Sebentar lagi, kita semua akan memasuki bulan suci Ramadan. Tentu Sedulur harus mulai memikirkan resep untuk buka dan sahur agar ibadah puasa bisa dilakukan lebih khusyu lagi. Salah satu resep yang bisa Sedulur siapkan yaitu resep Jalangkote khas Makassar.
Jalangkote merupakan makanan khas Makassar dengan rasa yang gurih dan pas, sehingga cocok untuk disantap sebagai takjil buka puasa. Lantas seperti apa resep Jalangkote khas Makassar yang dimaksud? Yuk, mari langsung kita cek di bawah ini!
BACA JUGA: Resep Rolade Daging, Menu Istimewa Berbuka Puasa
Bahan kulit jalangkote
Bahan pertama yang perlu Sedulur siapkan dalam resep jalangkote khas Makassar yaitu bahan kulitnya. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdm tepung sagu
- 1 butir telur
- 30 gram margarin
- 20 gram minyak goreng
- 80 ml air
- 1/2 sdt garam
Bahan isian jalangkote
Selanjutnya Sedulur bisa menyiapkan bahan isian jalangkote, berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu:
- 1 keping bihun, rebus dan tiriskan
- 2 batang wortel, potong dadu, rebus
- 1 buah kentang, potong dadu, rebus
- 1 batang seledri, iris halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 butir bawang merah, haluskan
- Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
Bahan sambal jalangkote
Kompas
Agar resep jalangkote khas Makassar semakin nikmat lagi, Sedulur juga bisa menyiapkan sambal. Jalangkote akan lebih nikmat disantap dengan sambal cair. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal jalangkote, yaitu:
- 20 buah cabai rawit haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt cuka
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
- Gula, garam, dan air secukupnya
Bahan-bahan di atas merupakan bahan untuk membuat sambal cair untuk jalangkote. Namun bagi Sedulur yang memiliki resep sambal lainnya. Sedulur bebas berkreasi menggunakan resep sambal. Pada dasarnya, sambal merupakan pelengkap saja agar semakin sempurna menikmati jalangkote.
BACA JUGA: Resep Sego Pecel Khas Jawa Timur, Pedasnya Uenak!
Cara membuat jalangkote
Setelah bahan terkumpul, Sedulur bisa mengukuti langkah dibawah ini untuk membuatnya, yaitu:
- Membuat kulit jalangkote: Siapkan wadah bersih, masukkan tepung terigu, tepung sagu, telur, margarin, dan minyak goreng ke dalamnya. Aduk hingga rata tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni sebentar. Gilas adonan hingga tipis dan cetak bentuk bulat. Kulit jalangkote siap digunakan.
- Membuat isian jalangkote: Tumis bumbu halus yang sudah disiapkan. Masukkan wortel dan kentang rebus, aduk rata. Tambahkan dengan bihun, seledri, dan beri garam, gula, dan merica. Koreksi rasa, angkat, dan dinginkan.
- Membuat sambal jalangkote: Masak semua bahan hingga mendidih. Kentalkan saus dengan larutan maizena, saring.
- Ambil kulit jalangkote, beri isian dan tutup rapat. Pilin pinggirannya, lakukan sampai habis. Lalu goreng jalangkote hingga matang. Setelah matang lalu angkat dan sajikan sambal cair yang telah dibuat sebelumnya.
Dari penjelasan di atas, resep dan cara membuatnya sangat mudah. Resep jalangkote khas Makassar sangat mudah dan praktis dibuat. Maka dari itu, cocok disajikan sebagai takjil gurih untuk buka puasa. Buka puasa wajib menggunakan menu yang nikmat dan menggugah selera.
Karena buka puasa merupakan bayaran atas seharian berpuasa, maka wajar jika ingin menyantap makanan yang nikmat. Salah satu rekoemndasinya yaitu dengan membuat jalangkote yang sangat praktis.
Nah itulah resep jalangkote Makassar lengkap dengan cara membuatnya. Semoga penjelasan resep di atas bisa jadi salah satu pilihan menu takjil untuk berbuka di bulan suci Ramadan yang sebentar lagi akan kita jalani. Jangan lupa juga siapkan takjil manisnya ya, agar buka puasa bisa semakin segar.
Banyak resep takjil yang bisa Sedulur buat dan kreasikan. Hal utama yang perlu Sedulur pikirkan yaitu menyiapkan bahan-bahan untuk membuat aneka menu berbuka nantinya. Agar Sedulur semakin mudah, Sedulur bisa membeli bahan-bahan masakan di Aplikasi Super.
Aplikasi Super menyediakan berbagai kebutuhan dapur untuk memasak Sedulur. Belanja juga bisa dilakukan dengan sangat mudah, hanya melalui aplikasi. Belum lagi banyak voucher dan potongan harga yang bisa bikin Sedulur semakin menguntungkan.
Maka dari itu, jangan lupa cek Aplikasi Super secara berkala. Terutama bagi Sedulur yang belum download Aplikasi Super, bisa segera download di Playstore, ya!
