Sedang menimbang menu makan malam yang beda dari biasanya. Coba ayam mentega ala India, deh. Tidak kalah enak dibanding resep ayam mentega kecap yang biasa dimasak orang Indonesia. Dijamin bikin Sedulur serasa makan di restoran mahal.
Ayam mentega pedas ini memang butuh beberapa bahan yang rumit. Namun, hasilnya bakal bikin Sedulur bangga kalau berhasil. Tidak perlu berlama-lama lagi, berikut resep lengkapnya untuk dicoba.
BACA JUGA: Resep Tahu Cabai Garam ala Rumahan Gurih, Pedas & Praktis
Bahan ayam mentega ala India
Resep ayam mentega sederhana ini butuh bahan-bahan utama berikut.
- 800 gram dada ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
- 60 ml yoghurt tawar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe parut
- 2 sendok teh garam masala
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh bubuk cabai atau bubuk paprika
- 1 sendok teh garam
Bahan saus
Untuk membuat saus ayam mentega simple, sediakan bahan-bahan ini juga.
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan mentega
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 1 sendok makan jahe parut
- 1,5 sendok makan jinten
- 1,5 sendok makan garam masala
- 1 sendo teh ketumbar
- 400 gram tomat, cincang
- 2 cabai rawit atau sesuai selera
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh bubuk kari
- 220 ml krim kental
Cara membuat ayam mentega pedas manis
- Marinasi dada ayam dengan bahan-bahan yang sudah disebut di atas. Diamkan di dalam mangkuk selama 1 jam sebelum diolah.
- Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Masukkan ayam satu per satu dan masak sampai kecokelatan permukaannya. Tiriskan dan sisihkan sebentar.
- Buat saus dengan cara melelehkan mentega di bekas wajan ayam tadi.
- Tumis bawang bombay sampai harum sambil diaduk.
- Masukkan bawang putih dan jahe, masak lagi sampai harum.
- Tuang ketumbar, jinten, dan garam masala. Aduk rata.
- Masukkan tomat, cabai, dan garam. Biarkan masak selama 10—15 menit dan tomat mulai lunak.
- Matikan api dan blender semuanya sampai halus. Jangan lupa tambahkan sedikit air untuk membantu proses penghancuran di blender. Haluskan sampai teksturnya seperti puree atau saus kental.
- Kembalikan saus ke dalam wajan dan panaskan.
- Tuang krim kental dan bubuk kari.
- Masukkan juga ayam setengah matang tadi. Aduk rata dan biarkan sampai mulai simmer dan saus mengental serta meresap ke dalam ayam.
- Matikan api dan tata di atas piring saji.
- Beri garnish berupa seledri di atasnya. Ayam mentega sudah selesai dan siap disantap bersama nasi ataupun flatbread ala India.
BACA JUGA: 10 Resep Es Gabus Enak, Lembut, Mudah & Bikin Nostalgia
Resep ayam mentega saus tiram
- 12 potong ayam
- 5 bawang putih
- 1 bawang bombay
- 3 daun bawang
- 2 sendok makan mentega
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- Merica dan garam secukupnya
Cara membuatnya
- Goreng ayam dalam minyak panas selama beberapa saat sampai setengah matang saja. Ditandai dengan warnanya yang berubah putih kecokelatan. Tiriskan.
- Di penggorengan yang sama lelehkan mentega dan tumis bawang bombay sampai harum dan layu.
- Tambah bawang putih dan aduk rata lagi sampai harum.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, gula, merica, garam, dan air ke dalam wajan.
- Masak sampai mendidih.
- Masukkan ayam, kecilkan api dan biarkan masak sampai saus terserap ke dalam ayam.
- Taburi dengan potongan daun bawang.
- Sajikan dan nikmati.
Resep ayam mentega Saori juga sangat mudah. Namun, rasanya tidak creamy, lebih ke buttery dan manis. Mau coba yang mana, tinggal sesuaikan selera Sedulur saja. Selamat mencoba!
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
Sementara Sedulur yang ingin bergabung menjadi Super Agen bisa cek di sini sekarang juga. Banyak keuntungan yang bisa didapatkan, antara lain mendapat penghasilan tambahan dan waktu kerja yang fleksibel! Dengan menjadi Super Agen, Sedulur bisa menjadi reseller sembako yang membantu lingkungan terdekat mendapatkan kebutuhan pokok dengan mudah dan harga yang lebih murah.
