Resep rica-rica kerang kupas bisa jadi salah satu menu makan harian yang Sedulur coba masak. Rica-rica atau juga sering disebut dengan bumbu rica merupakan bumbu pedas yang berasa dari Manado, Sulawesi Utara.
Rica-Rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan gula. Semua bahan-bahan tersebut dimasak dengan minyak kelapa dan dicampur dengan daun jeruk, serai, dan air jeruk nipis.
Umumnya masakan rica-rica menggunakan bahan utama ayam dan seafood. Nah dalam kesempatan kali ini kita akan bahas resep rica-rica kerang kupas yang bisa jadi referensi menu harian Sedulur. Yuk, mari langsung kita simak resepnya di bawah ini!
BACA JUGA: Resep Ayam Panggang Banjar, Masakan Khas Banjarmasin
Resep rica-rica kerang kupas
Sedulur bisa menjadikan kerang kupas bumbu rica-rica sebagai hidangan utama yang disuguhkan dengan ditemani sayuran agar berimbang kebutuhan serat dan protein dalam makanan yang dikonsumsi.
Resep rica-rica kerang kupas yang akan kita bahas saat ini memiliki informasi sebagai berikut:
- Jenis hidangan: menu utama
- Jumlah porsi: 3-5 porsi
- Waktu persiapan: 15 menit
- Waktu memasak: 35 menit
Bahan yang dibutuhkan
Dalam resep rica-rica kerang kupas, bahan-bahan yang Sedulur butuhkan adalah sebagai berikut:
- 500 gr kerang dara kupas
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris halus
- 8 siung bawang putih, cincang
- 8 butir bawang merah, iris halus
- 15 buah cabe rawit merah (sesuai selera), bisa dicampur 5 buah cabe keriting merah
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang bawang daun, iris sesuai selera
BACA JUGA: 11 Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak, Pedasnya Nampol!
Bahan saus dan perasa
Selain bahan utama di atas, Sedulur juga membutuhkan bahan saus dan perasa agar kerang bumbu rica-rica bisa semakin nikmat. Bahan yang dibutuhkan adalah:
- 5 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 3 buah tomat, iris potong dadu
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
Alat masak yang dibutuhkan
Adapun alat masak yang dibutuhkan untuk membuat kerang kupas rica-rica adalah sebagai berikut:
- Wadah
- Ulekan/Blender
- Panci
- Wajan
- Spatula
- Piring Saji
BACA JUGA: 15 Resep Capcay Kuah Ala Restoran, Bikinnya Mudah!
Langkah membuatnya
Setelah setiap bahan dan peralatan Sedulur siapkan, adapun langkah membuatnya yang bisa Sedulur lakukan yaitu sebagai berikut:
- Cuci bersih kerang lalu rebus dengan daun salam supaya hilang amisnya atau bisa juga digoreng sebentar saja kira-kira 5 menit.
- Blender kasar cabe merah dan cabe rawit (kalau suka digiling bawang merah dan bawang putih boleh digiling kasar juga) atau bisa diiris saja. Sisihkan.
- Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, jahe geprek dan daun jeruk sampai wangi. Kemudian masukkan tomat yang sudah dicincang kasar.
- Masukkan kerang yang sudah direbus atau digoreng tadi ke tumisan bumbu tadi kemudian masukkan juga saus tiram, saus tomat, saus sambal, kaldu jamur, gula pasir dan sedikit air. Masak hingga meresap.
- Terakhir masukkan daun bawang lalu koreksi rasa.
- Rica-rica kerang siap disajikan.
Dari langkah memasaknya di atas, Sedulur bisa dengan mudah membuatnya. Tidak ada cara yang sulit dan peralatan yang dibutuhkan pun untuk membuatnya pun merupakan peralatan sederhana yang telah Sedulur miliki di rumah.
Demikian tadi resep rica-rica kerang kupas yang bisa Sedulur buat sendiri di rumah, dijamin sedap dan maknyus. Nafsu makan keluarga dijamin akan meningkat dan Sedulur akan merasa puas karena berhasil membuat makanan yang nikmat.
Sedulur bisa mendapatkan bahan-bahan memasak tersebut dengan membelinya di Aplikasi Super. Proses belanja dijamin mudah dan cepat. Sedulur juga tidak perlu repot keluar rumah, karena setiap barang yang dibeli pada hari ini besok sudah sampai rumah.
Belanja dan kulakan di Aplikasi Super banyak untungnya, dari tersedianya beragam promo menarik seperti cashback, bundling item, sampai diskon spesial semua ada setiap hari. Jadi tunggu apalagi, segera download Aplikasi Super dan belanja kebutuhan memasakmu sekarang.
