Resep kuah bakso wajib untuk diketahui oleh Sedulur yang hobi makan olahan daging berbentuk bulat tersebut. Seperti yang diketahui, kuah menjadi kunci penting yang menentukan enak tidaknya sebuah hidangan bakso.
Ada banyak penjual bakso yang bisa ditemukan di berbagai tempat. Namun tidak semua penjual yang mampu membuat kuah bakso benar-benar nikmat seperti yang kita inginkan. Banyak dari mereka yang justru melupakan kunci penting satu ini.
Namun tidak perlu khawatir, Sedulur bisa melihat dan mengikuti beberapa resep kuah bakso yang akan dijelaskan di bawah ini.
BACA JUGA: Resep Ketoprak Sedap, Nikmat & Mudah Disantap Kapanpun
1. Resep kuah bakso tetelan
Bahan:
- Pentol secukupnya
- 1 batang daun pre, ambil putihnya
- 1 batang seledri, simpulkan
- 1/2 sdt garam meja
- 1/2-1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 1/4 sdt kuah bakso sumsum instan
- 100 gr tetelan, iris kecil
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 600ml air
Cara membuat:
- Rebus lemak sapi atau tetelan
- Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, daun seledri, dan daun bawang
- Jika sudah empuk, masukkan gula, garam, penyedap rasa, merica, dan kuah bakso. Koreksi rasa.
- Masukkan pentol, tunggu beberapa saat
- Sajikan bakso dengan sawi, taburan daun bawang, dan bawang merah goreng
2. Resep kuah bakso sederhana
Bahan:
- ½ sdt pala bubuk
- 1 ruas jahe yang dibakar dan digeprek
- 1 sdt gula
- 10 siung bawang putih
- 4 liter air
- 400 gram tulang sapi
- Daun seledri
- Daun bawang, ambil bagian putihnya
- Garam
- Kaldu blok
- Lada putih
- Minyak
Cara membuat:
- Geprek bawang putih, cincang kasar
- Tumis bawang putih, sisikan
- Rebus air di panci, masukkan daun bawang dan seledri
- Masukkan tulang sapi dan biarkan beberapa saat
- Masukkan bawang putih yang sudah ditumis, jahe yang digeprek, pala, dan kaldu blok
- Rebus dengan api kecil, taburkan garam dan lada putih lalu koreksi rasa
3. Resep kuah bakso kemiri
Bahan:
- 1 bungkus penyedap rasa sapi
- 12 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang bagian hijau, iris
- 2 sdt merica butiran kasar
- 250 gr tulang sop/iga/kaki
- 3 batang daun seledri, ambil daunnya, iris
- 3-4 liter air
- 4 batang daun bawang, bagian putihnya
- 6 buah kemiri
- Garam
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Haluskan kemiri, bawang putih, garam kasar, merica, penyedap rasa, dan daun bawang bagian putih
- Tumis hingga matang dan kecoklatan
- Didihkan air, rebus tulang sapi dan buang kotoran di permukaan airnya
- Masukkan bumbu tumis dan bakso
- Masukkan seledri dan daun bawang. Koreksi rasa
4. Resep kuah bakso tanpa tulang
Bahan:
- 10 butir bawang putih
- 15 butir bawang merah
- 2 batang daun bawang
- 20-25 butir bakso
- 3 liter air
- 3 sdm bawang goreng
- 4 butir kemiri
Bahan pelengkap:
- Bihun
- Seledri
- Sawi hijau
- Kecambah
- Garam
- Vetsin
- Bawang goreng
- Minyak
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, serta kemiri
- Tumis bumbu halus tanpa minyak terlebih dahulu hingga airnya menyusut
- Beri minyak secukupnya
- Jika sudah harum, masukan daun bawang yang telah dipotong
- Masukan bawang goreng, tumis lagi
- Tuang air dan biarkan mendidih
- Masukan bakso dan masak beberapa menit
- Siapkan bahan pelengkapnya dalam mangkok, lalu tuang kuah dan bakso
5. Resep kuah bakso pedas
Bahan:
- 1,5 sdm cabe merah giling
- 650 ml air kaldu sapi
- Bakso sapi
- Bawang merah goreng
- Cabe rawit utuh
- Daun seledri, iris
- Gula
- Lada bubuk
- Garam
- Kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 2 butir kemiri
- 7 siung bawang putih
Cara membuat:
- Haluskan bumbu, tumis
- Masukkan cabe giling, tumis lagi
- Tuang air kaldu dan biarkan mendidih
- Masukkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa
- Masukan bakso, cabe rawit, bawang putih goren, masak sampai bakso bumbu meresap
- Hidangkan dengan taburan seledri dan bawang merah goreng
BACA JUGA: 10 Resep Kentang Keju Renyah & Gurih untuk Camilan Keluarga
6. Resep kuah bakso instan
Bahan:
- 1 buah mie instan
- 1 bungkus kuah bakso instan
- 6 buah bakso ikan
- 6 buah fish roll
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Jamur merang
- Lada putih
- Garam
- penyedap rasa
- Sawi putih
Cara membuat:
- Potong sawi putih dan jamur, rebus bersama mie instan. Angkat dan tiriskan
- Didihkan air, masukan bumbu kuah, garam, lada putih, dan penyedap rasa
- Masukan bakso utuh dan potongan fish roll
- Masak sampai matang
- Tes rasa, sajikan jika sudah pas
7. Resep kuah bakso ikan
Bahan:
- 1 buah daun bawang
- 1 buah kemiri
- 1/2 kg bakso ikan
- 2 buah daun seledri
- 7 biji merica
- 7 siung bawang putih
- Bawang goreng
- Garam
- Gula pasir
Cara membuat:
- Rebus bakso hingga mendidih
- Sembari menunggu, goreng bawang putih dan kemiri, haluskan dengan merica. Sisihkan
- Iris seledri dan daun bawang, sisihkan
- Masukan bumbu ulek jika sudah mendidih
- Tambahkan gula pasir dan garam. Koreksi rasa
- Masukan seledri dan irisan daun bawang
- Masukan bawang goreng, lalu matikan api
8. Resep kuah bakso ayam sederhana
Bahan:
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt merica putih
- 2 cm jahe
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 sdm minyak sayur
- 2,5 liter air bersih
- 5 siung bawang putih
- 600 gram ayam (kepala tulang, kaki, paha)
- Garam halus
- Gula pasir
Cara membuat:
- Rebus bagian tubuh ayam sampai mendidih, tiriskan
- Didihkan 2,5 liter air, masukkan tubuh ayam yang tadi dan masak lagi sampai mendidih
- Tumis bawang putih halus, jahe, dan merica. Tiriskan
- Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam yang mendidih
- Tambahkan potongan daun bawang, gula pasir, dan garam
- Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap. Cek rasa
- Tata bakso di mangkuk, tuang kuah, tabur irisan seledri serta bawang goreng
9. Ala abang baso
Bahan:
- 100-150 gr tulang rusuk
- 200 gr tetelan
- 4 batang daun bawang
- Garam
- Gula
- Kaldu sapi
Bumbu halus:
- 1 sdm merica
- 1 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 7 siung bawang putih
Cara membuat:
- Rebus tulang rusuk dan tetelan. Sisikan
- Presto, angkat dan potong menjadi beberapa bagian
- Goreng bawang putih, haluskan beserta bumbu halusnya
- Masukkan bumbu halus ke dalam kaldu
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk
- Tambahkan daun bawang dan koreksi rasa
10. Kuah bakso seblak
Bahan:
- 500 gr bakso
- 3 daun bawang
- 2 sdm makaroni
Bumbu:
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 3 buah cabe merah besar
- 3/4 sdm gula pasir
- 5 cabe rawit
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
Cara membuat:
- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga wangi
- Tambahkan air, aduk-aduk
- Masukkan bakso, daun bawang, dan makaroni
- Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula. Rebus sampai air menyusut
- Koreksi rasa, sajikan
Itulah beberapa resep kuah bakso yang bisa Sedulur ikuti dan coba di rumah. Silakan pilih resep mana yang dirasa paling nikmat, dan sesuai dengan keinginan. Selain cara pembuatan, Sedulur juga tidak boleh mengesampingkan bahan-bahan yang digunakan. Pastikan untuk selalu menggunakan bahan-bahan yang berkualitas, ya.
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
