Dalam bahasa Kantonis, dimsum merupakan istilah untuk “makanan kecil”. Ada banyak sekali varian dimsum yang bisa kita temui saat ini, dan yang paling menarik adalah dimsum ayam udang. Nah, kali ini kita akan membahas beberapa resep dimsum ayam udang yang wajib untuk Sedulur coba.
Sesuai dengan namanya, varian dimsum yang satu ini menggunakan daging ayam dan juga udang sebagai bahan utamanya. Seperti yang kita tahu, kedua bahan tersebut dapat dibuat menjadi berbagai hidangan yang sangat nikmat, tidak terkecuali untuk dimsum.
Tidak perlu repot mencari resep dimsum ayam udang Cookpad, karena Sedulur bisa langsung mengikuti resep-resep yang ada di bawah ini.
BACA JUGA: Resep Tiramisu Krim Lembut yang Enak dan Mudah Dibuat
1. Resep dimsum ayam udang Ny. Liem
Bahan yang dibutuhkan
- 250 gram ayam giling
- 250 gram udang kupas (cincang kasar)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang (potong dadu)
- 1 buah wortel ukuran kecil (potong dadu)
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan saus tiram
- 250 gram tepung sagu / tapioka
- 3 batang daun bawang (iris tipis)
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Kulit siomay secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Pelengkap
- 1/2 buah wortel (parut)
Saus
- 5 sendok makan saus sambal
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh cuka
- Air secukupnya
Cara membuatnya
- Campur semua bahan dalam wadah, kecuali kulit pangsit. Aduk sampai rata.
- Isikan adonan ke dalam kulit pangsit, bungkus, lalu tambahkan parutan wortel di bagian atasnya.
- Kukus sampai matang, angkat.
- Buat saus dengan mencampurkan semua bahan jadi satu. Aduk rata, dan koreksi rasa.
- Hidangkan dimsum bersama dengan sausnya.
2. Resep dimsum ayam udang Xanderskitchen
Bahan yang dibutuhkan
- 150 gram dada ayam
- 150 gram udang
- 35 gram tepung tapioka
- 3 siung bawang putih
- 1 buah wortel (iris halus)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 butir telur (ambil putihnya)
- 1 batang daun bawang (potong kecil-kecil)
Pelengkap
- Wortel secukupnya (parut halus)
- Kulit pangsit secukupnya
- Jamur kuping secukupnya (cincang halus)
- Saus sambal (dicampur air panas)
Cara membuatnya
- Haluskan dada ayam dan udang menggunakan food processor.
- Masukkan bahan lain, lalu proses lagi hingga tercampur rata.
- Ambil kulit pangsit, beri 1 sendok makan adonan, rapikan, lalu beri pelengkap jamur kuping serta wortel.
- Kukus hingga matang.
- Sajikan bersama dengan saus sambal.
3. Resep dimsum ayam udang labu siam
Bahan yang dibutuhkan
- 350 gram filet paha dan dada ayam
- 200 gram udang kupas
- Parutan wortel secukupnya
- Kulit dimsum secukupnya
- 50 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 buah labu siam mini (parut)
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk jamur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 butir telur ayam
Saus
- 3 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/4 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Air panas secukupnya
Cara membuatnya
- Cincang kasar udang, lalu sisihkan.
- Haluskan ayam dengan food processor, lalu masukkan ke dalam wadah bersama udang, telur, labu siam parut, serta bumbu. Aduk rata.
- Masukkan tepung tapioka, aduk lagi.
- Ambil kulit dimsum, isi dengan 1 sendok makan adonan.
- Letakkan parutan wortel di atasnya, lalu kukus sampai matang.
- Buat saus dengan mencampurkan semua bahan.
- Sajikan dimsum dengan sausnya.
BACA JUGA: Resep dan Cara Membuat Mashed Potato Diet, Enak dan Praktis
4. Resep dimsum ayam lembut
Bahan yang dibutuhkan
- 500 gram ayam filet
- 150 gram udang kupas kulitnya
- 1 butir telur
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh garam atau secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok teh lada bubuk
- 2 batang daun bawang
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 siung bawang putih
- 2-3 sendok makan tepung tapioka
- Kulit dimsum secukupnya
Saus
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih
- 500 ml air
- Cabai rawit secukupnya
- Saus sambal secukupnya
Cara membuatnya
- Masukkan daging ayam, udang, dan bawang putih ke dalam food processor. Giling kasar.
- Pindahkan ke wadah lain, kemudian campur semua bahan.
- Masukkan tepung tapioka. Aduk perlahan.
- Ambil kulit dimsum, lalu isi dengan adonan.
- Tambahkam parutan wortel di atasnya, dan kukus hingga matang.
- Campurkan semua bahan pembuat saus, aduk-aduk.
- Sajikan dimsum dengan saus.
5. Resep dimsum ayam simple
Bahan yang dibutuhkan
- 500 gram ayam filet
- 1 buah labu siam (serut kasar)
- 1 buah wortel (serut)
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih haluskan
- 5 sendok makan tepung tapioka
- Gula, garam, lada bubuk, dan penyedap secukupnya
- Kulit dimsum
- Minyak wijen dan saus tiram secukupnya
Cara membuatnya
- Giling ayam dengan menggunakan blender.
- Pindahkan ayam giling ke wadah, lalu masukkan tepung tapioka, telur, gula, garam, lada, minyak wijen, penyedap, dan saus tiram. Tes rasa.
- Ambil kulit dimsum, dan masukkan isiannya.
- Beri tambahan wortel dan labu serut.
- Kukus hingga matang.
- Jika sudah matang, dimsum sudah siap untuk dinikmati.
Itulah resep dimsum ayam udang anti gagal yang wajib untuk Sedulur ingat. Dengan beberapa resep di atas, Sedulur tidak perlu mengeluarkan uang terlalu banyak untuk membeli dimsum di luar. Nah, silakan pilih resep mana yang akan dicoba, lalu ikuti resep tersebut dengan baik agar hasilnya maksimal. Jangan lupa menggunakan bahan-bahan yang berkualitas, ya!
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
Sementara Sedulur yang ingin bergabung menjadi Super Agen bisa cek di sini sekarang juga. Banyak keuntungan yang bisa didapatkan, antara lain mendapat penghasilan tambahan dan waktu kerja yang fleksibel! Dengan menjadi Super Agen, Sedulur bisa menjadi reseller sembako yang membantu lingkungan terdekat mendapatkan kebutuhan pokok dengan mudah dan harga yang lebih murah.
