Bisnis otak-otak adalah bisnis kuliner yang terbilang menjanjikan. Pasalnya, makanan ikan yang telah diolah ini merupakan salah satu pilihan yang banyak peminatnya. Terlebih saat ini, para pengusaha semakin inovatif dalam mengolah ikan menjadi hidangan yang menggugah selera. Salah satu contohnya adalah otak-otak. Otak-otak adalah hidangan olahan ikan yang terbuat dari ikan tenggiri segar.
Misalnya, ada yang menjual otak-otak mentah di pasar untuk digoreng sebelum dikonsumsi, atau ada juga yang membungkus otak-otak dengan daun pisang dan memanggangnya sebelum disajikan. Biasanya, otak-otak ikan tenggiri ini cocok dijadikan camilan saat sedang bersantai, tetapi ada juga yang menggunakannya sebagai lauk saat makan nasi. Lantas, bagaimana sih cara bisnis kuliner ini agar bisa sukses dan laris manis? Simak dalam artikel berikut ini ya!
BACA JUGA: 6 Tips dan Cara Mulai Bisnis Ayam Ungkep Frozen
Keunggulan otak-otak
Ikan tenggiri adalah salah satu jenis makanan laut yang memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Kandungan protein, kalium, selenium, dan magnesium yang tinggi membuat ikan ini sangat bergizi. Selain itu, ikan tenggiri juga kaya akan vitamin B kompleks dan asam lemak omega-3 yang penting bagi tubuh.
Mengonsumsi ikan tenggiri memiliki banyak manfaat, seperti menjaga kesehatan jantung, menjaga kesehatan mata, mencegah kanker, mencegah penurunan kognitif, meningkatkan mood, meningkatkan respon insulin, dan meningkatkan detoksifikasi.
Salah satu cara mengolah ikan tenggiri yang lezat adalah dengan membuat otak-otak ikan tenggiri. Otak-otak ikan tenggiri sudah sangat terkenal dan bisa menjadi pilihan yang menggugah selera.
Banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa, menyukai otak-otak ikan tenggiri ini dan bahkan menggunakannya dalam usaha mereka. Meskipun begitu, tidak semua orang tahu cara membuat otak-otak ikan tenggiri. Ternyata, pembuatannya sangatlah mudah.
Peluang bisnis otak-otak
Potensi bisnis otak-otak ikan sangat menjanjikan, terutama karena makanan ini telah mendapatkan popularitas yang tinggi di berbagai negara di Asia. Di dalam industri ini, terdapat beberapa peluang bisnis yang dapat dimanfaatkan, di antaranya sebagai berikut:
1. Bisnis kuliner
Bisnis kuliner otak-otak ikan dapat dijalankan dengan membuka gerai di lokasi strategis seperti pusat perbelanjaan, pasar tradisional, atau rest area. Selain itu, peluang juga ada untuk menjual otak-otak secara online melalui platform e-commerce atau media sosial.
2. Penyajian dalam kemasan
Produk otak-otak ikan dapat dikemas dengan praktis dan mudah disimpan, seperti menggunakan kemasan vakum atau kaleng. Jenis produk ini dapat dijual secara grosir kepada toko-toko atau supermarket.
3. Layanan katering
Jasa katering otak-otak dapat ditawarkan untuk acara-acara seperti pernikahan, ulang tahun, atau seminar. Paket-paket katering ini dapat disesuaikan dengan harga yang terjangkau. Dalam memulai bisnis otak-otak ikan, penting untuk melakukan riset pasar yang komprehensif dan mengembangkan strategi pemasaran yang efektif.
Memperhatikan kualitas produk, keaslian cita rasa, dan inovasi dalam variasi rasa dan bahan tambahan juga dapat menjadi kunci keberhasilan dalam menjalankan bisnis ini. Dengan memanfaatkan peluang bisnis yang ada, Sedulur dapat mengambil bagian dalam industri otak-otak ikan yang menarik ini.
Strategi bisnis otak-otak
Bisnis olahan ikan tenggiri dalam bentuk otak-otak merupakan jenis usaha dengan modal kecil. Modal yang diperlukan dapat disesuaikan dengan kemampuan finansial pelaku bisnis dan dapat memanfaatkan peralatan dapur yang sudah ada di rumah.
Selain menjadi bisnis dengan modal kecil, bisnis ini juga dapat menjangkau berbagai kalangan, baik anak-anak maupun dewasa.
Skala bisnis olahan makanan ini dapat bervariasi tergantung pada upaya yang dilakukan oleh pelaku bisnis, seperti cara pengemasan, strategi pemasaran, segmen pasar yang ditargetkan, dan juga pemilihan lokasi usaha. Penting untuk melakukan variasi agar pelanggan tidak mudah merasa bosan.
Modal yang dibutuhkan untuk memulai bisnis otak-otak ikan tenggiri tergantung pada berbagai faktor, termasuk jenis bisnis yang dipilih dan target omset yang ditetapkan. Dalam hal ini, fleksibilitas modal merupakan hal yang penting untuk diperhatikan sesuai dengan skala usaha yang diinginkan.
Untuk memulai bisnis otak-otak ikan tenggiri, penting untuk melakukan riset pasar yang teliti, mengembangkan strategi pemasaran yang efektif, serta mempertimbangkan kualitas produk dan keunikan cita rasa. Dengan perencanaan dan pelaksanaan yang tepat, bisnis otak-otak ikan tenggiri dapat menjadi peluang bisnis yang menjanjikan dengan modal yang terjangkau.
Segmen pasar
Otak-otak ikan tenggiri sangat populer dijual di pinggir jalan menggunakan gerobak sebagai jajanan. Makanan ini memiliki pangsa pasar yang luas, dengan penggemar dari berbagai kalangan, termasuk anak-anak
Rasanya yang lezat membuat otak-otak ikan tenggiri menjadi favorit anak-anak. Dalam bisnis otak-otak ikan tenggiri, penting untuk memperhatikan kebutuhan dan preferensi target pasar. Anak-anak merupakan segmen pasar yang khusus dan menarik.
Sebagai pelaku bisnis, Sedulur dapat mengambil keuntungan dari daya tarik otak-otak ikan tenggiri pada kalangan anak-anak dengan menyediakan variasi rasa dan kemasan yang menarik bagi mereka.
Dalam memasarkan otak-otak ikan tenggiri, perlu juga mempertimbangkan faktor lokasi yang strategis, seperti area yang sering dilalui oleh anak-anak seperti sekolah, taman bermain, atau pusat perbelanjaan. Selain itu, pemanfaatan media sosial dan promosi online juga dapat menjadi strategi yang efektif untuk menjangkau segmen pasar anak-anak.
Dengan memahami target pasar dengan baik, Sedulur dapat mengoptimalkan potensi bisnis otak-otak ikan tenggiri dan menyesuaikan produk serta strategi pemasaran agar sesuai dengan preferensi dan kebutuhan segmen pasar anak-anak.
Keuntungan bisnis otak-otak
Meskipun jumlah pengusaha di industri makanan olahan ikan seperti otak-otak ikan tenggiri semakin bertambah, namun peluang bisnis untuk jenis olahan ikan ini masih sangat menjanjikan.
Terutama karena makanan ini memiliki daya tarik yang besar bagi banyak orang, terutama anak-anak. Selain memiliki cita rasa yang lezat, makanan ini juga cocok sebagai camilan sehari-hari. Modal yang dibutuhkan untuk memulai bisnis otak-otak ikan tenggiri dalam format gerobak juga terjangkau.
Dengan memperhatikan kualitas produk, strategi pemasaran yang efektif, dan pemilihan lokasi yang strategis, bisnis otak-otak ikan tenggiri dapat tetap menawarkan peluang yang menjanjikan meskipun persaingan semakin ketat. Dengan modal yang terjangkau, Sedulur dapat memulai bisnis ini dan memanfaatkan minat yang besar terhadap makanan lezat ini, terutama di kalangan anak-anak.
Tantangan bisnis otak-otak
Meskipun terdapat beberapa tantangan dalam menjalankan bisnis makanan otak-otak ikan tenggiri, namun hambatan-hambatan tersebut dapat diatasi dengan strategi yang tepat. Salah satu tantangan yang dihadapi adalah pengelolaan stok bahan baku.
Dalam bisnis ini, bahan baku yang digunakan untuk membuat otak-otak ikan tenggiri dapat disimpan dalam lemari es jika tidak laku terjual dalam sehari. Hal ini memungkinkan untuk menjaga keawetan bahan baku dan menghindari pemborosan. Pengawetan ini juga dapat menjadi solusi ketika terjadi kenaikan harga bahan baku.
Selain itu, tantangan lainnya adalah menjaga kualitas dan cita rasa otak-otak ikan tenggiri yang dihasilkan. Penting untuk memastikan konsistensi rasa yang lezat dan tekstur yang tepat agar pelanggan selalu puas dengan produk yang ditawarkan.
Dalam menghadapi tantangan ini, pelaku bisnis perlu memiliki strategi pengadaan bahan baku yang efisien, menjaga kualitas produk dengan mengikuti standar kebersihan dan keamanan pangan, serta melakukan riset pasar untuk memahami kebutuhan pelanggan dan menyesuaikan produk dengan preferensi mereka.
Dengan mengatasi tantangan-tantangan ini, bisnis otak-otak ikan tenggiri dapat terus berkembang dan tetap menawarkan produk berkualitas kepada pelanggan.
BACA JUGA: Struktur Lengkap Pembagian Kerja Dalam Bisnis Restorant
Resep otak–otak
Berikut ini adalah resep praktis dan enak yang bisa Sedulur coba. Siapkan bahan-bahannya:
- 150 gram daging ikan tenggiri yang sudah dingin
- 1 butir putih telur yang juga sudah dingin
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 100 gram tepung tapioka atau sagu
- 3 sendok teh santan kental
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya sesuai selera Sedulur
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat otak-otak ikan tenggiri goreng:
- Pertama, haluskan daging ikan tenggiri menggunakan food processor atau blender. Kemudian, campurkan dengan semua bahan lainnya. Proses kembali sampai tercampur rata dan membentuk adonan yang kental.
- Ambil satu sendok makan adonan, lalu bentuk adonan menjadi lonjong. Sedulur bisa menggunakan tangan yang sedikit basah agar proses pemulungan lebih mudah.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng otak-otak ikan tenggiri hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan untuk menggoreng dengan api sedang agar otak-otak matang merata dan tidak gosong.
- Angkat otak-otak dari minyak dan tiriskan. Sajikan otak-otak ikan tenggiri goreng ini bersama saus favorit Sedulur.
Resep ini bisa Sedulur gunakan untuk berjualan dan mulai membangun bisnis kuliner. Namun demikian, pastikan bahwa bahan dan kualitas makanan yang yang Sedulur jual nantinya adalah yang terbaik.
Itu tadi informasi seputar bisnis otak-otak, mulai dari peluang bisnis sampai dengan resepnya. Semoga bermanfaat dan selamat berbisnis. Pastikan segala hal yang Sedulur butuhkan untuk menjalankan bisnis telah disiapkan dengan baik.
Jalan menjadi seorang pebisnis tidaklah mudah, ada banyak tantangan dan risiko yang akan Sedulur hadapi. Selalu semangat dan pantang menyerah untuk menghadapi segala hal yang menjadi permasalahan dan tantangan.
