Cara membuat butter cream sendiri di rumah sebenarnya tidak begitu sulit dan sangat sederhana. Hanya saja kita belum mengetahui bahan-bahan dan langkah yang harus dilakukan untuk membuatnya. Butter cream adalah jenis krim yang digunakan untuk menghias kue-kue seperti kue tart, donat, dan kue-kue untuk hari raya.
Rasa butter cream yakni manis dengan warna-warna, dan bentuk yang sesuai selera. Perihal warna dan bentuk Sedulur bisa berkreasi ketika melakukan cara membuat butter cream. Berikut ini beberapa cara membuat butter cream yang bisa Sedulur lakukan sendiri di rumah untuk berbagai camilan manis yang Sedulur miliki.
BACA JUGA: Apa Sih Perbedaan Mentega, Margarin dan Butter? Super People Wajib Tahu Nih
1. Butter cream sederhana
Yang pertama adalah cara buat butter cream 3 bahan, hanya dengan menggunakan 3 bahan saja, Sedulur sudah bisa membuat butter cream yang nikmat. Berikut ini adalah ketiga bahan tersebut:
- 500 gr mentega putih
- 100 gr whip cream bubuk dan 200 ml air dingin
- 350 gr kental manis
Setelah ketiga bahan disiapkan, langkah yang bisa Sedulur lakukan adalah sebagai berikut:
- Campurkan whip cream bubuk dengan 200 ml air dingin, kocok cepat dengan whisker hingga teksturnya creamy.
- Lalu mixer dengan kecepatan rendah, bertahap ke kecepatan tinggi semua kurang lebih 7-10 menit.
- Tambahkan susu kental manis lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai tercampur rata.
- Butter cream siap dibuat menjadi hiasan kue.
2. Butter cream cokelat
Ini adalah cara membuat butter cream untuk donat, yaitu butter cream cokelat. Karena cokelat sangat cocok sebagai topping untuk donat. Bahan yang Sedulur siapkan untuk membuat butter cream adalah:
- 300 gr mentega putih
- 100 gr cokelat batang lelehkan
- 2 sachet susu kental manis
- 1/2 sdt pasta cokelat
Langkah membuatnya:
- Kocok mentega putih hingga lembut dan mengembang 2 kali lipat.
- Setelah cokelat dingin tambahkan ke dalam kocokan mentega putih aduk rata dengan spatula.
- Tambahkan juga susu kental manis dan pasta cokelat aduk rata perlahan.
- Sisanya bisa disimpan di freezer untuk keperluan lain.
Banyak yang menyukai butter cream coklat, selain sangat cocok digunakan untuk berbagai keperluan seperi untuk camilan donat dan camilan kue lainnya. Butter cream coklat juga cocok untuk bolu dan makanan lainnya. Sedulur bisa menjadikan butter cream cokelat ini sebagai ide bisnis juga.
3. Butter cream jadul
Dikatakan jadul karena cara ini merupakan cara membuat butter cream dengan mentega kuning. Di masa lalu, membuat butter cream sederhana membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
- 200 gr margarin
- 100 gr butter
- 125 gr gula halus
- 70 gr susu kental manis
Langkah membuatnya adalah sebagai berikut:
- Kocok margarin, butter, dan gula selama 30 menit hingga mengembang.
- Masukkan susu kental manis kocok rata (bisa tambahkan pasta mocca toffieco untuk rasa mocca).
- Kocok kembali hingga rata, dan butter cream pun siap dinikmati
4. Butter cream putih telur
Sedulur juga bisa membuat butter cream putih telur, bahan yang perlu Sedulur siapkan adalah:
- Mentega putih 500 g
- Putih telur 4 butir
- Gula halus 200 g
- Perasa vanili 1 sdt
- Garam 1/2 sdt
Setelah bahan disiapkan, Sedulur bisa mengikuti langkah membuatnya di bawah ini:
- Siapkan wadah bersih dan kering.
- Lalu masukkan putih telur dan mentega putih.
- Kocok dengan mixer menggunakan kecepatan sedang.
- Kocok hingga lembut dan mengembang.
- Masukkan gula halus, perasa vanili, dan garam.
- Kocok lagi hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.
- Jika semua telah tercampur dan mengembang, butter cream pun siap dinikmati.
5. Butter cream oles
Sedulur juga bisa melakukan cara membuat butter cream tanpa mixer yang dijadikan sebagai bahan oles. Berikut ini adalah bahan yang Sedulur butuhkan:
- 150 gr margarin
- 50 gr butter
- 180 gr gula halus
- 1 sdm kental manis
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan pada wadah.
- Lalu kocok dengan alat sederhana.
- Kocok semua bahan hingga mengembang dan pucat.
- Langkah pun selesai dan butter cream siap digunakan.
6. Butter cream simpel
Selanjutnya adalah cara membuat butter cream dengan whip cream, bahan yang perlu Sedulur siapkan adalah sebagai berikut:
- 200 gr Blueband
- 200 gr Blueband cookies
- 180-200 gr gula halus
- 80-100 gr SKM
Cara membuatnya pun sangat sederhana, yaitu sebagai berikut:
- Kocok mentega dan gula dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan putih.
- Sedulur bisa mengocok mentega dengan gula selama 30 menit.
- Selanjutnya, Sedulur bisa menambahkan susu kental manis, dan mixer lagi sebentar hingga rata.
- Butter cream pun telah jadi dan siap digunakan.
7. Butter cream frosting
Selanjutnya adalah cara membuat butter cream dengan blender atau mixer, yaitu butter cream frosting. Bahan yang wajib Sedulur siapkan adalah sebagai berikut:
- 350 gr unsalted butter, room temperature
- 200 gr icing sugar
- 1/2 sdt mocca
- 30 ml susu full cream
Setelah bahan-bahan siap, Sedulur bisa melakukan langkah di bawah ini:
- Mixer speed rendah (speed 1) putih telur, garam, dan cuka sampai berbuih.
- Lalu masukkan gula secara bertahap 3 kali. Setelah gula masuk semua, pindah speed 5, kocok sampai soft peak sekitar 10-12 menit.
- Whisk adonan dasar lalu bagi-bagi dan masukkan pewarna alami.
- Masukkan butter cream yang sudah dibagi per warna ke dalam setiap adonan dasar kue .
BACA JUGA: 7 Manfaat Cocoa Butter, Bagus Untuk Kesehatan Kulit & Tubuh
8. Butter cream cheese
Cara membuat butter cream selanjutnya adalah butter cream cheese, bahan yang dibutuhkan adalah:
- 2 gr gelatine
- 1 sdm air panas
- 100 gr cream cheese
- 100 gr mascarpone cheese
- 50 gr gula halus
- 70 ml whip cream
Setelah menyiapkan bahan utama di atas, Sedulur juga wajib menyiapkan bahan frosting yaitu:
- 200 gr whip cream
- 250 gr keju
Cara membuatnya :
- Larutkan gelatin dan air panas. Mixer cream cheese sampai lunak.
- Masukkan mascarpone, mixer lagi.
- Masukkan gula halus dan mixer rata
- Tambahkan larutan gelatine dan aduk rata.
- Kocok 70 gr whip cream sampai kaku.
- Campur cream cheese dan whip cream sampai rata.
- Butter cream cheese siap digunakan untuk penghias kue.
9. Butter cream vanilla
Ada juga cara membuat butter cream vanila, berikut bahan yang harus Sedulur siapkan:
- 150 gr mentega putih
- 75 gr soft cream
- 100-150 gr gula halus, ayak
- 1 sdt ekstrak vanila
- Sejumput garam
Setelah bahan siap, Sedulur bisa melakukan cara di bawah ini:
- Mixer mentega putih dan soft cream selama 15 menit dengan speed tinggi. Matikan mixer setiap interval 5 menit dan sisir dari bagian pinggir ke tengah.
- Tambahkan gula halus, ekstrak vanila, dan garam. Mixer dengan speed bertahap dari rendah ke tinggi selama 15 menit dengan interval 5 menit sekali, matikan mixer.
- Koreksi rasa, jika sudah pas Sedulur bisa langsung menyajikan butter creamnya
10. Butter cream mocca
Cara membuat butter cream terakhir adalah butter cream mocca. Bahan yang perlu Sedulur siapkan yaitu:
- 300 gr margarin (250 margarin dan 50 gr butter anchor)
- 125 gr gula halus
- 70 gr susu kental manis
- Pasta mocca secukupnya
Cara membuat:
- kocok margarin dan gula halus selama 30 menit (dengan mixer) sampai mengembang dan tekturnya kental berjejak.
- Masukkan susu kental manis dan pasta mocca, mixer kembali hingga semua tercampur rata, kurang lebih selama 5 menit.
- Butter cream siap digunakan.
Itulah daftar rekomendasi cara membuat butter cream yang bisa Sedulur lakukan sendiri di rumah dengan mudah. Butter cream sangat bermanfaat untuk digunakan dalam camilan manis yang Sedulur buat, seperti donat dan bolu misalnya. Tentu saja dapat membuat camilan menjadi semakin nikmat dan lezat disantap bersama keluarga.
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
