Tempe merupakan salah satu bahan baku makanan yang bisa diolah menjadi banyak masakan lezat. Dengan menumisnya dengan campuran beberapa bumbu dapur sederhana, kamu sudah bisa menyulapnya menjadi resep oseng tempe. Memiliki tekstur empuk dan rasa yang meresap sempurna di sela-sela sisinya bakal lezat sempurna apabila disantap dengan nasi hangat.
Biaya yang dibutuhkan juga terjangkau. Dengan sekali memasak, kamu bisa menyajikan untuk beberapa porsi sekaligus. Supaya tidak monoton dan terkesan membosankan, Sedulur bisa mencoba untuk membuat berbagai variasi menu di bawah ini.
BACA JUGA: Resep Tempe Orek Kering yang Enak untuk Lauk di Rumah
1. Resep oseng tempe kering
Bahan:
- 1/2 papan tempe potong kotak, goreng sebentar
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 lonjor pete
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- Terasi
- Gula
- Garam
- Minyak goreng
- Air
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi
- Masukkan pete, daun salam, lengkuas, serai, dan terasi. Masak hingga matang
- Tambah tempe goreng, beri sedikit air
- Taburkan gula dan garam, aduk rata dan masak hingga air menyusut
2. Resep oseng tempe kecap
Bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak
- 1 papan pete, kupas
- 7 buah cabai keriting hijau, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 3 buah cabai hijau besar, potong bulat
- 7 butir bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
Bahan saus:
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula merah, sisir halus
- 1/2 gelas air matang
- Garam
- Kaldu jamur
Cara memasak:
- Goreng tempe sampai setengah matang, angkat dan tiriskan
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi
- Masukkan semua cabai, aduk sampai semua bumbu matang
- Tuang air dan masak mendidih
- Beri garam, gula merah, kaldu jamur, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata
- Masukkan tempe dan pete, aduk sampai bumbu meresap
BACA JUGA: Resep Mendol Tempe Gurih Cocok untuk Camilan di Rumah
3. Resep oseng tempe kacang panjang
Bahan:
- Kacang panjang
- 1 tempe ukuran sedang
- 1 buah tomat
- 3 cabai merah besar
- 4 cabai hijau besar
- 2 cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
- Kecap manis
Cara membuat:
- Potong tempe kotak kecil, goreng hingga matang lalu angkat dan tiriskan
- Tumis bawang dan cabai hingga layu
- Masukkan tomat, masak hingga matang
- Masukkan kacang panjang dan tempe, aduk rata
- Masukkan sedikit air, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga air menyusut
- Tuang kecap manis, aduk rata dan masak hingga matang
4. Resep oseng tempe buncis
Bahan:
- 1 bungkus tempe, potong
- 150 gram buncis, potong
- 3 bawang merah iris
- 3 bawang putih iris
- 1 buah cabai merah besar, iris miring
- 1 buah cabai hijau besar, iris miring
- 1 buah tomat, potong
- Kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk
Cara membuat:
- Goreng tempe lalu sisihkan
- Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum
- Masukkan irisan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata
- Tambah gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata
- Masukkan tempe, beri kecap manis secukupnya, aduk lagi
- Tuang potongan buncis, aduk rata
- Masukkan irisan tomat, aduk dan masak hingga matang
BACA JUGA: 5 Kreasi Resep Tempe Penyet Enak, Pedas untuk Keluarga
5. Resep oseng tempe cabe ijo
Bahan:
- 1/2 papan tempe potong kotak, goreng sebentar
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 lonjor pete
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- Terasi
- Gula
- Garam
- Minyak goreng
- Air
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi
- Masukkan pete, daun salam, lengkuas, serai, dan terasi. Masak hingga matang
- Tambah tempe goreng, beri sedikit air
- Taburkan gula dan garam, aduk rata dan masak hingga matang
6. Resep oseng tempe sederhana
Bahan:
- Minyak goreng
- 400 gram tempe, potong dadu
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 5 cabe rawit merah, iris serong
- 5 cabe merah keriting, iris serong
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula merah, sisir
- 200 ml kaldu ayam
Cara membuat:
- Goreng tempe hingga matang, lalu angkat dan tiriskan
- Tumis lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga layu
- Masukkan bawang putih dan bawang merah, aduk hingga wangi
- Masukkan cabe rawit dan cabe merah keriting, aduk hingga layu
- Tambah tempe, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata
- Tuang air, aduk dan masak hingga kuah mengering
BACA JUGA: Cara Membuat Tempe Orek Enak untuk Sajian Sehari-hari
7. Oseng tempe pedas saus tiram
Bahan:
- 1 lonjor tempe, potong dadu
- 2 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai merah keriting, potong
- 10 buah cabai hijau keriting, potong
- 5 buah cabai rawit merah, potong
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 1/4 pot terasi
Cara membuat:
- Goreng tempe setengah kering, sisihkan
- Tumis bumbu halus, cabe merah keriting, cabe hijau keriting, cabe rawit merah, dan daun jeruk hingga harum
- Masukkan tempe, aduk rata
- Tambahkan 1/2 gelas air
- Tuang saus tiram, kecap manis, air jeruk nipis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
- Masak hingga air menyusut dan sajikan selagi hangat
8. Oseng tempe gembus
Bahan:
- 1 papan panjang tempe gembus, potong-potong
- 4 sdm kecap manis
- Gula merah
- Garam
- Lada
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas laos, geprek
- 2 sdm saus tiram
- Air
- Minyak goreng
Bumbu rajang:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Cabe rawit
- Daun bawang
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, dan laos sampai wangi.
- Tuang air secukupnya
- Masukkan tempe gembus, gula merah, kecap manis, saus tiram, garam, dan lada
- Masak sampai air menyusut
- Taburkan daun bawang, aduk sebentar dan sajikan
BACA JUGA: Cara Membuat Tempe di Rumah Mudah Tanpa Ribet
9. Oseng tempe tahu
Bahan:
- 1 papan tempe kecil, potong
- 5 buah tahu, potong
- 3 buah hati ampela, goreng
- 5 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai hijau, iris
- 8 buah cabai rawit hijau, iris
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Goreng tempe dan tahu, sisihkan
- Potong ati ampela, sisihkan
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe hijau hingga wangi
- Masukkan ati ampela, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata
- Masukkan tempe dan tahu
- Beri saus tiram, aduk rata
10. Resep oseng tempe pedas
Bahan:
- 1 bungkus tempe
- 1 bungkus bumbu tempe racik
Bahan iris:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 8 buah cabai keriting
- 3 lembar daun jeruk, buang batangnya
- 1 buah tomat
Bahan geprek:
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 batang sereh
Bahan lain:
- 1 ikat daun kemangi
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu
- 1/2 sdt lada
Cara membuat:
- Rendam tempe dengan bumbu, goreng kering. Geprek kasar tempe dan sisihkan
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- Tambah jahe, lengkuas, sereh, dan daun jeruk. Aduk rata
- Masukkan tomat, masak sebentar hingga agak layu
- Tuang cabe rawit dan keriting, aduk rata
- Masukkan tempe, beri garam, gula, lada, dan kaldu. Masak hingga matang
- Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi
11. Oseng tempe bombay
Bahan:
- 1 papan tempe
- 100 ml kaldu udang
- 1 bombay, iris
- 5 cabai keriting, iris
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm air asam
- Garam
- Gula
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Potong dadu tempe, goreng sampai kecoklatan dan sisihkan
- Tumis bawang putih dan cabai hingga harum
- Tambah kaldu udang, saus tiram, air asam, sedikit garam, dan gula. Aduk sampai mengental
- Masukkan tempe, masak hingga matang lalu sajikan
12. Tauge kol
- 1 papan tempe
- 50 gram tauge
- 2 lembar kol
- Minyak goreng
- Garam
- Gula pasir
- Penyedap rasa
- 80 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabai hijau
- 10 buah cabai rawit hijau
- 1 buah tomat hijau
Cara membuat:
- Potong dadu tempe, goreng hingga kecoklatan dan tiriskan
- Kupas & cuci kol serta tauge
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit hijau, dan tomat hijau
- Tumis bahan yang sudah diiris dan daun jeruk hingga harum
- Masukkan kol, tauge, dan air
- Masak hingga setengah matang atau kol agak layu
- Masukkan tempe dan bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa
- Masak hingga matang
- Matikan kompor dan dihidangkan
Berbagai resep oseng tempe di atas ternyata mudah dibuat semua ‘kan , Sedulur? Kamu juga bisa menambahkan variasi bumbu serta bahan kesukaanmu supaya rasanya jadi lebih berbeda dan nagih.
Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!
Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!
