Nasi kebuli yang punya aroma dan cita rasa yang khas, bisa Sedulur buat sendiri di rumah lho. Simak resep nasi kebuli dalam di bawah ini!
Apa itu nasi kebuli? Nasi kebuli merupakan hidangan nasi berbumbu dan memiliki rasa yang gurih yang banyak ditemukan di Indonesia. Terdapat beberapa cara membuat nasi kebuli, bisa menggunakan kaldu daging kambing, daging sapi atau daging ayam. Bumbu nasi kebuli merupakan keunggulan dari nasi kebuli itu sendiri.
Superapp.id dalam kesempatan kali ini akan membahas beberapa resep nasi kebuli sederhana, beserta dengan mencantumkan bahan nasi kebuli. Menu nasi kebuli, baik itu resep nasi kebuli enak, resep nasi kebuli daging sapi, resep nasi kebuli ayam santan, resep nasi kebuli jawa hingga resep nasi kebuli sapi menunjukan adanya pengaruh dari timur tengah.
Diyakini nasi kebuli dibawa oleh orang Arab yang menetap di Indonesia. Tentu saja mendapatkan banyak modifikasi dan disesuaikan dengan cita rasa lidah khas orang Indonesia. Seperti apa cara membuat nasi kebuli kambing resep nasi kebuli yang dimaksud? Yuk, mari kita langsung simak saja pembahasannya.
Baca Juga: Resep Gule Kambing Spesial & Cara Buat Daging Empuk dan Wangi
Daftar Resep Nasi Kebuli yang Super Enak dan Bisa Dicoba di Rumah!
Memilih beras premium yang berkualitas
Sebelum mulai meracik resep nasi kebuli yang rasanya tak beda jauh dengan yang otentik, Sedulur perlu menyiapkan salah satu bahan esensial. Nasi putih. Supaya nasi yang dihasilkan bisa punel dan pas teksturnya, kenapa tidak mengandalkan Beras Buncit. Tinggal ditakar dengan air yang sesuai dengan resep, urusan langsung selesai.
Beras putih pulen premium ini hadir dengan harga yang sangat terjangkau, yakni Rp57.000 untuk kemasan 5 kilogramnya. Kualitas teruji oleh para ahli, harga yang dipatok sebanding dengan hasilnya setelah dimasak. Setelah beras sudah diamankan dan sudah menjadi beras, bisa langsung racik dengan bahan lainnya seperti bumbu, rempah, dan daging lainnya.
Tertarik untuk membeli Beras Buncit? Sedulur bisa mendapatkannya dengan sangat mudah. Tinggal unduh Aplikasi Super di Google Play Store dan cari Beras Buncit di kolom pencarian. Segera dapatkan beras premium ini untuk hidangan nasi pulen hanya di Aplikasi Super, ya.
1. Nasi Kebuli Kambing
Bahan yang dibutuhkan dalam resep nasi kebuli kambing satu ini adalah:
- 1 kg daging kambing
- 1 kg beras basmati
Bumbu halus pertama:
- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- 30 siung bawang putih
- 20 butir bawang merah
- 1 jempol jahe
- 20 biji kapulaga India
- 2 buah biji pala ukurn besar
Bumbu kedua:
- 1 sdm jintan sangrai halus
- 2 sdm ketumbar halus
- 1 sdm lada halus
- Kayu manis (2 kali panjang jari telunjuk)
- 20 kapulaga putih
- 15 biji cengkeh
- 15 kapulaga utuh
- 8 batang daun kari/bubuk kari 2 sdm
- 4 batang sereh gendut
- 1 bungkus santan kemasan kecil
- 2 sdm susu bubuk
- Garam dan gula
- Kaldu sapi
- 6 sdm margarin, boleh tambahkan minyak goreng
- 200 gr saus tomat
- 10 biji bunga lawang
Langkah pertama mengeksekusi resep nasi kebuli kambing satu ini adalah dengan merebus air hingga mendidih, dan masukkan daging kambing hingga minyak lemak daging keluar, angkat daging dan tiriskan. Siapkan rebusan air kedua, masukkan jahe geprek, daun salam dan rebus hingga mengeluarkan aroma wangi. Lalu masukkan daging yang telah direbus pada rebusan air kedua, rebus selama 10 menit lalu tiriskan daging.
Selanjutnya, tumis bumbu halus perta dengan menggunakan margarin, sereh, daun kari, kayu manis, cengkeh, kapulaga putih, kapulaga india dan semua sisa bumbu di bahan kedua. Aduk aduk hingga rata, dan kemudian masukkan daging kambing yang telah direbus dua kali sebelumnya. Aduk rata hingga daging kambing empuk, lalu masukkan santan, susu bubuk, air, garam, saus tomat, kaldu sapi, dan masak hingga daging benar-benar empuk.
Setelah daging empuk, angkat daging kambing dan tiriskan. Lalu masukkan beras dalam rebusan sisa daging kambing, aduk rata dan masak hingga nasi matang dan air kaldu menyusut. Setelah menyusut, matikan api, diamkan selama 20 menit agat bumbu meresap. Lalu siapkan kukusan dan masukkan beras yang sudah diaran, dan kuku hingga matang. Angkat nasi, dihidangkan bersama daging kambing yang telah digoreng ditambah acar, emping dan sambal.
Baca Juga: Resep Semur Daging Sapi yang Super Enak dan Empuk
2. Nasi Kebuli Ayam
Bahan yang dibutuhkan dalam resep nasi kebuli ayam ini adalah:
- 5 buah paha ayam
- 5 cm kayu manis
- 5 biji cengkeh
- 3 cm jahe memarkan
- 3 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan
- 5 lembar daun jeruk
- 5 buah kapulaga
- 50 gr kismis
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm bubuk kari
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt jinten
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 50 gr kunyit
Nasi aron:
- 500 gr beras
- 750 ml santan
- 1 sdt garam
Langkah pertama membuat nasi kebuli ayam adalah dengan menumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam serta bahan bumbu lainnya. Masak hingga daging ayam matang dan bumbu meresap pada daging ayam. Setelah ayam matang, angkat daging ayam dan panggang sebentar saja. Selanjutnya memasak nasi, dengan memasukkan santan dan merebusnya hingga mendidih, lalu tambahkan garam dan besar, masukkan sisa kaldu tumisan ayam dan aduk rata hingga menjadi nasi aron.
Siapkan kukusan dan kukus nasi hingga matang selama 1 jam. Pastikan nasi benar-benar empuk dan benar-benar nikmat. Nasi kebuli pun siap disajikan bersama daging ayam yang telah disiapkan.
3. Nasi Kebuli Sapi
Bahan yang dibutuhkan dalam resep nasi kebuli sapi adalah:
- 500 gr daging, iris dadu
- 500 gr iga
- 5 cup beras basmati
- 100 gr minyak samin
- 225 ml susu UHT
- 400 ml santan kental
- 1 liter air
- Garam sesuai selera
Bumbu halus:
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 9 siung bawang putih, cincang
- 3 butir tomat ceri, cincang
- 3 gr kapulaga India
- 6 butir kembang lawang
- 2 batang kayu manis ukuran 5 cm
- 4 butir kapulaga
- 20 buah cengkeh
- 6 batang daun kari
- 6 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 3/4 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 biji pala, haluskan
Langkah pertama membuat nasi kebuli sapi adalah dengan menumis bumbu halus yang sudah disiapkan hingga mengeluarkan aroma wangi. Lalu masukkan susu, santan dan air pada tumisan bumbu lalu aduk hingga rata dan hingga mendidih. Tambahkan garam dan koreksi rasa, lalu masukkan daging dan iga sapi, masak hingga daging dan iga empuk, gunakan api kecil agar bumbu benar-benar meresap pada daging.
Siapkan beras dan cuci hingga bersih. Lalu tambahkan air rebusan daging secukupnya, usahakan hingga beras tercampur dengan air rebusan. Aron nasi hingga agak kaki, dan siapkan kukusan. Masukkan nasi aron dan daging sapi pada kukusan, kukus selama 20 menit agar daging sama dan nasi kebuli matang.
4. Nasi Kebuli Sederhana
Bahan yang dibutuhkan dalam resep nasi kebuli sederhana satu ini adalah:
- 400 gram beras
- 300 gram daging kambing
- 1.250 ml air
- 1 sdt cengkih
- 3 cm kayu manis
- 1/2 biji pala
- 2 sdm minyak samin/mentega
Haluskan:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt garam
- 2 batang serai
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Bawang goreng dan daun kemangi untuk taburan
Langkah pertama untuk membuat nasi kebuli ini adalah dengan mencuci beras lalmu merendamnya selama 30 menit, dan diamkan. Rebus daging kambing bersama denga cengkeh, kayu manis dan biji pala hingga daging empuk. Angkat daging kambing dan potong-potong sesuai selera. Ambil dan sisihkan air kaldu sisa merebus daging kambing.
Panaskan mentega dan tumis bumbu halus, beserta dengan serai, lengkuas dan aduk rata hingga matang. Masukkan beras dan daging kambing lalu aduk rata. Tuangkan kaldu daging kambing hingga terserap oleh nasi dan daging. Lalu matikan api, dan siapkan kukusan, pindahkan daging kambing dan nasi, kukus selama 45 menit hingga benar-benar matang. Nasi kebuli siap disajikan dan dinikmati, beri taburan bawang merah agar semakin mantap.
Semoga resep nasi kebuli di atas bisa menambah perbendaharaan resep masakan. Sedulur bisa menyiapkan bahan-bahan membuat nasi kebuli dengan membelinya di Aplikasi Super. Sedulur bisa klik di sini untuk cek kelengkapan barang yang dimiliki oleh Aplikasi Super, Sedulur juga bisa download Aplikasi Super dengan klik di sini agar dapat melakukan transaksi melalui smartphone. Selamat mencoba!
Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!
Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!
