Bagi yang sedang mencari resep bebek bakar untuk buka puasa, Sedulur sedang berada di tempat yang tepat. Bebek bakar adalah pilihan hidangan yang sangat cocok untuk berbuka puasa.
Hidangan ini tidak hanya lezat dan menggugah selera, tetapi juga menyajikan protein tinggi yang dibutuhkan tubuh setelah berpuasa seharian. Daging bebek yang dimasak dengan baik dan bumbu yang meresap memberikan rasa yang kaya dan memuaskan, sehingga membuat berbuka puasa lebih istimewa.
Selain itu, aroma harum dan cita rasa gurih dari bebek bakar juga akan meningkatkan selera makan setelah seharian menahan lapar. Jika Sedulur tertarik untuk membuatnya, berikut beberapa resep bebek bakar yang bisa diikuti!
BACA JUGA: 7 Resep Udang Bakar ala Restoran untuk Buka Puasa
1. Resep bebek bakar kecap
Bahan:
- 1 ekor bebek muda, potong menjadi 4 bagian
- 1 bungkus bumbu kalasan instan
- 100 gram gula merah
- 2 batang sereh
- 2 sendok makan kecap manis
- 4 cm jahe, parut kasar
- 5 lembar daun pandan
- 5 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air kelapa
Cara membuat:
- Langkah pertama, cuci bersih daging bebek, lalu beri perasan jeruk nipis. Tiriskan.
- Setelah itu, masak bebek dengan air kelapa serta daun pandan sampai empuk.
- Ambil dan letakkan bebek ke dalam wajan.
- Tambahkan minyak goreng, gula merah, serta kecap manis.
- Masukkan jahe, sereh dan 1/2 bungkus bumbu kalasan instan.
- Masak sampai bumbu meresap dan air surut. Angkat.
- Lanjut dengan membakar bebek sambil diolesi sisa bumbu sampai berwarna kecoklatan.
- Angkat dan sajikan!
2. Resep bebek bakar pedas manis
Bahan:
- 1 ekor bebek
- 1 gula merah
- 1 sdm kecap manis
- 3 lembar daun salam
- Garam & air kelapa secukupnya
Bumbu halus:
- 1 sdt ketumbar
- 12 siung bawang merah
- 20 butir cabai rawit
- 3 cabai keriting merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
Cara membuat:
- Pertama, haluskan dulu bumbu.
- Kemudian tumis dengan menggunakan minyak secukupnya hingga matang.
- Masukkan bebek.
- Tambahkan air, kecap manis, gula merah, garam dan gula. Tes rasa.
- Ungkep daging bebek sampai air habis dan juga empuk.
- Angkat, lalu bakar bebek sambil dioles sisa bumbu.
- Angkat dan sajikan!
BACA JUGA: Resep Ayam Bakar Saus Tiram Hidangan Lezat Bulan Ramadhan
3. Resep bebek bakar madu
Bahan ungkep:
- 1 batang serai
- 1 buah cengkeh
- 1 ekor bebek, potong 4 bagian
- 1 jumput jinten
- 1 jumput kayu manis bubuk
- 1 jumput ketumbar
- 1 jumput lada
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 keping gula merah
- 2 lembar daun salam
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Kaldu penyedap secukupnya
- Kecap secukupnya
Bahan oles bakar:
- Kecap manis, madu, lada, saus tiram secukupnya
Cara membuat:
- Presto dulu bebek sampai benar-benar empuk.
- Haluskan bumbu ungkep, kemudian tumis hingga baunya harum.
- Masukkan bebek dan air kaldu dari presto yang sebelumnya.
- Tambahkan kecap, saus tiram, gula jawa, garam, serta kaldu penyedap.
- Tes rasa, masak hingga air menyusut.
- Bakar bebek dengan olesan bumbu madu.
- Angkat dan sajikan!
4. Resep bebek bakar taliwang
Bahan:
- 1 ekor bebek, potong-potong
Bumbu:
- 1,5 liter air matang
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt penyedap rasa
- 2 batang sere, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm kecap
- 4 lembar daun jeruk
- 50 ml gula merah cair
- 65 ml santan kara ditambah 100 ml air
Bumbu halus:
- 1 bungkus terasi
- 1 jempol lengkuas
- 10 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 50 ml minyak kelapa
Cara membuat:
- Cuci bersih bebek, kucuri dengan jeruk nipis, diamkan dulu 15 menit. Bilas sampai hingga bersih.
- Blender semua bumbu halus dengan tambahan minyak kelapa.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai geprek. Tambahkan sedikit garam.
- Tambahkan kaldu jamur dan penyedap rasa, aduk merata.
- Masukkan santan cair instan, aduk perlahan.
- Masukkan gula merah cair, air matang, dan kecap manis. Aduk-aduk.
- Tutup wajan, lalu ungkep bebek sampai air surut dan daging bebek empuk.
- Bakar bebek dengan sisa bumbu di wajan.
- Angkat dan sajikan!
5. Resep bebek bakar lada hitam
Bahan:
- 1 ekor bebek, potong-potong
Bumbu ungkep:
- 1 jempol lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 sdm lada putih bubuk
- 10 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 2 ruas jari kunyit
- 2 sdm ketumbar bubuk
Bahan cemplung:
- 2 buah sereh, geprek
- 2 butir gula merah batok
- 4 lembar daun salam
- Kecap manis secukupnya
Bumbu oles:
- 1 sdm lada hitam butiran, ulek kasar
- 1 sdm margarin
- 5 siung bawang merah, goreng
- Cabai rawit hijau, cabai rawit keriting, cabai rawit merah secukupnya
- Garam, gula pasir, jeruk limau, terasi secukupnya
Cara membuat:
- Rebus bebek dengan sereh dan jahe sebentar saja, buang air rebusan, lalu tiriskan.
- Masak bumbu ungkep, masukkan bebek bersama sereh geprek, daun salam, gula merah, dan kecap. Ungkep sampai empuk.
- Campurkan semua bumbu oles menjadi satu, tes rasa.
- Angkat bebek, oleskan bumbu oles, lalu bakar sampai matang.
- Angkat dan sajikan!
Nah, itu tadi beberapa resep bebek bakar yang dapat Sedulur coba untuk menyiapkan menu buka puasa. Silahkan pilih resep mana yang paling menarik, dan jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan yang berkualitas.
Sedulur tidak perlu khawatir karena bahan-bahan resep kali ini bisa ditemukan dengan mudah di toko kelontong dan di SuperApp. Jadi dijamin tidak akan kerepotan saat membuatnya.
SuperApp sendiri adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah. Kalau kamu tertarik menggunakan SuperApp, bisa cari tahu lebih banyak informasinya lewat media sosial Instagram SuperApp. Selamat mencoba ya!
