Yuk, kita bikin sendiri resep nasi kuning sendiri di rumah. Simak di sini variasi dan beberapa resepnya. Praktis, enak dan murah!
Nasi kuning merupakan salah satu pilihan sarapan yang umum disantap oleh orang Indonesia. Selain memiliki rasa yang nikmat, nasi kuning juga kaya akan nutrisi yang dapat bermanfaat untuk tubuh. Sebenarnya, Sedulur bisa membuat nasi kuning sendiri, ketimbang membelinya.
Dalam kesempatan kali ini yuk kita bahas beberapa variasi resep nasi kuning yang mudah dibuat dan praktis. Langsung saja kita simak daftar resep nasi kuning beserta dengan langkah membuatnya secara lengkap di bawah ini!
Baca Juga: Resep Unik Nasi Goreng Kunyit Ini Wajib Sedulur Coba!
Daftar Resep Nasi Kuning yang Praktis dan Mudah Dibuat!
1. Nasi kuning sederhana
Pertama adalah resep nasi kuning tradisional, bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah:
- 1 kg beras
- 5 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 850 ml santan
- 1 buah kelapa tua
- 2 lembar daun pandan
- 2 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 3 cm jahe
- 6 buah bawang merah
- 4 sdt garam
Resep satu ini juga merupakan resep nasi kuning aron yang sederhana dan mudah dibuat. Langkah yang Sedulur perlukan untuk membuatnya adalah:
- Pertama, cuci beras hingga bersih dan rendam dengan air bersih.
- Sambil menunggu rendaman, haluskan bumbu seperti kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah dan garam.
- Masukan bumbu halus tersebut dalam santan dan aduk hingga rata, lalu masak santan hingga mendidih.
- Kemudian buang air rendaman beras, dan tuang santan ke dalam beras.
- Tambahkan daun salam dan serai, lalu rebus beras dengan menggunakan api kecil.
- Aduk rata hingga beras menjadi nasi. Setelah matang, Sedulur bisa ambil daun salam dan batang serai.
- Angkat terlebih dahulu, lalu pindahkan dalam panci untuk dikukus hingga nasi benar-benar matang.
- Nasi kuning pun siap dinikamati.
2. Nasi kuning resep rice cooker
Resep kedua adalah resep nasi kuning enak sekaligus resep yang paling mudah, karena menggunakan rice cooker dan tidak repot seperti resep pertama. Sebelumnya, Sedulur juga harus menyiapkan bahan-bahan, yaitu:
- 1 kg beras pulen
- 4 cm kunyit, parut atau dihaluskan
- 1 lbr daun pandan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 600 ml – 750 ml santan segar
Setelah bahan Sedulur siapkan, lanjut ke langkah membuatnya. Berikut langkahnya:
- Langkah pertama, cuci beras hingga airnya hampir bening, lalu tiriskan hingga kering.
- Selanjutnya, masukkan beras dalam panci rice cooker.
- Tambahkan kunyit, daun pandan, serai dan garam yang telah dihaluskan.
- Kemudian tang santan hingga tingginya sekitar 2 cm dari permukaan beras.
- Selanjutnya, aduk hingga kunyit tercampur rata dalam beras.
- Tutup rice cooker dan masak seperti nasi biasa hingga matang.
- Buka rice cooker, aduk-aduk nasi kuning hingga nasinya terurai. Biarkan dalam kondisi hangat atau warm hingga saat disajikan.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuning Special yang Enak dan Gurih, Cobain!
3. Nasi kuning tanpa santan
Bagi Sedulur yang tidak terlalu suka santan, Sedulur bisa memasak nasi goreng tanpa menggunakan santan. Bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah:
- 1 1/2 liter beras
- Air, secukupnya
- 3 batang sereh, memarkan
- 1/2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 4 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 buah cabe merah
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, secukupnya
- Merica, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Sedulur juga harus menyiapkan beberapa bumbu yang dihaluskan, yaitu:
- 3 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 7 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 5 siung bawang merah
Langkah yang harus Sedulur lakukan adalah:
- Langkah pertama, cuci beras hingga bersih.
- Lalu masukkan bumbu halus, dan siapkan bumbu lain seperti sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan cabai merah.
- Siapkan wajan dan tumis semua bumbu yang sudah disiapkan di atas.
- Tumis hingga wangi dan matang.
- Siapkan rice cooker, lalu masukkan bumbu halus dan beras yang sudah dicuci. Tambahkan garam, gula, merica sesuai selera. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan air secukupnya
- Lalu kemudian, masak sebagaimana memasak nasi biasa menggunakan rice cooker.
- Setelah matang, tambahkan telur, orek tempe, ayam suwir dan sambal. Resep nasi kuning kukus siap Sedulur santap.
4. Nasi kuning gurih
Jika Sedulur menginginkan nasi kuning gurih, berikut ini resepnya. Kita mulai dengan membahas bahan yang dibutuhkan, yaitu:
- 3 cup beras
- 10 cm kunyit (blender dgn 3 sdm air, saring. Ambil airnya)
- 3 lembar daun pandan (ikat simpul)
- 4 batang daun serai (geprek)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas ibu jari lengkuas (digeprek)
- 1 ruas jahe (iris)
- 5 lembar daun salam
- 1 kotak santan kara 200ml
- 5 buah bawang merah (iris)
- 4 buah bawang putih (iris)
- Secukupnya garam
Langkah yang perlu Sedulur lakukan adalah:
- Cuci bersih beras, lalu masukkan dalam rice cooker.
- Lalu siapkan wajan, masukkan santan dan semua bumbu yang telah disiapkan di atas.
- Tambahkan air secukupnya, dan aduk hingga mendidih.
- Tuang santan ke dalam rice cooker. Dan masak seperti biasa.
- Setelah nasi matang, aduk terlebih dahulu, lalu nasi pun siap disajikan.
5. Nasi kuning bakar
Berbeda dengan beberapa resep di atas, kali ini merupakan resep nasi kuning spesial. Karena prosesnya dengan cara dibakar bukan dikukus. Bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah:
- 3 cm lengkuas yang sudah digeprek
- 2 gelas beras
- Daun pisang
- Gula, secukupnya
- 500 gram suiran daging ayam
- 65 ml santan ditambah air
- Garam, secukupnya
Siapkan juga bumbu yang harus dihaluskan, yaitu:
- Daun pandan
- Bawang merah
- Kunyit
- Bawang putih
- Daun jeruk
- Daun salam
Setelah bahan terkumpul, langkah yang Sedulur perlu lakukan adalah:
- Cuci beras, masukkan ke wajan. Tambahkan air, santan, bumbu yang dihaluskan, gula, garam, daun pandan, daun salam, jeruk nipis, kunyit, dan lengkuas.
- Masak nasi sambil diaduk perlahan agar tidak lengket. Tunggu hingga air menyusut.
- Didihkan air di panci. Lalu, kukus nasi pada panci dengan api yang sedang. Angkat jika sudah matang.
- Potong dan siapkan daun pisang untuk alas. Letakkan nasi kuning yang telah matang di atas daun pisang tersebut. Tambahkan isian ayam suwir lalu bungkus dan segel dengan menusukkan lidi.
- Lalu, bakar sekitar 10 menit.
- Sajikan resep nasi kuning bakar ini selagi hangat.
6. Nasi kuning goreng
Jika beberapa resep di atas sulit untuk dimasak, berikut ini adalah resep nasi kuning mudah. Berbeda dengan resep di atas yang dikukus, kali ini nasi kuning yang dihasilkan dengan cara digoreng. Yuk simak bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya di bawah ini:
- Kacang polong secukupnya
- 2 buah cabai merah, iri tipis
- 2 porsi nasi putih yang sudah dingin
- Ikan teri goreng
Berikut ini bahan bumbu halus yang harus disiapkan:
- 1 sdt bumbu kari
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit, kupas dan haluskan
- 4 butir bawang merah
- Garam, gula dan merica bubuk secukupnya
Setelah bahan terkumpul, Sedulur bisa mengikuti langkah membuatnya di bawah ini:
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukan telur, daun bawang dan aduk rata hingga wangi.
- Selanjutnya masukkan cabai merah, kacang polong dan ikan teri, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk. Aduk hingga merata dan bumbu menyerap.
- Terakhir, masukkan nasi dan goreng hingga benar-benar merata.
- Jangan lupa cek rasa, jika sudah pas, maka nasi kuning goreng siap disajikan.
Sekian daftar resep nasi kuning dengan beberapa variasi yang bisa Sedulur coba sendiri di rumah. Ketimbang terus beli nasi kuning, Sedulur bisa membuatnya sendiri. Selain lebih leluasa mengatur porsi dan rasa, Sedulur juga bisa menghemat lebih banyak uang dengan membuat nasi kuning ini sendiri. Jika Sedulur ingin lebih hemat lagi, Sedulur bisa membeli bahan-bahan membuat nasi kuning di atas, di Aplikasi Super.
Aplikasi Super menyediakan bahan untuk kebutuhan dapur dengan lengkap, berbagai kreasi resep bisa Sedulur buat sendiri dengan bahan yang berkualitas dari Aplikasi Super. Yuk install Aplikasi Super sekarang, dan rasakan kemudahan berbelanja bahan masakan kualitas terbaik!
