Mungkin untuk saat ini tidak banyak yang mengenal pelas jagung. Ya, makanan klasik tersebut untuk saat ini sudah mulai tergeser oleh jajanan-jajanan modern. Meskipun begitu, banyak yang mencari resep pelas jagung untuk mengenang masa lalu.
Masakan khas Jatim ini sebenarnya memiliki cita rasa yang sangat nikmat. Belum lagi seiring dengan perkembangannya, kini pelas jagung mempunyai beberapa varian yang wajib untuk dicoba. Nah, bagi Sedulur yang ingin coba membuat olahan jagung ini di rumah, langsung saja simak beberapa resep berikut!
BACA JUGA: Resep Sup Kepiting Jagung yang Nikmat nan Segar
1. Resep pelas jagung original
Bahan-bahan:
- 500 gr jagung manis sisir
- ½ buah kelapa muda (parut halus)
- 1 genggam daun kemangi
- 4 helai daun bawang (rajang)
- Cabai rawit secukupnya
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 butir temu kunci
- 3 butir bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 buah cabai merah buang biji
Cara membuat:
- Blender halus jagung dan bumbu.
- Campur dengan daun bawang, gula dan garam. Aduk rata.
- Tuang 3 sdm adonan ke atas daun pisang, taruh rawit utuh, bungkus tum, kemudian semat.
- Kukus sampai matang.
2. Pelas jagung goreng sederhana
Bahan-bahan:
- 3 buah jagung manis
- 1 bungkus tepung bakwan
- 1 batang daun bawang
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Sisir jagung, lalu tuang tepung bakwan di atasnya.
- Berikan air, tambahkan irisan daun bawang, lalu aduk hingga merata.
- Goreng hingga kecokelatan.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Resep pelas jagung istimewa
Bahan-bahan:
- 2 bonggol jagung
- 5 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1 buah wortel ukuran kecil (serut)
- 1 batang daun bawang (iris kecil-kecil)
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
Bumbu halus:
- 70 ml air
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 buah cabai rawit
- 1/4 ruas jari kencur
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas jari kunyit
Cara membuat:
- Blender halus serutan jagung bersama bumbu halus dan air.
- Tuang ke wadah, tambahkan parutan wortel, daun bawang, tepung terigu, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata.
- Goreng adonan sampai matang.
- Angkat, tiriskan, lalu sajikan.
4. Pelas jagung khas bojonegoro
Bahan-bahan:
- 2 bonggol jagung (serut)
- 1 butir telur ayam
- 6 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1 sdt kaldu ayam
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit merah
- 10 buah bawang merah
- ½ sdt terasi matang
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 ruas kencur
- 1 lembar daun jeruk (i)ris halus
Cara membuat:
- Campurkan jagung dan bumbu halus.
- Tambahkan telur, daun bawang, tepung terigu, dan kaldu ayam. Aduk rata.
- Goreng dengan minyak panas.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan.
5. Resep pelas jagung bumbu kuning
Bahan-bahan:
- 2 buah jagung manis
- 2 buah wortel
- 250 gr tepung terigu
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung brambang/bawang merah
- 2 sdt garam
- 2 lembar daun jeruk (iris)
- 1 sdt biji lada
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 ruas kunyit
Cara membuat:
- Sisir jagung dan wortel, lalu campurkan.
- Haluskan bumbu halus, lalu masukkan ke adonan.
- Tambahkan air es, beri irisan daun jeruk dan daun bawang. Aduk rata.
- Goreng sampai matang.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan.
Itulah beberapa resep pelas jagung yang bisa Sedulur coba di rumah. Silahkan pilih resep mana yang ingin dicoba terlebih dahulu, namun yang pasti jangan sampai lupa untuk mencoba semua resep yang ada di atas, ya! Sedulur bisa menemukan bahan dan bumbu resep kali ini di toko kelontong sekitar dan Aplikasi Super. Aplikasi Super adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah. Bagaimana menarik ‘kan? Selamat mencoba ya Sedulur!
