Ketika menyantap sahur, tentu asupan sayuran wajib Sedulur perhatikan. Salah satu sayur yang bisa jadi pilihan untuk dimasak adalah pakcoy. Apalagi sekarang resep sayur pakcoy banyak disukai, karena rasanya lebih lezat dari pada sayur hijau lainnya.
Jika Sedulur tertarik mencoba resep olahan pakcoy untuk memberikan variasi pada menu sahur. Yuk, langsung simak rekomendasi resepnya berikut ini!
BACA JUGA: 22 Resep Tumis Sayur, Sajian Praktis Untuk Buka Puasa
1. Tumis pakcoy bawang putih
Resep sayur pakcoy pertama yang bisa Sedulur coba adalah dengan saus siram bawang putih. Resep ini merupakan olahan paling sederhana dari sayur pakcoy Sedulur, jadi dijamin proses bikinnya gampang.
Bahan:
- 3 ikat pakcoy ukuran sedang
- 3 siung bawang putih cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
- Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum.
- Masukkan pakcoy yang sudah dipotong pangkalnya dan jadi lembaran.
- Aduk hingga agak layu. Masukkan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya..
- Aduk rata, tes rasa, jika sudah sedap pindah ke piring..
- Tumis pakcoy bawang putih siap dihdangkan.
2. Resep pakcoy saus tiram
Pakcoy juga cocok dimasak dengan menggunakan saus tiram. Sayur ini akan memiliki rasa yang lebih gurih dengan sensasi manis ketika dihidangkan. Berikut ini resep sayur pakcoy saus tiram.
Bahan:
- 3 ikat pakcoy
- ½ buah bawang bombing iris panjang
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sachet saus tiram
- 50 ml air matang
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu dan wangi.
- Masukkan saus tiram secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan air. Masak sampai agak mendidih.
- Masukkan pakcoy yang sudah dipotong bagian pangkalnya. Masak sampai matang dan airnya meresap.
- Sayur pakcoy saus tiram siap dihidangkan.
3. Tumis pakcoy jamur kancing
Bila Sedulur bosan dengan menu pakcoy yang biasa, maka resep sayur pakcoy jamur kancing juga menarik untuk dicoba. Tumisan satu ini akan memberikan sensasi umami yang unik dari jamur, sekaligus menambah protein di dalamnya.
Bahan:
- 5 ikat pakcoy
- 100 gr jamur kancing
- 100 ml air
- 2 siung bawang putih
- ½ bawang bombay
- 1 ½ sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- ½ sdt lada
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Rebus pakcoy dengan air garam, sebentar saja, supaya tak terlalu lunak. Kemudian tiriskan.
- Geprek dan cincang halus bawang putih. Iris tips bawang bombay.
- Iris jamur kancing sesuai selera. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan jamur kancing, aduk-aduk. Tuangkan air, beri kecap manis, saus tiram, lada, garam, gula dan penyedap rasa.
- Aduk hingga rata, kemudian larutan tepung maizena. Aduk hingga rata dan biaran mengental.
- Cek rasa, matikan kompor. Tata pakcoy di atas piring, kemudian siram dengan tumis jamur.
BACA JUGA: Resep Ayam Bakar Saus Tiram Hidangan Lezat Bulan Ramadan
4. Sup pakcoy tahu sutra
Kali ini resep pakcoy yang cocok untuk para vegan. Sedulur bisa mengkombinasikan pakcoy dengan tahu putih, kuning atau juga tahu sutra. Resepnya pun mudah dan cepat dibuat.
Bahan:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1500 ml kaldu ayam
- 200 gram baby pokcoy, belah 2 bagian
- 5 buah bakso ikan, iris
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 200 gram tahu sutra, potong kotak
- 2 batang daun bawang kecil, iris halus
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Tuang kaldu ayam. Masak hingga mendidih. Masukkan pokcoy, bakso, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tambahkan tahu sutra. Aduk rata. Masak hingga matang.
- Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Biarkan sebentar. Angkat.
5. Tumis sayur pakcoy siram udang
Sayur hijau seperti pakcoy juga sangat cocok dihidangkan dengan masakan laut seperti udang. Rasa tumisan ini juga akan memiliki rasa yang lebih gurih dan lezat. Sehingga bisa dijadikan pilihan untuk Sedulur ketika memasak kala sahur.
Bahan:
- 150 gr udang, bersihkan, buang kepala dan kerat punggungnya
- 4 ikat pakcoy, cuci bersih
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Penyedap rasa sesuai selera
- 150 ml air putih
- 1 sdm margarin
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Didihkan air dan sedikit garam, rebus pakcoy sampai matang. Angkat dan taruh di atas piring.
- Tumis bawang putih sampai berwarna kecoklatan, lalu tambahkan semua bumbu dan sedikit air.
- Masukkan udang, aduk sampai berubah warna menjadi merah, tambahkan air, cek rasa.
- Tambahkan larutan tepung maizena, aduk sampai mengental, siramkan ke pakcoy dan siap dinikmati.
BACA JUGA: Resep Beef Enoki Roll Ala Restauran Jepang, Mudah dan Praktis
6. Sate bola kentang pakcoy
Resep sayur pakcoy terakhir yang menarik untuk dibuat adalah sate bola kentang. Konsep sajian satu ini cukup mirip dengan perkedel, tapi menggunakan pakcoy sebagai salah satu campuran di dalamnya.
Bahan:
- 3 buah kentang
- 6 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt merica
- 3 sdm keju parut
- 3 sdm minyak sayur
- 5 ikat pakcoy
Cara membuat:
- Kukus kentang hingga lembut, kupas kulitnya. Siapkan bahan lainnya, dan haluskan semua bahan menggunakan food processor.
- Panaskan minyak yang banyak. Bentuk adonan menjadi bulat seperti bakso. Goreng hingga kering. Ambil tusukan sate dan tata bola kentang.
- Siap disajikan dengan mayonnaise dan sambal.
Demikian tadi resep sayur pakcoy yang bisa Sedulur kreasikan sendiri di rumah. Sayur satu ini memang sedang banyak disukai karena rasanya yang lebih manis dibandingkan dengan sayur sawi biasa.
Oia, supaya aktivitas memasak Sedulur semakin lancar dan tidak ada hambatan. Jangan lupa untuk selalu memiliki stok persedian bumbu dapur yang lengkapnya. Sedulur bisa membeli berbagai macam kebutuhan dapur dari bumbu masak, garam, gula, kecap, hingga saus tiram di Aplikasi Super.
Tidak perlu khawatir repot, Sedulur cukup mendownload Aplikasi Super di Google PlayStore dan sudah bisa melakukan transaksi dengan mudah. Apalagi ada banyak sekali promo cashback dan layanan gratis ongkir yang bikin untung. Jadi buruan pakai Aplikasi Super sekarang juga!
