Nasi liwet kecombrang menjadi salah satu comfort food bagi keluarga di Indonesia. Walaupun proses pengolahannya simpel dan praktis, ternyata citarasa yang dihadirkan benar-benar nikmat. Tidak hanya memanjakan lidah, hidangan ini juga mampu membangkitkan kehangatan di tengah keluarga.
Oleh karena itu, tidak jarang menjadi menu yang paling dirindukan dari rumah. Kelezatan nasi liwet sendiri berasal dari penggunaan berbagai rempah yang melimpah. Terlebih jika ditambah dengan kecombrang, rasanya akan semakin lezat.
Nah, bagi Sedulur yang ingin membuat nasi liwet kecombrang untuk buka puasa, simak dan ikuti beberapa varian resep yang ada di bawah ini!
BACA JUGA: Resep Nasi Goreng Sapi Spesial yang Praktis untuk Buka Puasa
1. Resep nasi liwet kecombrang
Bahan:
- 500 gram beras
- 1 kuntum kecombrang
- 50 gram teri medan
- 800 ml air
Bumbu:
- 1 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih, rajang
- 5 butir bawang merah, rajang
- 5-10 buah cabai rawit utuh
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, panaskan dulu minyak goreng, lalu goreng teri Medan sampai kering. Angkat dan tiriskan.
- Iris halus bawang putih, bawang merah, dan kecombrang.
- Cuci bersih beras, masukkan ke dalam magic com, beri air.
- Panaskan minyak lagi, tumis bawang merah dan bawang putih.
- Angkat dan masukkan kedalam beras dan air.
- Tambahkan kecombrang, cabai rawit utuh, garam, dan kaldu jamur. Aduk-aduk.
- Tekan tombol cook pada magic com, masak seperti memasak nasi biasa.
- Setelah matang, aduk merata.
- Tambahkan teri Medan goreng, aduk lagi, dan sajikan!
2. Resep nasi liwet kecombrang sederhana
Bahan:
- 2 cup beras, cuci bersih dan tiriskan
- 1 buah bunga kecombrang, ukuran sedang
- 1 batang serai
- 1 sachet santan instant
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit oranye
- 2 butir bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan dan cuci bersih semua bahan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah sampai layu.
- Masukkan bawang putih, masak sampai harum dan masak.
- Masukkan cabai, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Masak lagi hingga harum.
- Tambahkan irisan kecombrang, aduk merata.
- Masukkan beras dan santan kental, aduk sampai tercampur dengan rata.
- Beri garam secukupnya, aduk, tes rasa, matikan api.
- Pindahkan beras ke dalam rice cooker, beri air seperti memasak nasi biasanya.
- Aduk rata, nyalakan rice cooker, masak sampai nasi matang.
- Jika sudah matang, aduk, lalu sajikan!
BACA JUGA: Resep Nasi Goreng Kimchi Ala Korea untuk Buka Puasa
3. Resep nasi liwet kecombrang dan kemangi
Bahan:
- 1 batang sereh
- 1 genggam daun kemangi
- 1 kuntum bunga kecombrang
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt kaldu jamur
- 100 gram teri medan
- 100 ml santan
- 2 sdt garam
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 300 gram beras
- 400 ml air
Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng teri sampai garing. Angkat dan tiriskan.
- Iris tipis bunga kecombrang, tumis bumbu sampai harum, sisihkan dulu.
- Cuci bersih beras, masukkan dalam panci magic com.
- Masukkan bumbu yang telah di tumis.
- Tambahkan irisan bunga kecombrang, daun salam, dan sereh.
- Masukkan santan, garam, dan kaldu jamur.
- Nyalakan tombol cook dan masak sampai.
- Setelah matang, aduk nasi, taburi dengan teri yang telah digoreng.
- Tambahkan daun kemangi, sajikan!
4. Resep nasi merah liwet kecombrang
Bahan:
- 4 cup takar beras merah
- 2 buah bunga kecombrang
- 15 buah bawang merah, kupas
- 1 ruas lengkuas
- 3 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 4 sdm minyak goreng
- Cabai rawit merah utuh sesuai selera
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
Cara membuat:
- Cuci dulu bersih beras merah, tiriskan, kemudian masukkan ke dalam rice cooker.
- Panaskan minyak, tumis bunga kecombrang sampai agak layu.
- Angkat dan masukan ke dalam rice cooker.
- Masukkan juga cabai rawit, bawang merah, daun salam, sereh, daun jeruk, dan lengkuas.
- Tambahkan air sesuai takaran rice cooker.
- Masukkan kaldu jamur bubuk dan garam, aduk dan masak sampai matang.
- Setelah matang, masukkan ikan teri goreng dan bawang goreng. Aduk rata dan sajikan!
BACA JUGA: 16 Tempat Makan Nasi Babat di Surabaya, Enak Bikin Ketagihan!
5. Resep nasi ayam liwet kecombrang
Bahan:
- 1 kg ayam
- 10 lembar daun salam
- 14 lembar daun jeruk
- 2 batang jahe
- 2 buah bunga kecombrang
- 3 batang lengkuas
- 3 bonggol bawang putih
- 4 batang serai
- 45 siung bawang merah
- 5 sdm minyak (saya pakai minyak kelapa)
- Cabai rawit secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ayam, rebus setengah matang. Angkat, dinginkan, lalu suwir.
- Iris halus bawang merah dan putih.
- Bersihkan dan potong serai, jahe, dan lengkuas.
- Cuci dan tiriskan aneka daun, lalu iris kecombrang.
- Tumis bawang putih sampai dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai layu.
- Masukkan ayam suwir, kecombrang, garam, dan cabai rawit.
- Angkat dan masukkan tumisan ke dalam beras yang telah dicuci.
- Beri air sesuai takaran, masak dengan rice cooker.
- Jika sudah matang, aduk rata dan sajikan!
Nah, itulah beberapa variasi resep nasi liwet kecombrang yang dapat dicoba. Hidangan yang satu ini memang benar-benar lezat dan juga beraroma, sangat cocok dinikmati di berbagai kesempatan, termasuk buka puasa.
Sedulur juga tidak perlu khawatir karena bahan-bahan resep kali ini bisa ditemukan dengan mudah di toko kelontong dan di SuperApp. Jadi dijamin tidak akan kerepotan saat membuatnya.
SuperApp sendiri adalah aplikasi yang membantu kulakan sembako dan barang kebutuhan pokok untuk toko atau kebutuhan sehari-hari di rumah jadi mudah. Kalau kamu tertarik menggunakan SuperApp, bisa cari tahu lebih banyak informasinya lewat media sosial Instagram SuperApp. Selamat mencoba ya!
