Resep Bumbu Ceker Mercon Pedasnya Nikmat dan Nagih

Ngidam ceker mercon yang super pedas dan bikin bibir merah merona saking nampolnya? Kamu bisa kok coba beberapa varian bumbunya. Mau pakai cabe rawit, cabe habanero, cabe hijau, sampai yang ada rasa manis-manisnya, bebas. 

Berikut kumpulan resep bumbu ceker mercon pedas yang bisa Sedulur praktikan sendiri di rumah. Jangan lupa beli cabe dan ceker ayamnya dulu, ya. 

BACA JUGA: Resep Bumbu Marinasi Daging Untuk Barbeque Anti Gagal

1. Bumbu ceker mercon super pedas

Buat pemanasan, Sedulur bisa coba bumbu ceker mercon dengan cabe habanero atau jalapeno. Keduanya berasal dari Meksiko dan terkenal dengan rasa pedasnya yang nggak tanggung. Kamu bisa menemukannya di supermarket tertentu. 

Bahan: 

• 4-5 cabe habanero atau jalapeno, jangan buang bijinya kalau mau pedasnya maksimal
• 3 bawang putih 
• 6 bawang merah 
• 5 cabe merah besar biasa 
• Gula dan garam sesuai selera
• 2 cm lengkuas 
• 1 serai geprek 
• 2 daun jeruk 
• 2 daun salam 

Cara membuat: 

1. Haluskan cabe, bawang merah, dan bawang putih dengan blender. Untuk memperlancar, tambahkan air atau sedikit minyak sayur
2. Siapkan wajan dan tumis bumbu halus sampai harum. Bila sudah pakai minyak saat memblender, tidak perlu menuang minyak lagi
3. Masukkan bahan lain dan tumis sampai layu dan harum
4. Masukkan ceker yang sudah dicuci dan direbus sampai bau amisnya hilang
5. Tambah garam dan gula sesuai selera untuk menyedapkan rasa. Dijamin pedasnya super. Ingat untuk tidak pakai terlalu banyak cabe jabanero atau jalapeno karena pedasnya melebihi cabe rawit biasa. Buktikan deh kalau tak percaya. 

BACA JUGA: Resep Bakso Mercon Rumahan Pedesnya Nikmat dan Nampol

2. Bumbu ceker mercon pedas manis dengan madu 

Resep ceker pedas manis biasanya hanya pakai gula pasir biasa. Coba yang lebih mantap dan sehat dengan madu, yuk. 

Bahan: 

• 3 cm jahe 
• 2 daun jeruk
• 3 sdm madu
• 2 daun salam 
• 1 daun bawang, cincang halus 
• 15 cabe rawit atau sesuai selera
• 5 bawang merah 
• 3 bawang putih 
• 1 sdm gula merah 
• Merica dan garam secukupnya

Cara membuat: 

1. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, dan gula merah. Tambah air bila perlu
2. Tumis dengan minyak panas sampai harum 
3. Masukkan jahe, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai layu dan wanginya keluar 
4. Tambah ceker yang sudah direbus matang. Tuang sedikit air biar tak gosong. Biarkan bumbu meresap beberapa saat 
5. Tuang madu dan daun bawang dan aduk rata 
6. Cicip rasanya, tambahkan merica dan garam seperlunya 

BACA JUGA: Resep Gyoza Isi Ayam yang Lembut, Enak dan Gurih

3. Resep bumbu ceker mercon ala Korea 

Ingin coba yang rasanya khas Korea? Bisa, kok. Ideal jadi resep ceker mercon untuk jualan, nih. 

Bahan: 

• 2 sdm saus gochujang
• 1 sdm saus tomat 
• 2 sdm bubuk cabe 
• 1 daun bawang, cincang halus 
• 1 sdm biji wijen 
• 2 bawang putih 
• 3 bawang merah 
• 10 cabe rawit atau sesuai selera boleh lebih 
• 2 cabe besar
• 1 ruas jari jahe 
• 1 sdm minyak wijen
• Garam dan merica sesuai selera

Cara membuat: 

1. Haluskan bawang, cabe, dan jahe. Tambahkan minyak wijen sebelum menyalakan blender 
2. Siapkan wajan dan tumis bumbu halus sampai harum 
3. Masukkan ceker yang sudah direbus dengan sedikit air rebusannya. Biarkan meresap selama beberapa menit 
4. Tuang saus tomat, gochujang, dan bubuk cabe. Aduk rata 
5. Masukkan juga irisan daun bawang 
6. Cicip rasanya, tambah garam dan merica bila perlu 
7. Angkat dan sajikan dengan taburan biji wijen yang sudah disangrai 

Kumpulan resep bumbu ceker mercon di atas berhasil menggoyahkan imanmu buat menghindari makanan pedas hari ini nggak, Sedulur? Kalau iya, silakan belanja bahan-bahannya sekarang juga. Bisa lewat Aplikasi Super aja, kok. Pasang dan daftar sekarang!