Bakso merupakan makanan yang berbahan dasar daging sapi yang digiling halus dan dibuat membentuk bola pingpong. Kemudian daging giling tersebut dicampur dengan aneka bumbu sehingga menciptakan rasa asin, gurih dan pastinya lezat. Selama ini kita tahu bahwa bakso hanya diolah menjadi makanan berkuah. Jika piawai dalam mengolahnya, ternyata bola daging ini bisa disulap menjadi makanan yang nikmat dan mengenyangkan. Bakso bakar contohnya.
Bakso bakar adalah bakso yang dimasak dengan teknik pemanggangan di atas bara api dan dibakar hingga teksturnya berubah warna menjadi sedikit kecoklatan. Bila warnanya sudah berubah coklat, itu menandakan bahwa menu ini sudah matang.
Seperti halnya sate, bakso bakar tetap diberikan bumbu supaya citarasanya menjadi lebih gurih dan nikmat. Penasaran dengan resep dan cara membuatnya agar rasanya lezatnya? Simak langkahnya di bawah ini.
BACA JUGA: Resep Capcay Bakso Ala Rumahan Praktis dan Mudah
1. Resep bakso bakar Malang
Bahan:
- 1 batang serai
- 15 buah bakso sapi
- 3 cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 5 sdm kecap manis
- Tusuk sate
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 10 buah cabe rawit
- 2 buah cabai merah
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt merica
- 2 biji kemiri
- Garam
- Gula
Cara membuat:
- Rebus bakso hingga matang
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak
- Tambahkan daun jeruk, salam, lengkuas, dan serai. Tumis sampai harum
- Tambahkan 150 ml air dan kecap, lalu masukkan baksonya
- Tumis sampai bumbu meresap
- Angkat lalu biarkan dingin
- Tusuk bakso di tusuk 4-5 biji
- Panaskan teflon, lumuri bakso dengan bumbu yang masih ada
- Bakar bakso hingga matang
- Jika sudah matang, bakso bakar pedas khas Malang siap untuk dinikmati
2. Resep bakso bakar bumbu kacang
Bahan:
- Bakso sapi atau bakso ayam secukupnya
- Tusuk sate secukupnya
- 50 gr kacang tanah, goreng hingga matang
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 5 buah cabe rawit
- 1 botol kecil kecap manis
- Margarin
Cara membuat:
- Tusuk bakso ke tusukan bambu
- Ulek dan campur bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kacang tanah yang sudah digoreg, merica bubuk, gula pasir, garam, cabe rawit, dan kecap
- Oleskan bumbu ke seluruh permukaan bakso
- Siapkan teflon yang sudah diolesi margarin
- Bakar hingga warnanya berubah kecoklatan
BACA JUGA: Resep Bakso Mercon Rumahan Pedesnya Nikmat dan Nampol
3. Resep bakso bakar Surabaya
Bahan yang:
- 15 biji bakso bakar
Bumbu halus:
- 2 sm saus tiram
- 5 sm saus sambal
- 5 sm kecap manis
- 5 batang tusuk sate
Cara membuat:
- Siapkan bakso dan dicuci bersih terlebih dahulu, tusuk
- Campur semua bahan saus dan aduk rata
- Letakkan saus di piring, lumuri semua bakso hingga rata di seluruh permukaanya
- Ambil tusuk sate dan tusuk bakso hingga habis
- Siapkan pan untuk memanggang
- Olesi permukaan pan dengan mentega, letakkan bakso di atas panggangan
- Panggang sampai matang sambil dibolak-balik, sajikan
4. Resep bakso bakar madu
Bahan:
- 500 gram bakso
- Tusuk sate
Bumbu:
- 3 siung bawang putih lalu parut halus
- 2 sdm madu
- 2 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt cabe bubuk
- ½ sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Aduk rata semua bahan bumbu, masukkan bakso dan diamkan selama 10-15 menit
- Tusuk bakso di tusuk sate dan isi masing-masing 3 biji
- Panaskan wajan anti lengket atau grill pan, olesi margarin dan panggang
- Sesekali diolesi dengan sisa bumbu sampai caramelized
- Angkat dan sajikan
BACA JUGA: Cara Membuat Kuah Bakso yang Segar & Gurih, Bikin Nagih!
5. Grilled meatball pedas
Bahan:
- 30 buah bakso sapi
- 10 buah tusuk sate
- Bawang goreng
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula merah
- 1/4 sdm merica bubuk
Cara membuat:
- Campur semua bumbu hingga merata
- Baluri bakso dengan bumbu
- Panggang bakso sampai matang
- Lumuri kembali sisa bumbu sebelumnya
- Angkat dan sajikan
Sangat mudah dan praktis bukan cara membuatnya? Bakso bakar ini bisa kamu nikmati bersama nasi panas dan minuman dingin seperti es teh serta es jeruk. Selamat mencoba dan berkreasi di rumah ya, Sedulur.
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
Sementara Sedulur yang ingin bergabung menjadi Super Agen bisa cek di sini sekarang juga. Banyak keuntungan yang bisa didapatkan, antara lain mendapat penghasilan tambahan dan waktu kerja yang fleksibel! Dengan menjadi Super Agen, Sedulur bisa menjadi reseller sembako yang membantu lingkungan terdekat mendapatkan kebutuhan pokok dengan mudah dan harga yang lebih murah.
