Sebentar lagi kita akan merayakan Hari Raya Idul Adha, ciri khas dari Idul Adha adalah daging kurban yang merupakan salah satu bagian dari ibadah itu sendiri. Karena kita akan memiliki stok daging yang melimpah, tentu harus disiapkan beberapa resep mengolahnya.
Salah satu resep yang bisa Sedulur coba adalah resep daging bumbu rujak. Selain simpel, mengolahnya pun tidak begitu rumit seperti olahan daging lainnya. Dalam kesempatan kali ini, kita akan bahas bersama seperti apa resep daging bumbu rujak. Yuk, mari langsung kita simak daftarnya di bawah ini!
BACA JUGA: 12 Resep Masakan Daging Sapi Berkuah Tanpa Santan
Bahan yang dibutuhkan
Dalam resep daging bumbu rujak, bahan utama yang wajib Sedulur siapkan adalah sebagai berikut:
- 500 kg daging sapi
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya merica bubuk
- 5 mata asem jawa
Bahan bumbu halus
Selain bahan utama di atas yang wajib disiapkan dalam resep daging bumbu rujak, ada juga bahan bumbu halus yang akan membuat daging menjadi semakin nikmat. Bahan bumbu yang dimaksud adalah sebagai berikut:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit merah (tambah bila ingin pedas lagi)
Bahan bumbu rempah
Rempah-rempah adalah salah satu bahan makanan yang khas dalam setiap masakan di Indonesia. Untuk membuat daging bumbu rujak, bahan bumbu rempah yang perlu Sedulur siapkan adalah sebagai berikut ini:
- 1 batang serai, ambil putihnya saja, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 ruas lengkuas, geprek
Bahan yang diiris
Agar semakin nikmat, sebagai pelengkap Sedulur juga wajib menyiapkan bahan-bahan bumbu yang diiris. Berikut ini daftar bahannya:
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 siung bawang putih
Peralatan yang digunakan
Untuk menunjang masak dan proses lainnya, tentu Sedulur harus menyiapkan beberapa peralatan dapur. Untuk memasak daging bumbu rujak, peralatan dapur yang perlu Sedulur siapkan adalah sebagai berikut:
- Blender
- Piring
- Piring Saji
- Wajan
- Kuas
BACA JUGA: Resep Sambal Goreng Tempe Teri Kacang Pedas Manis, Nagih!
Cara membuatnya
Setelah bahan-bahan yang dibutuhkan Sedulur siapkan serta beberapa peralatan yang harus ada juga sudah tersedia. Adapun langkah membuat daging bumbu rujak yang bisa Sedulur lakukan adalah sebagai berikut:
- Potong dadu kecil daging lalu cuci sampai bersih, sisihkan
- Blender bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe merah besar dan cabe rawit, sisihkan
- Iris bawang putih dan cabe merah keriting
- Panaskan 5 sdm minyak, tumis bawang putih dan cabe merah
- Masukkan bumbu halus, salam, serei, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan asem jawa, aduk hingga merata dan masak hingga harum
- Masukkan daging, aduk rata. Tambahkan air, garam, gula dan merica aduk rata
- Tutup wajan dan masak hingga air menyusut, sesekali buka tutup wajan dan aduk-aduk
- Setelah menyusut koreksi rasa, lalu pindahkan ke piring saji
Tips yang perlu diperhatikan
Dalam memasak daging, ada beberapa hal yang perlu Sedulur perhatikan agar daging bisa lembek dan tidak sulit saat dimakan. Sebelum dimasak, Sedulur bisa membersihkan daging terlebih dahulu dan menyimpannya di atas daun pepaya.
Penggunaan daun pepaya selain untuk menyerap air dari daging setelah dibersihkan, juga berfungsi membuat daging lembek dan mudah saat dikonsumsi nanti. Tips ini penting untuk dilakukan agar Sedulur tidak membutuhkan waktu lama saat mengolah daging nantinya.
Nah itulah pembahasan terkait resep daging bumbu rujak yang bisa Sedulur perhatikan. Sedulur bisa mengikuti setiap langkahnya dan jangan lupa perhatikan tips yang telah disampaikan di atas agar daging bisa mudah dikonsumsi dan tidak alot saat dimakan.
Sedulur bisa membeli setiap bahan yang dibutuhkan untuk memasak resep di atas dengan kulakan di Aplikasi Super. Proses belanjanya dijamin mudah dan cepat. Sedulur juga tidak perlu repot keluar rumah, karena setiap barang yang dibeli pada hari ini besok sudah sampai rumah.
Belanja dan kulakan di Aplikasi Super banyak untungnya, dari tersedianya beragam promo menarik seperti cashback, bundling item, sampai diskon spesial semua ada setiap hari. Jadi tunggu apalagi, segera download Aplikasi Super dan belanja kebutuhan memasakmu sekarang!
