Mungkin banyak yang belum tahu tentang resep ayam suwir kecap. Padahal, hidangan dari olahan ayam yang satu ini benar-benar nikmat dan menggugah selera. Jadi tidak heran jika banyak orang yang mencarinya di berbagai kesempatan.
Jika Sedulur juga merasa jenuh dengan hidangan ayam yang itu-itu saja, maka tidak ada salahnya untuk mencoba olahan ayam suwir kecap, lho. Mengolah ayam suwir kecap sendiri sebenarnya tidaklah sulit. Daging ayam hanya perlu direbus, dikukus, atau digoreng, lalu disuwir-suwir.
Setelah daging ayam disuwir-suwir, Sedulur bisa menambahkan aneka bumbu dapur yang dipadukan dengan kecap. Dengan begitu, maka akan tercipta olahan ayam yang simpel dan pastinya sangat nikmat. Nah, bagi yang masih butuh referensi, berikut ada beberapa resep ayam suwir kecap yang bisa dicoba!
BACA JUGA: 8 Resep Ayam Madu yang Legit & Sedap, Bisa Jadi Ide Jualan!
1. Resep ayam suwir kecap creamy
Bahan:
- 2 potong dada ayam
Bumbu:
- 1 batang serai, geprek
- 1 buah bombay ukuran kecil, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 100 ml air
- 150 ml susu cair
- 2 buah cabai merah, iris
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Rebus dada ayam bersama 2 lembar daun salam, merica, garam, serta 1 siung bawang putih yang sudah digeprek. Angkat dan tirikan.
- Goreng dada ayam yang sudah direbus hingga berkulit. Angkat, suwir-suwir, dan sisihkan.
- Tumis bawang putih, serai, dan daun salam, hingga wangi.
- Masukkan saus tomat, saus tiram, dan kecap. Aduk merata.
- Masukkan air, ayam suwir, susu, merica, dan garam. Aduk dan masak hingga kuah berkurang.
- Masukkan cabai iris dan bawang bombay, aduk dan masak sampai kuah mengental.
- Angkat dan sajikan.
2. Resep ayam suwir kecap
Bahan:
- 1/2 kg dada ayam, rebus lalu suwir
- 2 sdm bawang goreng
- 10 buah cabai rawit
Bumbu halus:
- 1 buah tomat
- 2 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
Bumbu tambahan:
- 2 sdm gula jawa
- 3 daun jeruk
- 4 sdm kecap manis
- Garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun jeruk.
- Tumis lagi hingga wangi, kemudian masukkan ayam suwir. Aduk merata.
- Tuangkan air dan masukkan bumbu tambahan, aduk dan tes rasa.
- Masak hingga airnya berkurang.
- Masukkan bawang goreng dan cabai rawit. Masak sebentar.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan!
3. Resep tumis ayam suwir kecap saus teriyaki
Bahan:
- 500 gr ayam, rebus hingga matang lalu suwir
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap ikan
- 1/2 bagian bawang bombay ukuran besar, iris
- 150 ml air kaldu ayam sisa rebusan
- 2 buah bawang putih, iris
- 2 buah cabai hijau, iris
- 2 sdm saus tiram
- 3 lembar daun salam
- 3 sdm saus teriyaki
- 4 buah bawang merah, iris
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Sejumput kaldu jamur
Cara membuat:
- Tumis bawang bombay sampai baunya harum.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih. Aduk merata.
- Masukkan jahe cincang, cabai, lengkuas, serta daun salam.
- Masukkan ayam, tambahkan saus teriyaki, saus tiram, dan kecap ikan.
- Beri garam dan gula secukupnya, tes rasa.
- Tambahkan air dan diamkan hingga bumbu meresap.
- Angkat dan hidangkan!
4. Resep ayam suwir jamur tiram
Bahan:
- 1 buah dada ayam utuh, rebus lalu suwir halus
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah
- 2 lembar daun salam
- 200 ml air
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 sdm kecap manis
- Gula pasir dan garam secukupnya
- Jamur tiram, iris memanjang, goreng sampai kering
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 8 buah cabai merah bisa tambahkan rawit kalo mau pedas
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan gula merah serta air asam jawa. Aduk rata.
- Masukkan rebusan ayam suwir, masak sebentar.
- Tuangkan air dan kecap manis, jangan lupa beri gula dan garam, masak hingga matang dan kuah mengental.
- Angkat, taburkan bawang goreng dan jamur yang sudah digoreng sebelumnya.
- Sajikan selagi hangat!
5. Resep nasi bakar ayam suwir
Bahan:
- 1/4 kg dada ayam, rebus lalu suwir
- Buah cabai rawit secukupnya
- Daun jeruk secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Nasi putih secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Petai, goreng setengah matang
- Selembar daun pisang
Bumbu halus:
- 1 buah tomat
- 4 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah
Cara membuat:
- Tumis semua bumbu halus, beri sedikit air, biarkan hingga bumbu mengental.
- Jangan biarkan sampai terlalu kering, tes rasa.
- Siapkan selembar daun, isi dengan nasi putih.
- Taruh beberapa lembar kemangi, cabai rawit, petai goreng, dan juga ayam suwir.
- Gulung sambil padatkan lembaran daun, kemudian bakar.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan!
6. Resep ayam suwir telur dan sawi kecap
Bahan:
- 2 potong ayam, rebus dan suwir-suwir
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 ikat sawi, potong-potong
- 2 sdm kecap manis
- 300 ml air kaldu
- 4 siung bawang putih, geprek
- 5 buah cabai rawit
- Garam dan gula pasir sesuai selera
Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan ayam suwir dan sawi. Aduk merata.
- Tuang air kaldu bersama garam, gula, kecap, serta merica bubuk. Masak sampai mendidih dan jangan lupa tes rasa.
- Masukkan telur kocok, aduk dengan cepat sampai berserabut. Masak lagi sampai mendidih.
- Masukkan daun bawang, tomat, dan cabai. Aduk rata.
- Angkat, lalu taburkan bawang goreng dan sajikan selagi hangat!
7. Resep ayam suwir petai pedas
Bahan:
- 1 dada ayam, kukus hingga matang lalu suwir-suwir
- 3 papan petai
Bumbu halus:
- 1 butir kemiri
- 10 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
Bumbu lainnya:
- 1 serai, geprek
- 1,5 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lengkuas, geprek
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga baunya wangi.
- Masukkan lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk terus sampai baunya menjadi lebih harum.
- Masukkan ayam, tambahkan semua penyedap dan air. Masak sampai bumbu meresap dan air hampir surut.
- Masukkan petai dan kecap manis, tes rasa.
- Masak lagi sampai air berkurang dan petai menjadi matang.
- Angkat dan sajikan!
8. Resep suwir ayam daun melinjo
Bahan:
- 2 potong dada ayam fillet, rebus lalu suwir halus
- 10 lembar daun melinjo muda, iris halus
- Daun jeruk secukupnya
- Daun salam secukupnya
- Kemangi, ambil daunnya secukupnya
- Tempe, iris korek api dan goreng jangan sampai terlalu garing
Bumbu tambahan:
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah besar
- 7 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- Kunyit secukupnya
- Lengkuas secukupnya
Cara membuat:
- Tumis semua bumbu halus, masukkan daun jeruk dan daun salam.
- Masukkan juga semua bumbu tambahan, beri air secukupnya. Aduk merata.
- Masukkan ayam suwir dan tempe goreng. Aduk lagi dan tes rasa.
- Tambahkan daun melinjo serta daun kemangi. Masak hingga sedikit layu.
- Angkat dan sajikan!
9. Resep ayam suwir jagung gurih pedas
Bahan:
- 450 gr fillet dada ayam
- 1 batang serai, geprek
- 1 bonggol jagung, sisir
- 150 ml air hangat
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 sendok air asam jawa
- 3 sdm fiber creme
- 4 batang daun seledri, iris-iris
- Cabai rawit secukupnya
- Garam secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Lada dan gula secukupnya
- Saus tiram secukupnya
Bumbu halus:
- 2 butir kemiri, sangrai
- 3 buah cabai keriting
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, kemudian balurkan jeruk kunci, bilas.
- Goreng ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai hingga bau langu hilang. Lalu masukkan ayam suwir.
- Campur fibercreme dengan air hangat, tuang ke dalam tumisan. Aduk hingga rata.
- Masukkan jagung dan bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, kecap asin, lada, dan gula secukupnya. Tes rasa.
- Setelah air menyusut, masukkan cabai rawit, air asam, serta daun seledri.
- Masak sampai air habis, angkat dan sajikan!
10. Resep ayam suwir tempe kemangi
Bahan:
- Dada ayam, rebus sebentar lalu suwir
- 1 batang serai
- 1 buah tomat merah, iris kecil
- 1 bungkus tempe, iris kecil dan goreng setengah matang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 gelas air
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- Daun bawang secukupnya, iris
- Gula merah secukupnya, iris kecil
- Kemangi secukupnya
- Lengkuas secukupnya
Bahan halus:
- 1 jempol jahe
- 2 kelingking kunyit
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 6 siung bawang merah
Cara membuat:
- Tuangkan 5 sdm minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus.
- Masukkan daun salam, serai, tomat, lengkuas, dan gula merah. Aduk hingga gula merah meleleh.
- Masukkan 1/4 gelas air, dan biarkan sampai air mendidih.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk merata.
- Masukkan ayam suwir, aduk-aduk hingga rata.
- Tambahkan tempe yang sebelumnya sudah digoreng, aduk terus sampai bumbu tercampur rata.
- Jika air sudah surut, masukkan kemangi, angkat dan sajikan!
BACA JUGA: Resep Ramen Goreng Asli Jepang, Lezatnya Bikin Nagih!
11. Resep ayam suwir terasi kecap
Bahan:
- 3 potong dada ayam
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada putih
- 10 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 25 gr gula merah
- Santan instan kental
- Sedikit air
Bumbu halus:
- 1 buah tomat merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 20 buah cabai rawit merah
- 3 keping terasi kecil
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
- Goreng dada ayam fillet hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan suwir-suwir.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam suwir dan semua bahan yang lain.
- Aduk rata dan masak lagi dengan api kecil hingga kuahnya menyusut.
- Angkat dan sajikan bersama nasi hangat!
12. Resep ayam suwir kecap pedas
Bahan:
- 1/4 ekor ayam, rebus dan suwir-suwir
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 8 cabai rawit
- Kecap manis secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Garam, penyedap secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang dan cabai, lalu tumis sampai harum.
- Masukkan bawang bombay, kecap manis, dan ayam suwir. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, beri garam dan merica bubuk. Aduk-aduk dan tes rasa.
- Masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan!
13. Resep ayam suwir kecap cabai hijau
Bahan:
- 1 buah dada ayam fillet
Bumbu halus:
- 3 buah cabai keriting
- 4 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
Bahan pelengkap:
- 2 buah cabai hijau besar
- Bawang bombay secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Lengkuas secukupnya
Cara membuat:
- Rebus dada ayam, lalu beri garam, daun jeruk, serta daun salam. Angkat dan suwir-suwir.
- Haluskan bumbu halus dan iris serong cabai hijau.
- Tumis bumbu halus bersama irisan cabai hijau dan lengkuas geprek.
- Jika sudah harum, masukkan ayam yang telah di suwir-suwir.
- Tambahkan air, kecap, garam, penyedap, dan gula. Tes rasa.
- Jika air sudah agak menyusut, masukkan irisan bawang bombay. Masak sampai bawang bombay layu.
- Angkat dan sajikan!
14. Resep tofu ayam suwir kecap
Bahan:
- 2 buah tofu (tahu jepang)
- 1 buah dada ayam, rebus dan suwir
- 1 butir telur, kocok
- 1 siung bawang putih cincang
- 4 lembar sawi putih, potong2
Bahan kecap:
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 200 ml air
Cara membuat:
- Balur tofu dengan telur, goreng sampai berkulit.
- Campurkan semua bahan kecap, sisihkan,
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan sawi putih. Tumis sebentar.
- Masukkan ayam suwir dan tofu, lanjut dengan bahan kecap. Aduk merata.
- Tes rasa, diamkan sampai matang merata.
- Angkat dan rese ayam suwir lezat sajikan!
15. Resep ayam suwir terong kecap
Bahan:
- 1/4 kg ayam, ungkep dan suwir-suwir
- 1 buah terong iris, goreng
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Bumbu halus:
- 1 butir kemiri
- 1/2 terasi
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 9 buah cabe merah
Cara membuat:
- Goreng ayam dan terong, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga baunya harum.
- Tambahkan air, garam, serta kaldu bubuk. Aduk merata.
- Masukan ayam, aduk-aduk lagi.
- Tambahkan kecap manis, tes rasa.
- Angkat dan resep dihidangkan saat panas!
Nah, itulah beberapa resep ayam suwir kecap yang menarik untuk dicoba di rumah. Pada umumnya daging ayam hanya diolah dengan cara dibakar, digoreng, maupun dijadikan sajian dengan menu yang berkuah seperti gulai, sop, opor, dan lain sebagainya.
Saking seringnya hidangan-hidangan tersebut disajikan, membuat banyak orang merasa jenuh dengan menu yang itu-itu saja. Jadi ketika Sedulur bosan dengan hidangan seperti biasa, jangan ragu untuk mencoba resep-resep di atas.
Jangan khawatir untuk membuat resep ayam suwir di atas, semua bahannya mudah didapat kok. Mulai dari kecap, bumbu bubuk, hingga garam tersedia di toko kelontong sekitar rumah serta SuperApp. SuperApp adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah. Selamat mencoba!
