5 Resep Pentol Mercon, Bikin Nagih untuk Camilan di Rumah

Bagi Sedulur yang suka makanan pedas, tentu saja sudah tidak asing dengan camilan satu ini kan? Ya, tidak hanya pedas saja, pentol mercon juga sangat nikmat. Nah, kebetulan kali ini kita akan membahas mengenai resep pentol mercon yang bisa Sedulur coba di rumah.

Pentol sendiri merupakan sebutan untuk jajanan tradisional yang berbentuk seperti bakso, namun dengan kandungan daging yang lebih sedikit. Sedangkan untuk pentol mercon atau pentol pedas, adalah salah satu variasi dari jajanan legendaris tersebut.

Nah, jika Sedulur sedang mencari resep pentol pedas untuk jualan atau untuk dikonsumsi sendiri, maka sedang membaca artikel yang tepat. Langsung saja, berikut ini beberapa resep yang bisa Sedulur catat dan ikuti.

BACA JUGA: Resep Nasi Goreng Kampung Nikmat untuk Sarapan

1. Resep pentol mercon ayam

Bahan pentol:

• 200 gr daging
• 150 gr tapioka
• 1 gelas kecil es batu
• 1 putih telur
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt lada bubuk

Bahan mercon (rebus):

• 2 siung bawang putih
• 20 buah cabe merah keriting
• 3 butir kemiri
• 35 buah cabai rawit merah
• 8 siung bawang merah

Bahan lain:

• 1 ruas lengkuas (geprek)
• 1 sdm munjung gula merah
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan daging dan es batu ke dalam blender atau food processors.
2. Lalu blender sampai halus.
3. Setelah itu, masukkan sisa bahan lain, blender lagi hingga halus.
4. Genggam adonan dengan tangan kiri, lalu sendok satu per satu ke dalam air panas.
5. Jika pentol sudah mengapung, angkat pentol lalu tiriskan. Sisihkan.
6. Masukkan semua bahan mercon yang terlebih dahulu sudah direbus ke dalam chopper/blender.
7. Kemudian blender sebentar saja, sampai teksturnya agak kasar.
8. Tumis sambalnya bersama daun jeruk dan lengkuas sampai harum.
9. Lalu masukkan gula merah dan garam, aduk rata.
10. Tambahkan air secukupnya, masukkan pentol.
11. Masak sampai air menyusut dan kental.
12. Terakhir, angkat dan sajikan!

2. Resep pentol mercon bakso

Bahan:

• 1/2 kg bakso sapi
• 1 batang bawang daun
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap
• 2 buah cabe merah
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 siung bawang putih
• 250 ml air
• 3 siung bawang merah
• 5 lebar daun jeruk, buang tulangnya, remas-remas
• Minyak untuk menumis
• Segenggam cabe rawit

Cara membuat:

1. Kerat-kerat bakso terlebih dahulu, kemudian goreng setengah matang.
2. Goreng bawang merah, bawang putih, dan juga cabe, lalu haluskan.
3. Tumis bumbu halus, masukkkan daun jeruk dan lengkuas.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap.
5. Apabila sudah harum dan tanak, masukkan air. Jangan lupa koreksi rasa.
6. Jika rasa sudah pas, lanjut masukkan bakso.
7. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
8. Terakhir, angkat dan sajikan!

BACA JUGA: 12 Resep Puding Buah Manis, Cocok untuk Camilan Si Kecil

3. Resep pentol mercon bakar

Bahan pentol:

• 200 gr daging
• 150 gr tapioka
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm gula
• 1 sdm garam
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 putih telur
• 1 gelas kecil es batu

Bahan bumbu bakar:

• 8 biji cabe rawit
• 5 sdm kecap manis
• 5 biji cabe merah
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm saos sambal
• 3 sdm margarin
• 3 sdm bumbu BBQ
• 2 siung bawang merah
• 1/2 buah gula merah

Bumbu tambahan:

• Mayonnaise/saos sambal sesuai selera

Cara membuat:

1. Masukkan daging dan juga es batu ke dalam blender.
2. Kemudian blender sampai halus.
3. Lalu masukkan sisa bahan lain, blender lagi hingga halus.
4. Genggam adonan dengan tangan kiri, kemudian sendok satu per satu ke dalam air panas.
5. Bila pentol sudah mengapung, angkat pentol lalu tiriskan. Sisihkan.
6. Tumbuk halus semua bumbu bakar.
7. Campurkan bumbu bakar dengan pentol.
8. Masukkan ke dalam kulkas, lalu biarkan 15 menit.
9. Tusuk-tusuk, lalu bakar dengan olesan mayonnaise.
10. Bolak-balik sampai kecoklatan,
11. Angkat, lalu hidangkan!

4. Resep pentol mercon daun jeruk

Bahan:

• 50 butir bakso
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 10 butir bawang putih
• 10 lembar daun jeruk, remes2
• 20 buah cabe merah keriting
• 3 buah kemiri
• 40 buah cabe rawit merah
• 5 siung bawang merah
• Minyak goreng secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus bakso hingga matang dengan tanda mengembang, angkat, tiriskan, lalu sisihkan.
2. Tumis semua bumbunya (kecuali daun jeruk) dengan sedikit minyak hingga layu.
3. Angkat, kemudian blender kasar saja.
4. Setelah itu, tumis bumbu yang telah diblender dengan minyak panas.
5. Masukkan daun jeruk, kemudian tambahkan garam dan penyedap rasa. Tumis hingga harum.
6. Masukkan bakso, lalu tumis lagi hingga bakso tercampur dengan bumbu.
7. Tambahkan gula pasir, aduk rata, tes rasa.
8. Jika rasa sudah pas, angkat dan sajikan!

5. Resep pentol mercon tanpa daging

Bahan pentol:

• 8 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 tangkai daun bawang (cincang halus)
• 2 siung bawang merah (haluskan)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• Garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk (secukupnya)

Bahan saus kacang:

• 1 sdt gula jawa
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 3 sdm kecap manis
• 4 sdm kacang tanah
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan pentol, beri air hangat, lalu uleni hingga kalis. Bentuk bulat-bulat.
2. Didihkan air, lalu masukkan adonan yang sudah dibulatkan.
3. Masak sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Setelah itu, tusuk menggunakan tusuk sate. Sisihkan
5. Goreng kacang, bawang merah, dan bawang putih hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Haluskan semua bahan, lalu tambahkan air sampai mengental. Tambahkan kecap. Sisihkan.
7. Ambil 2 sdm bumbu kacang, tambahkan 3 sdm kecap manis dan sedikit air, kemudian lumuri pentol hingga rata.
8. Bakar hingga coklat kehitaman.
9. Angkat, lalu sajikan dengan saus kacang.

BACA JUGA: 12 Resep Ikan Nila Lezat & Nikmat, Cocok Masakan Buka Puasa

Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!

Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!