Buka puasa merupakan waktu paling pas menikmati sajian makanan dan minuman segar. Badan akan kembali fresh dan plong seusai seharian menjalani puasa. Saat berbuka puasa, dianjurkan untuk membatalkan dengan menikmati sajian minuman manis. Salah satunya es kacang ijo.
Minuman ini sangat nikmat dikonsumsi ketika buka puasa. Selain bergizi, kacang hijau sangat baik untuk mengembalikan stamina tubuh. Membuat es kacang ijo resepnya sangat mudah karena bahan utamanya tetap kacang hijau.
Kamu bisa kreasikan menjadi aneka minuman penggugah selera untuk menu buka puasa. Penasaran seperti resep es kacang ijo yang nikmat dan lezat serta pas dinikmati ketika buka puasa? Simak tutorialnya di bawah ini.
BACA JUGA: Resep Onde Onde Isi Kacang Hijau yang Gurih dan NIkmat
1. Resep es kacang ijo untuk jualan
Bahan:
- 100 gram kacang hijau, rendam selama 1 jam dan tiriskan
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 2 1/2 liter air
- 350 gram gula merah, iris halus
- 1 ibu jari jahe, bakar dan memarkan
- 350 ml santan
- 100 gram nangka matang, potong dadu kecil
- 75 gram kolang-kaling
- 100 gram rumput laut, potong pendek-pendek
- Es batu
Cara membuat:
- Masak air sampai mendidih, lalu masukkan kacang ijo
- Tambah daun pandan dan garam, masak sampai matang
Tips:
Kalau mau cepat empuk, gunakan teknik 5-30-7. Masak kacang selama 5 menit. Matikan kompor dan diamkan sesaat selama 30 menit dan pastikan jangan buka panci. Masak lagi selama 7 menit untuk mematangkannya.
2. Resep es kacang ijo blender
Bahan:
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 150 gr gula pasir
- 250 gr kacang hijau
- 5 sdm tepung maizena
- 50 ml kental manis
- Air
Cara membuat:
- Cuci dan rendam kacang hijau selama 2-3 jam sampai mulai mengembang
- Rebus kacang sampai benar-benar matang dan lunak
- Tambah gula pasir, manis kental, garam, dan vanili bubuk
- Jika air menyusut, tambahkan lagi air secukupnya
- Rebus kembali sampai gula pasir larut
- Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 1/2 gelas air
- Masak kembali sampai mendidih dan air kental
- Angkat bubur kacang hijau lalu biarkan sampai dingin
- Jika sudah dingin, blender sampai lembut
- Masukkan kacang hijau pada cetakan es lolipop atau plastik es mambo
- Masukkan ke dalam lemari pendingin sampai es beku
BACA JUGA: Resep Bubur Kacang Hijau yang Lembut, Manis & Enak
3. Resep es lilin kacang hijau
Bahan:
- 1 sachet kental manis
- 1 sdm tepung maizena
- 2 lembar daun pandan, simpul
- Plastik es
- Karet
- 1 bungkus santan instan
- 1/4 kg gula pasir
- 1/4 kg kacang hijau
- 1,5 liter air
Cara membuat es lilin:
- Bersihkan kacang ijo dan rendam selama 1 jam
- Rebus air sampai mendidih hingga empuk
- Tambah daun pandan, gula, kental manis, santan, dan tepung maizena
- Aduk terus sampai santannya tidak pecah
- Diamkan beberapa saat sampai dingin dan masukkan dalam plastik
- Masukkan ke dalam freezer
4. Resep es kacang ijo kekinian
Bahan:
- 250 gr kacang hijau, cuci bersih
- 40 gr tepung hunkwe, larutkan dengan sedikit air
- 500 ml air
- 200 ml simple syrup
Kuah:
- 750 ml santan
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Rebus kacang hijau di air didih sampai merekah
- Tambah larutan hunkwe dan masak sampai kental dan matang
- Campur bahan kuah dan masak sampai mendidih, angkat
- Tambah simple syrup di gelas saji
- Masukkan kacang hijau, kuah santan, serta nangka di atasnya
- Sajikan untuk menu buka puasa
5. Es lilin susu
Bahan:
- 1 sachet kental manis
- 1 sdm maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt esens vanila
- 100 gr kacang ijo, rendam selama 4 jam hingga mengembanng
- 2 lembar daun pandan
- 200 ml air
- 50 gr gula
- 500 ml susu cair
Cara membuat es kacang ijo susu:
- Rebus air, masukkan kacang ijo dan pandan. Masak sampai teksturnya lunak
- Tambah susu cair, gula, dan garam. Koreksi rasa
- Jika kurang manis, tambah gula dan kental manis
- Tambahkan maizena dan aduk
- Masukkan esens vanila, matikan api
- Tunggu sampai dingin, masukkan ke plastik es dan freezer
Demikian rekomendasi resep es kacang ijo nikmat dan menyegarkan untuk buka puasa. Sedulur bisa mencobanya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan murah. Selamat mencoba!
Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!
Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!
