Bagi sebagian orang, jantung pisang merupakan salah satu bahan makanan yang kerap diolah menjadi berbagai masakan. Satu di antaranya adalah resep pecak jantung pisang yang lezat dan menggugah selera.
Pecak sendiri merupakan jenis bumbu atau olahan yang identik dengan santan dan aneka rempah. Selain itu, pecak biasanya dipadukan dengan sumber protein, seperti ikan. Meski demikian, hidangan pecak jantung pisang ini juga tidak kalah lezatnya, lo.
Tertarik untuk mencoba? Berikut sudah dirangkum resep pecak jantung pisang yang bisa Sedulur coba di rumah.
BACA JUGA: Resep Tumis Tahu Toge Kecap Lezat, Gampang dan Praktis!
Mengenal Manfaat Jantung Pisang
Sebelum melihat resep pecak jantung pisang, tak ada salahnya Sedulur mengenal manfaat jantung pisang untuk kesehatan. Dihimpun dari berbagai sumber, jantung pisang disebut memiliki banyak manfaat. Hal ini tidak lepas dari kndungan nutrisi di dalamnya, antara lain protein, kalsium, kalium, zat besi, beta-karoten, serta serat.
Sementara, berikut beberapa manfaat jantung pisang yang perlu kamu ketahui.
- Kandungan serat dalam jantung pisang bisa melancarkan pencernaan hingga membantu menurunkan berat badan.
- Membantu menangkal radikal bebas karena memiliki antioksidan.
- Mencegah infeksi bakteri karena memiliki etanol yang dapat mencegah perkembangan bakteri patogen.
- Mengurangi komplikasi diabetes melitus.
BACA JUGA: Resep Lengko Ayam Khas Tasikmalaya yang Nikmat dan Mudah
Resep Pecak Jantung Pisang
Ada banyak olahan jantung pisang yang bisa Sedulur buat di rumah. Khusus untuk Sedulur yang menyukai hidangan bersantan dengan cita rasa gurih, pedas, asin, serta segar, resep pecak jantung pisang bisa menjadi ide alternatif terbaik.
Hidangan ini dibuat dengan bahan utama berupa jantung pisang yang dipadukan dengan santan serta aneka rempah sehingga memiliki rasa yang kaya. Tak hanya memanjakan lidah, hidangan ini juga dibuat dengan bahan-bahan ekonomis yang ramah di kantong di samping juga banyak tersedia di pasaran.
Nah, agar tak makin penasaran, yuk, langsung disimak resep pecak jantung pisang selengkapnya. Catat bahan-bahan dan cara membuatnya, ya.
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang perlu Sedulur siapkan.
- 1 buah jantung pisang, kupas lalu potong sesuai selera
- 200 ml santan cair
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 2 lembar daun salam
- 1 buah kemiri, sangrai
- 1 ruas jari kencur
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara Membuat
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat pecak jantung pisang.
- Pertama-tama, rebus air di panci hingga mendidih.
- Masukkan potongan jantung pisang dan masak menggunakan api sedang sampai teksturnya menjadi lunak. Kemudian, angkat dan tiriskan.
- Siapkan bumbu halus yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kemiri, dan kencur. Haluskan menggunakan ulekan atau blender.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Kemudian, tambahkan daun salam.
- Tuang santan cair ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Kemudian, aduk dan masak mendidih.
- Masukkan jantung pisang yang sudah dimasak. Aduk kembali, lalu masak sampai bumbu meresap.
- Pecak jantung pisang siap disajikan bersama nasi hangat.
Itu dia resep pecak jantung pisang yang praktis dan pastinya menggugah selera. Sedulur bisa membuat resep ini menjadi lebih pedas dengan menambahkan takaran cabai rawit. Selain itu, jangan lupa tambahkan aneka lauk untuk melengkapi hidangan ini agar makan bersama keluarga di rumah semakin menyenangkan.
Oia, semua bahan-bahannya bisa didapatkan serta tersedia di toko kelontong sekitar rumah dan di SuperApp. SuperApp adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah. Untuk informasi lebih banyak, Sedulur bisa mengikuti Instagram SuperApp. Selamat mencoba!
