Membaca resep opor bebek saja, tentu Sedulur sudah bisa membayangkan betapa nikmatnya olahan bebek yang satu ini. Kombinasi antara daging bebek yang empuk dengan bumbu opor yang gurih khas Nusantara, membuat siapa saja tidak tahan untuk segera menikmatinya.
Dijamin opor bebek ini mampu menggoyangkan lidah Sedulur, terlebih jika disantap bersama dengan nasi hangat dan sambal pedas. Pastinya selera makan pun akan langsung tergugah, dan tidak ada yang bisa berhenti menikmatnya.
Lantas bagaimana cara untuk membuatnya? Tidak usah basa-basi lagi, berikut akan diberikan beberapa resep bebek opor yang dapat Sedulur coba.
BACA JUGA: Resep Bebek Madura Bumbu Hitam, Lezat & Kaya Rempah!
1. Resep Opor Bebek
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek
- 1 liter santan encer
- 1 liter santan kental
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 1 ruas lengkuas
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ ruas jahe
Bumbu cemplung:
- 1 sdm garam
- 1½ sdm gula pasir
- 2 batang sereh (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 30 ml minyak goreng
- 5 lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Cuci bersih bebek, lalu presto sampai empuk.
- Angkat, potong- potong. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung.
- Tambahkan santan encer, aduk merata.
- Masukkan potongan bebek, beri garam serta gula pasir.
- Tambahkan santan kental, aduk-aduk, test rasa.
- Sajikan!
2. Resep Opor Bebek khas Klaten
Bahan Utama:
- 1 ekor bebek peking (potong-potong)
- 1 buah jeruk nipis
- 1½ liter air
- 1½ liter santan
- 2 sdm minyak
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 2 sdt ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 8 buah kemiri
Bumbu Rajang:
- 1 jempol lengkuas (geprek)
- 2 batang serai
- 5 lembar daun salam
Bumbu penyedap:
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt penyedap jamur
- 2 buah gula merah
- 2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Potong-potong bebek, cuci dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
- Sangrai ketumbar dan kemiri, lalu tumbuk ketumbar sampai halus. Sisihkan.
- Haluskan kemiri, bawang merah, serta bawang putih.
- Peras kelapa parut dengan sedikit air.
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan bumbu sangrai halus.
- Tambahkan bumbu rajang, dilanjutkan dengan daging bebek. Aduk-aduk.
- Setelah daging empuk, tambahkan santan dan bumbu penyedap.
- Tes rasa, lalu sajikan!
3. Resep Opor Bebek Mlangi
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek
- 1 buah jeruk nipis
- 125 grosir bawang putih
- 2 sdm garam
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan bebek, lalu potong-potong. Sisihkan
- Haluskan bawang putih dan garam, kemudian campur perasan air jeruk nipis.
- Lumurkan bumub ke bagian bebek.
- Tambah air secukupnya.
- Rebus lagi bebek hingga empuk, tes rasa.
- Sajikan!
4. Resep Opor Bebek Yummy
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek
- 1 buah jeruk nipis
Bahan rebusan:
- 10 lembar daun jeruk
- 2 buah jahe (geprak)
- 3 lembar daun serai
- 5 cm lengkuas (geprak)
- 7 lembar daun salam
- 1 liter air
Bumbu halus:
- 1 sdm merica bubuk
- 1 sdt jinten
- 1 sdt ketumbar
- 10 bawang merah
- 2 cm kunyit
- 5 bawang putih
- 7 buah kemiri sangrai
Bahan tambahan:
- 2 buah santan kara
- 2 sdm kecap manis
- gula aren, garam, penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Cuci daging bebek, lalu rendam dengan air perasan jeruk nipis. Cuci lagi, sisihkan.
- Didihkan bahan rebusan dengan 1 liter air.
- Masukkan daging bebek, rebus selama 5 menit.
- Tutup dan matikan kompor 30 menit, lalu rebus lagi selama 7 menit.
- Haluskan semua bumbu halus, tumis sampai harus.
- Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan.
- Tambahkan kecap, gula aren, penyedap rasa, garam, dan santan kara.
- Jika air sudah menyusut, tambahkan 1 buah santan.
- Masak hingga mengental, koreksi rasa.
- Sajikan!
5. Resep Opor Bebek Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek
- 1 bungkus penyedap makanan
- 1 jengkal sereh
- 2 bungkus santan kara
- 3 buah daun salam
- Gula merah, air secukupnya
Bumbu halus:
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm makan garam
- 2 buah kemiri
- Ketumbar, merica secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong bebek, lalu cuci bersih.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan daun salam, gula merah, dan sereh.
- Tambahkan air, lalu masukan daging bebek. Tutup dan tunggu hingga daging bebek empuk.
- Masukkan santan, tambahkan air secukupnya, tunggu hingga matang. Tes rasa.
- Sajikan!
Silahkan Sedulur pilih resep opor bebek mana sesuai dengan keinginan. Atau akan lebih baik jika mencoba setiap resep yang sudah dijelaskan di atas, sehingga bisa tahu resep mana yang paling sesuai dengan lidah.
Bahan-bahan membuat resep opor bebek ini juga tidak sulit dijumpai kok. Sedulur bisa menemukannya di toko kelontong sekitar dan Aplikasi Super. Aplikasi Super adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah. Oh iya, dalam penyajian opor bebek ini, jangan lupa untuk menambahkan sambal sebagai pendamping, ya! Dijamin adanya sambal akan membuat opor bebek terasa jauh lebih nikmat.
