Salah satu ikan dari air tawar yang mudah didapatkan di pasar dan mudah diolah adalah gurame. Kamu bisa memasaknya dengan teknik menggoreng maupun bakar. Bagi yang suka dengan gurame bakar, tidak ada salahnya untuk menjadikan menu ini untuk disantap pada di jam makan.
Apabila kamu berhalangan untuk makan di luar, kamu tetap bisa menyantap makanan ini, kok. Tinggal buat mengikuti saja resep ikan gurame bakar ala restoran yang mudah untuk dipraktikkan di bawah ini. Kamu bisa menjajal berbagai pilihan bumbu dan rasa. Seperti pedas manis, kecap, dan madu yang dominan dengan rasa manis.
Baca juga: Resep Bumbu Pecel Jawa Timur yang Enak Pedas Mudah Dibuat
Kompilasi bumbu gurame bakar sederhana
1. Gurame bakar pedas manis
Untuk yang suka citarasa pedas manis, tentu menu pedas manis tidak boleh terlewatkan. Level pedasnya bisa ditakar sesuai dengan selera. Kamu tinggal menambahkan jumlah cabe rawit dan dipotong-potong di bumbu racikan yang didominasi dengan kecap dan bawang.
Bahan:
- 800 g (2 ekor) ikan gurame, bersihkan, kerat kedua sisi
- 2 sdt air perasan jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdm air larutan asam Jawa
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe
- 2 sdt ketumbar butir
- 1 sdt garam
Bahan sambal kecap:
- 5 sdm Bango Kecap Manis
- 1 buah tomat, buang biji, potong dadu kecil
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 2 butir bawang merah, iris halus
- ½ sdt air perasan jeruk nipis
Cara membuat:
- Lumuri ikan gurame dengan air perasan jeruk nipis dan garam
- Diamkan selama 15 menit
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum di wajan dengan api sedang
- Masukkan air larutan asam Jawa dan aduk rata lalu angkat
- Tambahkan kecap manis dan aduk rata
- Olesi ikan dengan bumbu halus yang telah ditumis
- Panaskan wajan dan panggang ikan sambil diolesi bumbu di kedua
- Panggang hingga kedua sisi matang merata
- Sajikan saat hangat dengan sambal kecap yang bisa dicocol
2. Gurame bakar kecap
Bila tida suka dengan rasa pedas, kamu bisa menghilangkan cabe dari daftar bahannya. Cara membuatnya pun tidak jauh berbeda dengan menu sebelumnya. Ikuti langkah dan tutorial di bawah ini.
Bahan:
- 800 g (2 ekor) ikan gurame, bersihkan dan kerat di kedua sisi
- 2 sdt air perasan jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdm air larutan asam Jawa
- 5 sdm Bango Kecap Manis
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu ikan gurame bakar:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sdt ketumbar butir
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Lumuri ikan gurame dengan air perasan jeruk nipis dan garam
- Diamkan selama 15 menit
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum di wajan dengan api sedang
- Masukkan air larutan asam Jawa dan aduk rata lalu angkat
- Tambahkan kecap manis dan aduk rata
- Olesi ikan dengan bumbu halus yang telah ditumis
- Panaskan wajan dan panggang ikan sambil diolesi bumbu di kedua
- Panggang hingga kedua sisi matang merata
- Sajikan saat hangat
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Cireng yang Gurih, Enak dan Renyah
3. Gurame bakar madu
Bahan:
- 800 g (2 ekor) ikan gurame, bersihkan, kerat kedua sisi
- 2 sdt air perasan jeruk nipis
- Madu
- 1 sdt garam
- 1 sdm air larutan asam Jawa
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sdt ketumbar butir
- 1 sdt garam
Supaya bisa mendapatkan rasa yang sesuai dengan selera dan resep, pastikan untuk memiliki semua bahannya terlebih dahulu. Untuk mendapatkan harga yang terjangkau, kamu bisa membeli secara online di Aplikasi Super. Tinggal download di Google Play Store, kamu bisa mendaftar, memesan, dan bayar. Setelah itu, barang pesananmu akan diantar sampai di rumah. Setelah itu, kamu bisa segera mengeksekusi gurame bakar untuk menu makanan di rumah.
