10 Cara Membuat Kopi Susu Enak Seperti Coffee Shop!

Muhammad Iqbal

17 Mar 2023
8 min read
kopi susu resep resep kopi susu enak

Siapa nih yang suka banget sama resep kopi susu enak? Ya, kopi susu merupakan minuman variasi kopi yang dicampur dengan susu. Rasanya menjadi sedikit lebih lembut, dengan aroma yang begitu nikmat. Kopi susu bisa menjadi minuman yang tepat buat berbagai suasana, mulai dari minuman teman belajar di kamar hingga minuman untuk nongkrong bersama teman-teman.

Hampir di setiap kafe, Sedulur bisa mendapatkan minuman kopi susu ini. Tapi, kalau keseringan beli kopi susu di kafe, bisa-bisa dompet makin menipis nih! Solusinya ya bikin kopi susu sendiri di rumah. Yuk, cari tahu gimana cara buat resep kopi susu enak melalui pembahasan berikut ini!

Cara membuat kopi susu seenak buatan coffee shop, tetap nikmat dan lebih hemat!

Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, bisa membuat kopi susu sendiri di rumah memang memiliki beberapa keuntungan. Selain menghemat uang jajan, Sedulur juga bisa menyesuaikan kopi susu tersebut dengan selera sendiri. Pun Sedulur bisa menjajal racikan-racikan kopi susu tertentu yang belum tentu ada di kafe langganan.

-->

Tetapi, gimana sih caranya membuat resep kopi susu enak seenak kafe? Jangan khawatir, simak beberapa ulasan di bawah ini buat cari tahu tips dan resep bikin kopi susu spesial dari dapur rumah sendiri!

1. Memilih biji kopi yang tepat

Langkah pertama dalam cara membuat resep kopi susu enak adalah menentukan biji kopi yang akan digunakan. Jika berbicara tentang jenis biji kopi, terdapat bermacam-macam yang bisa Sedulur pilih. Mulai dari biji kopi Gayo, Robusta, Arabika, Flores, Kintamani, Toraja dan lain sebagainya.

Tiap-tiap jenis biji kopi tersebut memiliki keunikan cita rasa dan keunggulannya masing-masing. Umumnya, kopi Robusta dan Arabika menjadi biji kopi favorit kebanyakan orang. Dilihat dari sudut pandang rasanya, kopi Robusta cenderung lebih pahit dibandingkan Arabika. Namun, harga kopi Robusta sendiri tergolong lebih murah dibandingkan jenis kopi lain, nih Sedulur.

Olahan biji kopi Arabika biasanya memiliki ciri utama yaitu warna seduhan yang tidak terlalu pekat. Karena hal tersebut, tingkat keasaman biji kopi Arabika lebih tinggi daripada kafeinnya. Selain itu, kopi Arabika dikenal mempunyai aroma yang lebih wangi dan kaya dibanding jenis-jenis biji kopi lainnya.

Apabila Sedulur tergolong coffee lover yang masih pemula dan ingin mencoba cara membuat resep kopi susu enak dengan manual brewing, maka sebaiknya Sedulur menggunakan biji jenis Arabika saja. Rasa kopi Robusta cenderung agak sulit ditebak hasilnya. Jadi, diperlukan keahlian dan kemahiran khusus untuk bisa membuat kopi Robusta yang lezat.

2. Perhatikan kualitas dari biji kopi yang digunakan

Dalam cara membuat resep kopi susu enak enak ala kafe, kualitas biji kopi tentunya jadi faktor utama enak atau tidaknya sajian minuman tersebut. Apabila Sedulur sampai salah memilih biji kopi, ia akan merusak cita rasa keseluruhan dari kopi itu sendiri. Susu, krimer, gula aren, dan bahan campuran lainnya tidak bisa memperbaiki rasa kopi yang rusak tersebut.

Salah satu tips jitu agar rasa dan aroma kopi terasa lebih nikmat yaitu membeli biji kopi yang masih utuh dan kemudian digiling sendiri di rumah. Memang terkesan agak ribet, ya Sedulur. Akan tetapi jika Sedulur ingin praktis, coba beli bubuk kopi yang telah dihaluskan saja. Faktanya, kualitas biji kopi dibagi berdasarkan jumlah defect atau cacat. Cacat pada biji kopi tersebut bisa disebabkan oleh banyak faktor. Mulai dari kondisi penanaman, pemetikan, hama, dan lain sebagainya.

Mengutip dari Speciality Coffee Association of America (SCAA), level kualitas biji kopi terbagi menjadi level 1 sampai 5. Level atau grade 1 adalah biji kopi dengan berkualitas tertinggi dengan jumlah full defect kurang dari 5 biji per 300 gram. Sementara level atau grade 5 adalah biji kopi dengan kualitas sangat rendah dengan jumlah full defect lebih dari 86 biji per 300 gram. Tentunya biji kopi grade 1 memiliki kualitas rasa yang paling baik untuk menghasilkan kopi susu yang super lezat.

3. Memilih susu sebagai bahan campuran kopi

Langkah selanjutnya dalam cara membuat kopi adalah memilih susu sebagai bahan campuran kopi susu. Susu digunakan untuk banyak jenis minuman kopi espresso based, seperti latte, cappuccino, dan juga macchiato.

Dalam proses pemilihan susu ini, Sedulur bisa memakai susu yang masih memiliki kandungan lemak. Hal tersebut dikarenakan lemak dalam susu mempercepat hasil foam dan memberi konsistensi susu dan kopi yang lebih baik. Sedulur juga bisa memilih susu segar atau fresh milk agar rasa kopi susu Sedulur jadi lebih nikmat.

4. Proses pembuatan kopi

Terdapat dua proses pembuatan kopi; manual brew dan dengan mesin. Proses manual brew adalah membuat kopi secara manual, membutuhkan waktu yang cukup lama dan keahlian yang mumpuni.

Kopi hasil dari kedua cara pembuatan tersebut sendiri ternyata memiliki karakter yang berbeda. Pada proses pembuatan kopi dengan mesin kopi, akan lebih mudah membuat minuman dengan foam atau buih. Ini karena kopi yang diproses dalam tekanan dan panas mesin. Berbeda halnya dengan pembuatan manual, tentu membutuhkan teknik khusus dalam cara membuat kopi susu ala kafe.

5. Suhu air panas yang digunakan

Air menjadi penunjang penting dalam pelarut rasa serta aroma yang dihasilkan. Biasanya untuk membuat secangkir kopi dengan benar, Sedulur perlu memanaskan air dengan suhu mulai dari 92-94°C. Namun, untuk membuat kopi yang tidak terlalu pekat, bisa cara membuat kopi dengan suhu 94°C. Kopi yang pekat akan terasa lebih enak jika diseduh dengan air mendekati 92°C.

6. Bahan-bahan campuran alami lainnya

Kopi susu memang olahan kopi yang dipadukan dengan susu. Akan tetapi, variasi minuman kopi tersebut tidak terbatas hanya dengan campuran susu saja. Ada beberapa kopi yang bisa ditambahkan bahan-bahan herbal untuk memberi cita rasa dan aroma kopi yang khas. Bahan-bahan alami seperti batang kayu manis, hazelnut panggang yang dihancurkan, polong kapulaga, adas manis, dan kulit kakao bisa dicampurkan ke dalam kopi favorit. Cokelat pun digunakan untuk berbagai variasi minuman kopi yang lezat seperti moccacino dan frappuccino.

Untuk menghasilkan minuman kopi campur coklat yang sempurna, Sedulur sebaiknya menghindari penggunaan sirup cokelat instan. Sirup cokelat di pasaran biasanya memiliki kadar gula yang tinggi. Jadi, lebih baik menggunakan bubuk cokelat murni karena kandungan gulanya tidak sebanyak sirup cokelat. Bisa juga menggunakan elemen gurih seperti jintan agar kopi memberikan cita rasa yang unik.

7. Cara bikin kopi espresso enak!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Air
12 gr kopi yang sudah digiling
Rok presso
Cangkir espresso

Cara membuat:

Turunkan tuas rok presso.
Rebus air hingga 93°C.
Masukkan kopi ke rok presso.
Masukkan air ke rok presso.
Perlahan angkat tuas, jangan terlalu cepat karena air panas bisa menyembur ke atas.
Taruh cangkir espresso di bawah portafilter.
Tekan tuas hingga tidak ada air tersisa.
Nikmati.

8. Cara bikin kopi susu enak!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

20 ml sampai 30 ml gula aren cair
120 ml air
Susu segar atau fresh milk
2 sdt biji kopi atau 1 sachet kopi instan

Cara membuat:

Larutkan gula aren yang sudah dicacah pada air mendidih. Dinginkan dan sisihkan.
Siapkan gelas, seduh kopi dengan air panas. Diamkan.
Pada gelas saji, tuangkan gula aren cair. Tambahkan es batu secukupnya.
Tuangkan susu secara perlahan. Masukkan kopi yang sudah diseduh.
Es kopi susu kekinian siap dinikmati.

Cara bikin resep kopi susu enak untuk Sedulur

Berikut ini adalah beberapa resep kopi susu yang bisa Sedulur coba di rumah.

1. Kopi susu gula aren

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 sachet kecil kopi robusta murni
120 ml air
Susu segar atau fresh milk secukupnya
20 ml sampai 30 ml gula aren cair

Cara membuat:

Siapkan cangkir, kemudian seduh kopi dengan air panas. Aduk hingga merata, kemudian sisihkan.
Siapkan gelas saji, kemudian tuangkan gula aren cair dan tambahkan es batu secukupnya. Setelah itu, tambahkan susu perlahan secukupnya dan terakhir tambahkan kopi yang sudah diseduh.
Sajikan.

2. Kopi susu karamel

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

2 sdt kopi robusta murni
1 sdt krimer
120 ml susu segar atau fresh milk hangat
12,5 ml sirup karamel
2 buah marshmallow

Cara membuat:

Masukkan kopi robusta murni, krimer, fresh milk, serta sirup karamel ke dalam cangkir, kemudian aduk hingga larut.
Tambahkan marshmallow sebagai topping.
Sajikan.

3. Kopi susu Malaka

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

2 sachet kopi robusta murni
2 sdm krimer kental manis
80 gr krimer biasa
2 sdm gula aren
100 ml air panas
100 gr es batu

Cara membuat:

Siapkan gelas, kemudian larutkan krimer biasa serta krimer kental manis dengan air panas, lalu sisihkan.
Siapkan gelas berbeda, lalu masukkan kopi robusta murni dan larutkan dengan air panas hingga rata, sisihkan.
Siapkan gelas saji dan tambahkan gula palem. Setelah itu, tuang larutan krimer biasa serta krimer kental manis. Lalu, tambahkan larutan kopi robusta murni dan beri tambahan es batu.
Sajikan.

Nah Sedulur, demikian ulasan singkat mengenai beberapa cara membuat kopi susu yang ala coffee shop. Cara di atas juga sekaligus dilengkapi beberapa resep kopi susu enak yang bisa Sedulur coba sendiri di rumah. Wah, kalau begini jadi hemat kan, nggak perlu keluar duit banyak cuman buat beli kopi favorit di kafe. Semoga artikel ini dapat bermanfaat bagi Sedulur!

Omong-omong soal bikin kopi sendiri di rumah, Sedulur sudah tahu belum kalau Sedulur bisa beli berbagai jenis kopi, krimer, dan bahan-bahan pelengkap lainnya di Aplikasi Super?

Yes, bener banget tuh! Aplikasi Super nggak hanya melayani kebutuhan sembako sehari-hari Sedulur, tetapi juga keperluan lainnya, termasuk soal kopi ini. Daripada Sedulur harus pergi jauh-jauh ke supermarket buat beli bahan-bahannya, kan mending lewat Aplikasi Super. Harganya lebih murah, tinggal pesan dan besoknya barang sampai di depan rumah!

Yuk, segera unduh Aplikasi Super sekarang lewat Google Play Store dan nikmati voucher belanja melimpahnya!