.
6. Hidangan pun siap disajikan.

9. Seblak jamur enoki

Ada juga yang menggunakan jamur enoki sebagai campurannya, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 100 gr kerupuk mentah
• 2 buah jamur kancing
• 1 buah jamur tiram
• 1 buah jamur kancing
• Jamur enoki
• Sosis 1 buah
• Telur 1 buah
• Air secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jari kencur
• 5 buah cabai
• 2 sdm minyak goreng
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Totole secukupnya
• Penyedap rasa

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan, potong sesuai selera dan rendam kerupuk di air dingin.
2. Blender bumbu hingga halus, kemudian tumis hingga harum.
3. Tambahkan air, masukkan semua jamur kecuali enoki.
4. Jika dirasa sudah pas, masak hingga setengah matang, kemudian masukkan kerupuk yang sudah direndam, aduk rata.
5. Masukkan telur, aduk hingga tercampur rata.
6. Aduk terus agar kerupuk tidak lengket ke panci, ketika sudah mau matang masukkan enoki.
7. Masak sebentar, kemudian sajikan selagi hangat.

10. Seblak kuah sayuran

Bahan:

• 1 buah wortel
• 1 butir telur ayam, kocok
• Secukupnya brokoli hijau
• Segenggam kerupuk ikan/kerupuk aci
• Segenggam makaroni
• 1 batang daun bawang
• 1 lembar daun jeruk
• 2 sdt saos saori
• 450-500 ml air
• Minyak goreng untuk tumis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 cm kencur
• 1/2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Bersihkan terlebih dahulu semua bahan dan cuci bersihkan sayur dan semua bahan.
2. Khusus untuk brokoli, rebus hingga matang dengan menggunakan air garam, hal ini untuk menghilangkan ulat yang terdapat dalam brokoli.
3. Rendam makaroni dan kerupuk hingga kenyal.
4. Tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk, tumis hingga matang.
5. Masukkan telur kocok, dan orak arik.
6. Masukkan sayur, makaroni, kerupuk hingga tercampur.
7. Tambahkan sedikit air, gula, garam dan lada.
8. Setelah kuah agak menyusut, masukkan saori sebagai penyedap rasa dan masak hingga semua bahan matang.
9. Koreksi rasa, jika telah pas hidangan pun siap disajikan.

11. Seblak makaroni ceker

Paduan antara makaroni dan ceker bisa menjadi sebuah hidangan yang menarik. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah:

• 3 ceker ayam
• 3 butir bakso, 2 buah sosis (potong sesuai selera)
• 1 butir telur
• Makaroni secukupnya
• Sayuran secukupnya (jenisnya sesuai selera)

Bahan bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 5 buah cabe rawit
• Air dan minyak goreng secukupnya
• Garam, gula pasir, lada bubuk, penyedap rasa

Cara membuat:

1. Cuci bersih bahan-bahan dan sayuran.
2. Rebus ceker dan makaroni, angkat lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu halus lalu masukkan telur di orak arik.
4. Tambahkan air, masukkan bakso, sosis, ceker, dan beri garam, gula, lada.
5. Masukkan sayuran dan makaroni, aduk hingga rata dan tunggu sampai matang.
6. Seblak siap dihidangkan selagi hangat.

Baca Juga:  12 Variasi Resep Ikan Tuna yang Enak dan Anti Gagal

12. Seblak kerupuk basah

Bahan yang Sedulur butuhkan dalam resep ini adalah:

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 7 cabai kecil (sesuai selera)
• 2 cabai merah besar
• 1 ruas kencur (sekitar 4 – 5 cm)
• 1 genggam kerupuk bawang dan makaroni
• Sawi secukupnya bisa juga di ganti dengan sawi putih
• Sosis
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang
• Secukupnya garam, gula, dan penyedap

Cara membuat:

1. Rendam terlebih dahulu kerupuk bawang dengan makaroni, menggunakan air panas hingga mengembang.
2. Lalu halskan bawang merah, bawang putih, kencur dan cabai. Lalu tumis hingga benar-benar wangi.
3. Tambahkan air secukupnya, lalu biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan telur dan orak-arik.
4. Terakhir, tambahkan kerupuk dan makaroni, kemudian beri garam dan gula juga penyedap rasa.
5. Masak hingga bumbu dan kuah menyerap, jika rasa telah pas dan sesuai selera. Kita bisa langsung menyajikan dan menyantapnya.

13. Seblak tulang ayam

Dalam resep kali ini, tulang ayam menjadi bahan utama untuk membuatnya. Bahan-bahan yang Sedulur butuhkan adalah:

• 1 kg tulang ayam
• 3 buah telur ayam
• 2 ruas kencur
• 10 cabai rawit merah
• 10 cabai merah besar
• Garam
• Gula
• 5 siung bawah putih
• Kunyit sedikit (optional)
• Kecap manis
• Penyedap Rasa
• Daun jeruk

Cara membuat:

1. Rebus tulang ayam terlebih dahulu hingga benar-benar empuk. Tambahkan garam dan daun jeruk saat merebusnya.
2. Haluskan semua bahan, kecuali bawang dan cabai merak. Lalu tumis hingga wangi dan beri air dalam tumisan.
3. Biarkan hingga mendidih terlebih dahulu, lalu masukkan tulang yang sudah direbus
4. Beri bumbu sesuai selera. Terakhir, masukkan telur dan aduk-aduk hingga tercampur.
5. Tulang ayam pun siap dinikmati.

14. Seblak asli Bandung

Rekomendasi cara membuat seblak lainnya adalah seblak asli Bandung. Bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah:

• 1 sachet makaroni kering apa saja
• Kerupuk bawang rendam air panas
• Ceker rebus
• 1 buah telur ayam
• 6 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai rawit hijau
• 1/2 pcs mie instan korea tanpa pake bumbu
• 1/2 sdm lada bubuk
• 1 sachet bawang goreng instant tabur
• 6 siung bawang putih
• 1 sachet kecil tomat
• 4 sachet kecil saus cabai
• Secukupnya penyedap rasa, garam, gula

Cara membuat:

1. Haluskn cabai rawit dan bawang putih, siapkan wajan dan tumis cabai rawit dan bawang putih.
2. Lalu masukkan telur dan orek bersama dengan bumbu halus.
3. Setelah matang, dan masukkan makaroni, ceker yang telah di rebus dan aduk rata.
4. Lalu tambahkan dua gelas. Masah hingga mendidih.
5. Kemudian, masukkan lada, saus tomat, saus cabai, dan masukkan mie instan korea yang telah disiapkan.
6. Masak hingga matang dan koreksi rasa, jika telah pas seblah siap disajikan.

15. Seblak kerupuk kering

Bagi Sedulur yang tidak menginginkan seblak basah dan berkuah, Sedulur tetap bisa menikmati seblak dengan menggunakan kerupuk kering. Berikut ini adalah bahan yang dibutuhkan:

• 300 gr kerupuk bawang
• 5 lembar daun jeruk (iris tipis)
• Secukupnya penyedap rasa
• Bon cabe
• Minyak goreng

Bahan bumbu halus:

• 4 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar
• 3 cm kencur
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Pertama rendah kerupuk terlebih dahulu dengan minyak dingin selama 20 menit, lalu nyalakan kompor dan goreng kerupuk hingga mengembang.
2. Tumis bumbu halus, penyedap rasa, daun jeruk lalu matikan kompor.
3. Selanjutnya, masukkan bumbu kepada kerupuk yang telah digoreng.
4. Tambahkan bubuk cabai dan penyedap rasa, lalu aduk hingga merata.
5. Seblak kering pun siap dinikmati

Semoga daftar rekomendasi resep dan bumbu seblak yang telah dijelaskan di atas bisa menambah rekomendasi camilan untuk Sedulur buat sendiri di rumah. Daripada harus repot membelinya, mendingan Sedulur membuat sendiri di rumah. Jadi saat hujan dan cuaca dingin menyerang, Sedulur bisa menghangatkan tubuh dengan menikmati seblak yang super nikmat.

Jangan lupa juga untuk membeli bahan-bahan dalam resep di atas dengan membelinya di Aplikasi Super. Di Aplikasi Super, tersedia berbagai macam kebutuhan dapur untuk berbagai resep dan masakan. Harga super murah, kualitas terjamin dan pelayanan terbaik, Aplikasi Super dapat mempermuhan kehidupan sehari-hari Sedulur. Sedulur bisa klik di sini untuk download Aplikasi Super, dan gunakan Aplikasi Super saat ini juga.