Dari sekian banyak hidangan yang ada, kimlo kering menjadi salah satu yang sangat menarik untuk buka puasa. Dengan resep kimlo kering ini, dijamin buka puasa akan terasa jauh lebih nikmat!
Kimlo kering sendiri merupakan masakan yang umumnya terdiri dari berbagai bahan seperti mie, telur, bakso, jamur, dan sayuran seperti kubis, wortel, daun bawang, dan seledri. Kimlo kering bisa disajikan dalam bentuk sup ataupun kering dan beraroma harum.
Ditambah lagi dengan bumbu-bumbu rempah yang khas seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, dan lengkuas, membuatnya terasa jauh lebih nikmat. Kimlo kering memiliki cita rasa yang gurih, harum, dan segar berkat penggunaan rempah-rempah dan sayuran.
Makanan ini sering disajikan sebagai hidangan hangat, sehingga sangat cocok untuk buka puasa. Nah, langsung saja, berikut ini beberapa resep kimlo kering yang bisa dicoba!
BACA JUGA: Resep Sup Ikan Patin, Cocok Disantap Saat Berbuka Puasa
1. Resep kimlo kering sosis
Bahan:
- 2 keping bihun jagung
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 5 buah sosis sapi, iris tipis
- 50 gram jamur kuping kering
- Garam merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak Goreng Perirasa
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
Cara membuat:
- Pertama, rendam dulu bihun dalam air panas sampai teksturnya menjadi lunak. Tiriskan dan sisihkan.
- Rendam jamur kuping di dalam air panas, sampai menjadi mekar dan lunak. Tiriskan dan iris tipis.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sampai baunya harum.
- Kemudian masukan wortel, masak hingga matang.
- Masukkan bakso, aduk-aduk, masak sampai bakso matang
- Masukan jamur kuping, daun bawang, serta bihun. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata dan tes rasa.
- Angkat dan sajikan!
2. Kimlo kering jamur kuping
Bahan:
- 200 gram jamur kuping
- 2 keping bihun jagung, rendam sampai lembek
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/4 sdt merica
- 100 ml air
- 2 sdm saus tiram
- 5 butir bakso
- Minyak Goreng Perirasa
Cara membuat:
- Pertama, iris-iris bawang bombay.
- Lalu potong-potong jamur kuping, wortel, dan bakso sesuai selera. Sisihkan dulu.
- Panaskan Minyak Goreng Perirasa, tumis bawang bombay hingga baunya harum.
- Tambahkan air, masak sampai mendidih.
- Masukkan wortel dan jamur kuping, aduk sampai setengah matang.
- Masukkan bakso, aduk sebentar.
- Masukkan bihun jagung dan semua bumbu, aduk-aduk sampai air mengering. Tes rasa.
- Angkat dan sajikan!
BACA JUGA: Resep Udang Lada Hitam Ala Restoran, Lezat dan Praktis
3. Kimlo kering sayuran
Bahan:
- 2 bungkus bihun kaca
- 1 batang serai
- 1 brokoli putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah paprika kuning
- 1 buah paprika merah
- 1 buah tomat
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 1 ikat celery
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula putih
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 bonggol sawi putih
- 10 batang baby buncis
- 2 batang daun bawang
- 2 buah wortel
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 batang sosis ayam
Cara membuat:
- Rendam bihun sampai melunak. Tiriskan dan sisihkan.
- Chop semua sayuran, lalu cuci bersih.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, serta irisan serai.
- Potong sosis sesuai dengan keinginan, lalu goreng setengah matang.
- Tumis bumbu halus, dan masukan semua sayuran. Tumis hingga setengah layu.
- Beri gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Tambahkan sedikit air, tes rasa.
- Masukkan bihun, tumis sebentar.
- Beri taburan sosis, bawang daun, serta celery. Aduk rata.
- Angkat dan sajikan!
4. Kimlo kering telur puyuh
Bahan:
- 20 buah telur puyuh, rebus dan kupas
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 buah daun bawang, iris kasar
- 1 bungkus sohun, rendam air
- 1 genggam jamur kuping, rendam dan potong-potong
- 100 gram kulit tahu kering, rendam dan potong kecil
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 bungkus kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 7 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica butiran
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak Goreng Perirasa
Cara membuat:
- Haluskan bumbu halus, tumis sampai harum.
- Tambahkan sedikit air dan kaldu bubuk.
- Masukkan wortel, masak hingga wortel matang.
- Masukkan jamur kuping dan kulit tahu. Tes rasa.
- Tambahkan telur puyuh, daun bawang, dan daun seledri. Aduk-aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan!
Itulah beberapa resep kimlo kering yang bisa Sedulur coba untuk menyiapkan hidangan buka puasa. Silahkan pilih resep mana yang diinginkan, dan sesuaikan jumlah bahan dengan jumlah keluarga, ya. Oia, Sedulur juga tidak perlu khawatir karena bahan-bahan resep ini bisa ditemukan dengan mudah di toko kelontong dan di SuperApp.
SuperApp adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah. Untuk informasi lebih banyak, Sedulur bisa mengikuti Instagram SuperApp. Selamat mencoba!
