Setelah melewati puasa yang cukup membuat tubuh kekurangan cairan dan gerah, paling enak berbuka dengan sajian es serut. Apalagi jika dipadukan dengan aneka buah, pasti minuman ini akan semakin menyegarkan. Selain menyegarkan, sajian ini sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah.
Ada berbagai macam varian es serut yang bisa Sedulur pilih, di antaranya adalah pelangi, blue ocean, orange squash, dan masih banyak lagi. Tanpa menunggu lama lagi, yuk intip berbagai sajian resepnya di sini. Dijamin nyegerin, deh!
BACA JUGA: Resep Es Doger Segar & Nikmat yang Cocok untuk Buka Puasa
1. Resep es serut jadul
Bahan yang dibutuhkan
- 200 gr gula pasir
- 1 bungkus es plastik 1 kg
- 2 bungkus roti kering ukuran kecil
- Secukupnya rum
Cara membuat
- Langkah pertama, masak gula hingga cair.
- Supaya wanginya segar, tambahkan pewarna dan rum secukupnya. Sisihkan dan tunggu hingga dingin.
- Serut satu plastik es batu menjadi dua mangkok.
- Siram dengan sirup dan beri roti kering.
2. Resep es serut untuk jualan
Bahan yang dibutuhkan
- 2 buah mentimun
- 2 biji jeruk nipis
- 500 ml air matang
- 200 ml sirup Marjan rasa melon
- 1 sdm biji selasih
- Secukupnya es batu
- Daun mint
Cara membuat
- Pertama, biji selasih direndam menggunakan air panas, lalu sisihkan terlebih dahulu.
- Selanjutnya, timun dicuci bersih dan dibuang bijinya.
- Setelah dikupas, serut menggunakan alat parutan atau yang lainnya.
- Tambah dan campurkan air, sirup, timun serta jeruk nipis yang sudah diperas. Aduk sebentar kemudian masukkan es batu.
- Tes rasa sesuai dengan yang diinginkan. Tambahkan dengan daun mint yang sudah dicuci lalu aduk. Diamkan sampai dingin dan siap untuk disajikan.
3. Resep es serut pelangi
Bahan yang diperlukan
- 150 gr tepung hunkwe
- 200 gr gula pasir
- 750 ml santan/susu
- Pewarna makanan merah, kuning, hijau, biru
- Secukupnya garam
Cara membuat
- Pertama, campurkan tepung hunkwe, susu, gula pasir dan garam, lalu aduk sampai rata.
- Kemudian, adonan dibagi menjadi empat bagian lalu masing-masing diberi warna sesuai selera.
- Masak satu bagian adonan (merah) menggunakan api kecil sambil diaduk sampai meletup. Ketika adonan telah mengental, matikan api.
- Tuang adonan merah pada loyang yang telah dialasi plastik tebal. Ratakan dan sisihkan terlebih dahulu.
- Sambil menunggu lapisan merah dingin, masak adonan berikutnya (kuning) sampai meletup letup.
- Tuang adonan kuning ke atas adonan merah.
- Lanjutkan dengan adonan berikutnya.
- Jika semuanya sudah dituang, biarkan adonan menjadi padat di suhu ruang selama kurang lebih setengah jam.
- Setelah adonan padat, keruk dan masukkan ke dalam plastik.
- Simpan di dalam lemari pendingin hingga beku.
- Sajikan, bisa ditambahkan topping sesuai dengan selera.
BACA JUGA: Resep Es Krim Boba Mudah, Cocok untuk Si Kecil di Rumah
4. Resep aneka es serut kekinian isi roti tawar
Bahan yang diperlukan
- 2 lembar roti tawar, potong dadu
- Es batu, serut secukupnya
- Secukupnya kental manis putih
- Secukupnya sirup cocopandan
Cara membuat
- Serut es hingga habis, lalu tata ke dalam mangkuk.
- Setelah ditata, taruh roti tawar di bagian atasnya. Tumpuk dengan menggunakan es lagi.
- Tuang secukupnya sirup cocopandan di atas es serut.
- Tuang kental manis secukupnya.
5. Resep es serut kacang merah
Bahan yang dibutuhkan
- 6 sdm gula pasir
- 1 sdm maizena
- Segenggam kacang merah
- Sirup
- Es yang sudah diserut
- Air secukupnya
Cara membuat
- Cuci dan rendam kacang merah dengan air selama satu malam. Kemudian, angkat dan tiriskan.
- Rebus air hingga mendidih dan rebus kacang merah sampai teksturnya lunak.
- Masukkan secukupnya larutan maizena dan gula, lalu aduk sampai rata.
- Siapkan mangkuk saji, tuang es serut, kacang merah yang telah dimasak dan terakhir adalah tuang sirup di atasnya.
- Siap untuk dinikmati.
6. Resep es serut teler durian
Bahan yang dibutuhkan
- 3 biji durian montong
- 2 saset SKM
- 4 bungkus santan instan
- 1 bungkus Nutrijell melon
- 1 bungkus Nutrijell kelapa muda
- Secukupnya garam
- Secukupnya pepaya
- Secukupnya mutiara
- Secukupnya sirup cocopandan
- Secukupnya air
- Secukupnya vanili
- Secukupnya gula pasir
Cara membuat
- Pertama, buat Nutrijell melon terlebih dahulu seperti petunjuk di kemasan. Sisihkan dan tunggu hingga set.
- Selanjutnya, buat Nutrijell kelapa muda sesuai dengan petunjuk pada kemasan serta ditambahkan dengan dua bungkus santan instan. Sisihkan dan tunggu sampai set.
- Masak mutiara sagu sampai matang. Siram dengan air dingin, lalu letakkan dalam wadah yang sudah disiapkan. Tambahkan dengan sedikit air supaya tidak menggumpal.
- Untuk membuat kuah, caranya adalah dengan mencampurkan 400 ml air, vanili, dan garam. Nyalakan kompor dengan api kecil lalu tunggu sampai mendidih. Tambahkan dua santan instan dan aduk pelan. Matikan kompor. Tunggu sampai set dan dingin.
- Jika sudah dingin, tambahkan 1,5 biji daging durian montong dan blender sebentar.
- Tambahkan es pada mangkok. Masukkan agar-agar yang telah dipotong atau dikerok. Masukkan pepaya yang sudah dipotong dadu, mutiara, dan sisa daging durian suwir.
- Siram kuah santan durian, sirup cocopandan dan SKM sesuai dengan selera.
Nah, itu dia berbagai macam sajian es serut yang cocok dihidangkan sebagai menu takjil berbuka puasa. Supaya semakin mudah, gunakan alat es serut mesin yang harganya terjangkau, ya. Selain menggunakan mesin khusus, Sedulur juga bisa menghancurkannya dengan cara diblender atau bisa juga dipecahkan dengan menggunakan cara manual.
Jika memutuskan untuk memilih menggunakan blender, maka gunakan pilihan waktu kecepatan yang tinggi serta dalam kurun waktu yang singkat. Jika menghancurkannya dengan cara manual, maka jangan lupa untuk memasukkannya ke dalam kantong yang cukup tebal supaya tidak berantakan. Gunakan palu atau alat dapur berat yang lainnya supaya lebih cepat hancur. Selamat mencoba!
