Mie lidi biasanya dinikmati sebagai camilan kering yang kriuk, namun mie lidi juga bisa diolah menjadi masakan nikmat dengan cara dimasak. Salah satu menu yang bisa Sedulur coba dan mulai banyak dibuat adalah mie lidi goreng. Resep mie lidi goreng sendiri cukup sederhana, Sedulur bisa mengkombinasikan resep ini dengan bumbu-bumbu masak yang ada di rumah.
Makanan ini sebenarnya merupakan salah satu masakan yang cukup terkenal di Malaysia. Jadi tidak heran jika mie lidi juga cocok dengan lidah masyarakat Indonesia. Ada beberapa rekomendasi resep mie lidi goreng yang bisa jadi referensi Sedulur. Yuk, mari langsung saja kita simak daftar resep mie lidi goreng berikut ini!
BACA JUGA: 7 Resep Makaroni Goreng, Camilan Renyah dan Gurih
1. Mie lidi goreng spesial
Rekomendasi resep mie lidi goreng membutuhkan bahan-bahan untuk membuatnya sebagai berikut:
- ½ bungkus mie lidi,
- Ayam rebus sesuai selera (potong dadu)
- 2 cabe merah (iris serong)
- 2 daun jeruk (iris halus)
- 1 batang daun bawang iris
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 3 sdm santan kental
Bahan bumbu halus yang perlu disiapkan:
- 3 cabe rawit
- 7 cabe merah (apabila tidak telalu suka pedas, cabenya bisa di kurangi)
- Merica secukupnya
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 cm kunyit
- Serai (ambil isinya yang putih saja)
- Udang kering/ebi
- Terasi Gula Garam
Cara membuatnya:
- Rebus mie lidi di dalam air mendidih selama kurang lebih 3 menit/hingga lembut, lalu jangan lupa beri 1 sdm minyak agar mie tidak lengket.
- Kemudian aduk hingga merata, setelah itu tiriskan mie dan siram dengan menggunakan air dingin.
- Tumis bumbu halus hingga harum/wangi.
- Masukkan daun bawang beserta daun jeruk dan cabe iris.
- Kemudian masukkan ayam, sosis dan mie lidi yang sebelumnya telah direbus, setelah itu aduk hingga merata.
- Masukkan santan kental, kemudian aduk hingga agak kering.
- Setelah dirasa sudah matang, angkat dan sajikan.
2. Mie lidi goreng Jawa
Bahan yang dibutuhkan untuk resep mie lidi goreng satu ini yaitu:
- 500 ml air untuk merebus ayam
- 200 gram mie lidi, direbus & ditiriskan
- 75 gram kol diiris kasar
- 5 buah bakso sapi, diiris
- 5 batang caisim dipotong 3 cm
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 batang daun bawang perai, diiris miring
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 1 buah paha ayam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
- 1/2 buah tomat dipotong-potong
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Bawang goreng secukupnya
- Irisan mentimun secukupnya
- Cabai rawit hijau secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Siapkan bahan untuk bumbu halus, yaitu:
- 6 siung bawang putih utuh, digoreng
- 4 butir kemiri, digoreng
- 1/2 sendok teh merica
Cara membuatnya:
- Rebus paha ayam sampai matang, lalu sisihkan kaldunya sekitar 100 ml.
- Goreng ayam sebentar, lalu suwir-suwir dagingnya untuk taburan nanti.
- Panaskan minyak, masukkan telur dan orak-arik sampai matang. Sisihkan di pinggir wajan terlebih dahulu.
- Tumis bumbu halus di wajan sampai harum, kemudian masukkan ayam dan bakso sapi, lalu aduk rata. Tambahkan kol dan caisim dan aduk sampai layu.
- Masukkan air kaldu ayam, kaldu ayam bubuk (opsional), garam, dan merica bubuk. Aduk sampai meresap dan sayur matang.
- Masukkan mie, kemudian aduk-aduk hingga bumbu meresap. Sebelum diangkat, masukkan masukkan daun bawang perai dan tomat, kemudian aduk rata.
- Sajikan mie goreng Jawa dengan taburan bawang goreng dan ayam suwir. Lengkapi dengan irisan timun dan cabai rawit utuh.
3. Resep mie lidi goreng Aceh
Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya:
- 250 gram toge 250 gram kol potong sesuai selera
- 2 buah tomat potong sesuai selera
- 2 batang bawang pre diiris halus
- 5 batang daun sop diiris halus
- 2 siung bawang merah diiris
- Kecap manis dan kecap asin
- Garam Bumbu
Bahan bumbu halus yang dibutuhkan:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 5 butir kemiri
- 50 gram cabai merah
- 10 cabai kering
- Secukupnya lada
Cara membuatnya:
- Rebus mie lidi hingga matang, kemudian tiriskan dan siram dengan air bersih hingga air kuningnya mengalir.
- Panaskan wajan, masukkan minyak secukupnya.
- Setelah minyak panas, masukkan bawang yang sudah diiris, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Tunggu hingga bumbu harum, masukkan sayur toge, kol dan tomat serta garam secukupnya. Tunggu hingga matang.
- Setelah sayurnya matang, masukkan mie lidi yang sudah direbus serta masukkan bawang pre dan daun sop. Aduk mie hingga bumbunya merata, dan tambahkan kecap manis/asin.
- Mie lidi goreng Aceh siap disajikan.
4. Mie lidi goreng gomak Medan
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep mie lidi goreng ini yaitu:
- 1 Bks mie lidi
- 2 Btg daun bawang dan seledri
- Aneka sayur: touge, sawi, kol (boleh yang mana saja, sesuai selera)
- Penyedap rasa ayam
Bahan bumbu yang dibutuhkan yaitu:
- 50 gr bawang putih
- 25 gr Ebi (Rendam air sampai lembut)
- 4 btr kemiri 50 gr cabe rawit
- 30 gr jahe
- Merica sebagai pelengkap
- Suwir ayam kerupuk irisan tomat dan timun dan siapkan bawang goreng
Cara membuatnya:
- Rebus mie sampai lembut, tiriskan dan dicuci beberapa kali dengan air biasa.
- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga masak.
- Jika bumbu telah harum, tambahkan daun bawang yang telah di iris, aduk rata.
- Masukan mie, aneka sayur dan daun sop, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, aduk sampai mie mateng.
- Siap disajikan bersama pelengkap.
5. Mie lidi goreng sederhana
Selanjutnya adalah resep mie lidi goreng sederhana, bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut:
- Segenggam mie lidi
- Daun sawi cesin
- Daun bawang
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt lada bubuk
Bumbu pelengkap :
- 6 siung bawang merah,iris tipis
- secukupnya Gula pasir,garam,penyedap rasa
- 3 sdm kecap manis
- 4 sdm saos sambal ekstra pedas
Cara membuatnya:
- Rebus mie lidi dengan garam slm 15menit,cuci tiriskan
- Potong2 cesin jg daun bawang cuci bersih
- Uleg bumbu halus
- Tumis bawang merah yg sudah d iris td sampai harum baru masukkan bumbu halus tumis2 sampai harum lalu masukkan mie lidi aduk2 taburi garam, gula pasir aduk rata lalu masukan cesin jg daun bawang lalu masukkan kecap jg saos aduk rata beri penyedap rasa secukupnya koreksi rasa jika sudah pas angkat siap dinikmati
BACA JUGA: Resep Es Coklat untuk Jualan, Modal Minim Dijamin Laris Manis!
6. Resep mie lidi goreng rumahan
Terakhir adalah resep mie lidi goreng rumahan, adapun bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut:
- 1 bungkus mie lidi
- 2 butir telur
- 20 buah cabai rawit merah
- 250 gr kol, iris
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
Bumbu halus yang harus disiapkan:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 20 butir lada
- 1 buah tomat
Cara membuatnya:
- Rebus mie hingga matang, tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga matang.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram dan juga garam. Aduk.
- Tuang 2 butir telur, aduk cepat.
- Masukkan mie dan cabai rawit. Aduk.
- Masukkan irisan kol, aduk.
- Terakhir masukkan potongan daun bawang, aduk.
- Masak hingga kol dan daun bawang layu.
Nah itulah daftar resep mie lidi goreng yang bisa Sedulur buat sendiri di rumah. Semoga penjelasan di atas menambah resep masakan rumahan sehingga Sedulur bisa dengan bebas membuat berbagai aneka resep makanan yang nikmat untuk keluarga.
