Meski banyak disukai orang, durian juga punya banyak pembenci. Ini karena rasa dan aromanya cukup tajam buat beberapa orang. Untuk itu, ada beberapa cara mengolah durian agar sifat khasnya itu bisa sedikit diredam. Misalnya dijadikan berbagai macam olahan dessert dan es.
Dengan begitu rasa durian akan berpadu dengan bahan-bahan lain. Sedulur bisa sontek beberapa resep di bawah untuk membuat es durian dengan beragam cara kreatif. Mudah dan tentunya sedap disantap untuk buka nanti.
BACA JUGA: 8 Resep Puree Buah Enak untuk Makanan Si Kecil
1. Resep es lilin durian
Untuk membuatnya, Sedulur hanya perlu lima bahan saja. Silakan sediakan bahan berikut.
- 250 gr daging durian
- 150 ml santan
- 400 gr gula pasir
- 900 ml air matang
- 3 sdm tepung kacang hijau
Cara membuat:
- Blender durian dengan 100 ml air matang sampai membentuk pasta yang lembut.
- Tuang ke dalam sauce pan dan tambahkan santan, tepung kacang hijau, gula, serta sisa air matang.
- Masak sampai mendidih dengan api kecil sambil diaduk agar gula larut dan tepung tidak menggumpal.
- Matikan api dan biarkan dingin.
- Cetak dalam plastik es lilin, ikat rapat, dan bekukan dalam lemari es selama 6-8 jam. Santap, deh.
2. Es susu durian
Resep es durian susu ini cukup mudah. Dijamin berhasil di percobaan pertama.
- 2 biji durian matang, ambil dagingnya
- 1 buah alpukat
- 1 sdm susu kental manis
- 100 ml susu cair
- Es serut secukupnya
- Bubuk coklat atau susu Milo bubuk sesuai selera
Cara membuat:
- Ambil daging alpukat dan durian. Hancurkan sedikit agar lebih lembut.
- Tata di dalam gelas dan tumpuk dengan es serut.
- Siram dengan susu cair dan kental manis.
- Beri topping bubuk cokelat atau Milo sesuai selera. Santap, deh.
BACA JUGA: 10 Resep Es Krim Oreo Mudah untuk Camilan Si Kecil di Rumah
3. Es teler durian
Tak kalah mudah, es teler durian ini bisa dibikin dalam waktu singkat. Asal bahan-bahan di bawah sudah siap.
- 100 gr daging buah nangka, cincang dadu
- 200 gr daging kelapa muda
- 1 buah alpukat, keruk dagingnya
- 75 gr kolang kaling rebus
- 200 gr daging durian
- Es serut dan kental manis sesuai selera
Cara membuat:
- Tata es serut di dalam mangkuk
- Tumpuk dengan bahan isian lainnya mulai dari alpukat, kolang-kaling, nangka, dan kelapa muda.
- Siram dengan kental manis sesuai selera sebagai pemanisnya. Santap selagi es belum cair.
4. Es durian kocok
Resep es durian kocok ini tak kalah gampang dan praktisnya. Sedulur, siapkan bahan-bahan berikut.
- Daging durian sesuai selera
- Es batu sesuai kebutuhan
- Kental manis atau madu, boleh juga gula merah yang dicairkan
Cara membuat:
- Blender es batu dengan daging durian sampai lembut.
- Tuang dalam gelas dan siram dengan kental manis atau gula cair. Boleh juga pakai madu.
- Sedulur boleh menambahkan topping buah alpukat supaya rasanya lebih gurih.
5. Dengan santan yang gurih
Resep es durian santan yang gurih dan manisnya pas bisa kamu buat dengan resep berikut.
- 4-5 biji buah durian
- 100 ml santan kental
- 2 sdm krimer bubuk
- 200 ml air matang
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Buat saus santannya dulu dengan cara mencampur air, krimer bubuk, santan kental, gula dan maizena.
- Kemudian, rebus sampai mendidih dan mengental. Dinginkan sebentar.
- Ambil gelas saji. Masukkan es batu dan buah durian ke dalamnya.
- Siram dengan saus santan yang sudah kamu buat. Nikmati selagi dingin.
BACA JUGA: Resep Sup Ikan Kakap Segar, Nikmat & Mudah Dibuat
6. Es krim durian
Resep es durian cup juga mudah, kok. Asal ada niat, pasti jadi.
- 6 biji durian, ambil dagingnya
- 230 ml susu full cream
- 230 ml heavy cream
- 3 sdm gula
- 1 sdt ekstrak vanila
Cara membuat:
- Ambil daging buah durian dan masukkan dalam blender.
- Tambah dengan susu dan gula, haluskan sampai membentuk pasta.
- Kocok heavy cream sampai kaku. Matikan mixer, ganti dengan spatula.
- Campurkan pasta durian dengan heavy cream yang sudah kaku tadi perlahan menggunakan spatula.
- Tuang ke dalam cetakan stainless yang sudah dibekukan sebelumnya. Tutup dengan plastik bagian atasnya dan bekukan dalam freezer selama 6-8 jam.
- Cek apakah sudah beku dan silakan nikmati.
7. Jus durian
Resep jus durian yang viral beberapa waktu lalu bisa kamu praktikan di rumah. Ini tipsnya biar berhasil.
- 1 buah durian utuh, ambil dagingnya saja.
- Gula sesuai selera
- Es batu secukupnya
- Keju cheddar parut untuk topping
Cara membuat:
- Daging durian silakan diletakkan dalam wadah plastik dan dibekukan dulu dalam freezer. Potongl sebagian untuk dijus.
- Masukkan dalam blender bersama es batu dan gula sesuai selera.
- Blender sampai halus. Tuang dalam gelas dan beri topping parutan keju cheddar.
8. Salad buah saus durian
Sedulur bisa menggunakan sisa buah durian beku dari resep sebelumnya untuk membuat saus.
- 100 gr durian beku
- 100 ml susu cair
- Es batu secukupnya
- 100 gr buah stroberi, belah dua dan buang daunnya
- 100 gr anggur, buang bijinya
- 100 gr melon, potong dadu
- 100 gr apel, potong dadu
- Kental manis sesuai selera
Cara membuat:
- Blender buah durian beku bersama es batu dan susu cair sampai lembut. Sisihkan sebentar.
- Tata buah potong dalam mangkuk dan siram dengan saus durian sesuai kebutuhan.
- Boleh tambah kental manis bila ingin rasanya lebih manis, tetapi sebenarnya durian dan buah-buahan sudah cukup, kok.
BACA JUGA: 10 Resep Es Timun Segar & Nikmat untuk Berbuka Puasa
9. Es durian ketan hitam
Ingin yang lebih komplit dan rasanya kaya, tambahkan ketan hitam dalam es durian buatanmu.
- 10 biji durian, ambil dagingnya
- 150 gr beras ketan hitam, rendam semalaman
- 500 ml air
- 50 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- 2 daun pandan ikat
- Es serut sesuai selera
- 250 ml santan cair (100 ml air + 150 ml santan kental)
- 150 gr daging durian
- Kental manis sesuai selera
Cara membuat:
- Kukus ketan hitam selama 15 menit. Kemudian, rebus bersama air, gula, garam dan daun pandan sampai matang dan airnya meresap.
- Buat saus durian dengan memblender daging durian dengan santan dan kental manis sampai lembut.
- Tata es dalam gelas dan beri ketan hitam yang sudah matang.
- Tambahkan durian dan terakhir saus duriannya bisa disiramkan.
10. Es ketan durian
Bahan yang dibutuhkan antara lain.
- 4 biji daging durian
- 250 gr beras ketan
- 300 ml santan kental
- 4 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 daun pandan, ikat
- 2 sdm madu
- 200 ml air matang
- Es batu sesuai selera
Cara membuat:
- Rendam beras ketan semalaman atau minimal 3 jam. Rebus ketan bersama santan, garam, dan daun pandan ikat sampai lunak dan matang.
- Buat saus durian dengan merebus daging durian dengan 200 ml air,1 daun pandan dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Semua bahan silakan didinginkan dalam kulkas agar lebih nikmat.
- Susun es dalam gelas atau mangkuk, kemudian isi dengan beras ketan. Siram dengan saus durian. Santap selagi dingin.
- Boleh tambah parutan keju cheddar agar makin nikmat.
BACA JUGA: Resep Jenang Grendul Enak, Lembut, Kenyal & Mudah Dibuat
11. Smoothie pisang durian
Buat sarapan, Sedulur bisa coba smoothie berbahan pisang dan durian berikut. Kenyang, tanpa tambahan gula, sehat dan bernutrisi.
- 125 gr daging durian
- 1 buah pisang
- 60 ml susu cair apa saja, bisa susu sapi, kedelai, almond
Cara membuat:
- Blender semua bahan sampai halus.
- Sajikan dalam gelas bersama topping yang dimau, bisa kacang-kacangan atau buah lain seperti stroberi. Sehat tanpa tambahan gula.
- Jika ingin bikin untuk bayi atau anak-anak, silakan masak atau kukus dulu buah durian sebelum diblender.
12. Es campur durian dengan saus susu kurma
Bikin es campur yang asli buah, tanpa pemanis tambahan, yuk. Siapkan bahan di bawah ini.
- 100 gr daging durian
- 50 gr kolang-kaling rebus
- 2 sdm sagu mutiara, rebus
- 4-5 buah kurma
- Susu cair atau santan cair yang direbus
- Es serut secukupnya
Cara membuat:
- Blender susu atau santan matang dengan kurma sampai kurma hancur berkeping-keping.
- Tata bahan-bahan lain dalam mangkuk bersama es batu.
- Siram dengan saus susu atau santan kurma.
- Nikmati selagi dingin.
Deretan resep es duriannya memang memancing dahaga. Jangan lupa dibikin sebelum buka puasa nanti biar langsung terbayar usahamu hari ini.
Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!
Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!
