Resep

12 Resep Ikan Bawal yang Gurih & Enak untuk Lauk Keluarga

Ikan merupakan salah satu bahan makanan hewani yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Terlebih lagi, ada banyak jenis ikan yang mudah ditemui di Indonesia, salah satunya ikan bawal. Tentu saja, ada banyak sekali resep ikan bawal yang bisa Sedulur coba, lho.

Nah, ikan bawal sendiri, merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dibudidayakan untuk saat ini. Bentuk ikan yang satu ini memang cukup mirip seperti ikan piranha, namun tidak seganas ikan yang berasal dari sungai Amazon tersebut.

Umumnya, ikan bawal ini diolah dengan cara digoreng maupun dibakar. Namun apakah Sedulur merasa bosan dengan olahan bawal yang itu-itu saja? Jika iya tidak usah bingung, berikut ini beberapa resep yang wajib untuk dicoba satu persatu.

BACA JUGA: 20+ Resep Ikan Tongkol Enak, Praktis, Dijamin Nagih!

1. Resep ikan bawal goreng kecap

resep ikan bawal
Primadaily

Bahan:

  • 2 ekor ikan bawal putih (goreng kering)
  • 2 buah cabai merah
  • 2 butir bawang merah (iris tipis)
  • 2 butir bawang putih (cincang)
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam secukupnya
  • Seujung sendok teh lada bubuk
  • 1 sdm bawang putih goreng (untuk taburan)

Cara membuat:

  1. Goreng ikan yang telah diolesi dengan garam sampai matang.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan kecap manis kecap asin, cabai merah, dan lada.
  4. Masak hingga mendidih dan kecap agak mengental, lalu matikan api.
  5. Siram saus kecap di atas ikan, lalu taburkan bawang putih goreng.

2. Resep ikan bawal pesmol

resep ikan bawal
Asian Food Network

Bahan:

  • 2 ekor ikan bawal
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 buah tomat (potong)
  • Air (secukupnya)
  • Cabe rawit merah secukupnya
  • Daun bawang secukupnya (rajang kasar)
  • Garam, lada, kaldu bubuk (secukupnya)
  • Minyak (untuk menumis)

Bahan bumbu daun:

  • 2 batang serai (gerek)
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  • 1 ruas jahe
  • 2 cabai merah besar (buang biji)
  • 2 ruas kunyit
  • 3 bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 4 cabai rawit merah
  • 6 bawang merah

Cara membuat:

  1. Cuci ikan, kerat badannya, lalu lumuri air jeruk nipis dan garam. Diamkan sampai 30 menit.
  2. Setelah itu, goreng garing dan sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus dan bumbu daun sampai matang.
  4. Masukan air, kaldu bubuk, lada, garam, serta cabai rawit utuh.
  5. Jika sudah mendidih, masukkan ikan dan masak sampai bumbu meresap.
  6. Tes rasa, dan masukkan daun bawang serta tomat.

3. Resep ikan bawal kukus

resep ikan bawal
Palontaraq

Bahan:

  • 2 ekor ikan bawal putih
  • 1 bawang merah (iris)
  • 1 cabai merah keriting
  • 1 cubit garam
  • 1 jempol jahe (iris tipis)
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm perasan jeruk nipis
  • 2 bawang putih (iris)
  • 2 sdm kecap asin
  • 50 ml air
  • Daun ketumbar (secukupnya)

Cara membuat:

  1. Cuci ikan bawal, lalu beri garam dan air jeruk nipis. Taruh ikan dalam wadah.
  2. Tambahkan bawang merah, jahe, minyak wijen kecap asin, bawang putih, dan air dalam wadah.
  3. Kukus di dalam wajan tertutup kurang lebih 15 menit.
  4. Sebelum benar-benar matang, masukkan daun ketumbar.

4. Resep ikan bawal bakar Padang

resep ikan bawal
Netlify

Bahan:

  • Ikan bawal (cuci, lumuri air jeruk nipis)
  • 1 batang sereh (memarkan)
  • 1 buah asam kandis
  • 1 lembar daun kunyit (simpulkan)
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 150 ml santan
  • 3 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
  • Minyak (untuk menumis)
  • Secukupnya garam

Bahan bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 6 cabai rawit
  • 8 buah cabai merah keriting
  • Seruas jahe
  • Seruas lengkuas

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan sereh, daun kunyit, daun jeruk, serta asam kandis.
  2. Tuang santan, aduk rata, kemudian bubuhi dengan gula, garam, lalu masak hingga santan menyusut. Jangan lupa untuk koreksi rasanya.
  3. Setelah itu, oleskan bumbu pada ikan secara merata.
  4. Diamkan beberapa saat supaya bumbu bisa meresap.
  5. Terakhir, bakar ikan sembari dioleskan sisa bumbu hingga matang.

5. Resep ikan bawal asam manis

resep ikan bawal
Endeus

Bahan:

  • 1/2 kg bawal hitam (bersihkan)
  • 1 buah wortel
  • 1/2 buah paprika
  • 3 buah buncis

Bahan saus:

  • 1 buah bawang bombai
  • 1 sdm tepung maizena (larutkan)
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 ml air
  • 2 tomat merah
  • 4 bawang putih
  • 6 bawang merah
  • Cabe rawit segenggam (sesuai selera)
  • Saus cabai botol ukuran kecil

Cara membuat:

  1. Lumuri bawal dengan jeruk nipis, bilas dengan air, lalu beri bumbu garam serta bawang putih geprek.
  2. Goreng ikan sampai matang, lalu tiriskan.
  3. Iris bahan untuk saus, yakni bawang merah, bawang putih, tomat, cabai rawit, dan bawang bombai.
  4. Iris juga sayuran, seperti buncis, wortel, dan paprika.
  5. Tumis bahan saus sampai harum, masukkan air 100 ml, saus cabai, aduk rata.
  6. Masukkan sayuran, lalu tepung maizena, aduk terus sampai saus mengental.
  7. Masukkan garam dan gula, lalu tes rasa.
  8. Lanjut dengan memasukkan irisan bawang bombai.
  9. Terakhir, siram saus dia atas ikan bawal.

BACA JUGA: Resep Ikan Tongkol Suwir Pedas Enak Bumbu Sederhana

6. Resep ikan bawal bumbu kuning

Endeus

Bahan:

  • 4 ekor bawal putih
  • 2 lebar daun salam
  • 5 lebar daun jeruk
  • Air secukupnya
  • Cabai merah
  • Garam gula lada
  • Kunyit (parut)
  • Minyak (untuk menumis)

Bahan bumbu halus:

  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 4 bawang putih
  • 4 kemiri
  • 5 cm kunyit
  • 8 bawang merah
  • Sedikit jahe

Bahan bumbu geprek:

  • 1 sereh
  • 5 cm lengkuas

Cara membuat:

  1. Marinasi ikan yang telah dibersihkan dengan garam dan kunyit.
  2. Goreng ikan sampai matang, tiriskan.
  3. Tumis bahan geprek dan bumbu halus, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk.
  4. Tambahkan bumbu serta air, koreksi rasa.
  5. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan sajikan.

7. Bawal lada hitam

Pinterest

Bahan:

  • 1 ekor ikan bawal
  • 1 batang daun bawang (iris)
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt lada hitam (tumbuk kasar)
  • 1-2 sdt margarin
  • 2 sdm kecap manis
  • 200 ml air
  • 3 siung bawang putih (cincang)
  • 4 butir bawang merah (iris)
  • Cabe merah dan hijau besar (iris)
  • Garam, kaldu jamur dan merica bubuk
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Bersihkan bawal, beri air jeruk nipis, merica, garam, kaldu jamur, dan bubuk kunyit. Diamkan 30 menit di dalam kulkas.
  2. Goreng sampai matang, lalu sisihkan.
  3. Buat saus dengan menumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai matang.
  4. Tambahkan saus, lada hitam, dan kecap. Masak sebentar, lalu beri air.
  5. Masukkan daun bawang dan cabai. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan kaldu jamur.
  6. Cek rasa, kemudian masukkan margarin. Aduk rata.
  7. Angkat saus, lalu siramkan di atas ikan bawal goreng.

8. Bawal cabai garam

Umma.id

Bahan:

  • 3 ekor ikan bawal
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdt saos tiram
  • 1/4 buah bawang bombai (iris)
  • 4 buah cabai merah
  • 4 siung bawang merah (cincang)
  • 6 siung bawang putih (cincang)
  • 8 buah cabai rawit
  • Garam dan gula (secukupnya)
  • Minyak (untuk menumis)

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan bawal, buat kerat, lalu goreng. Sisihkan.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum.
  3. Masukkan cabai, masak lagi hingga matang.
  4. Tambahkan kecap ikan, saos tiram, serta daun bawang.
  5. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk merata.
  6. Terakhir, tuang tumisan di atas ikan.

9. Bawal sambal iris

Unilever Food Solutions

Bahan:

  • 2 ekor ikan bawal (cuci, bumbui bawang putih, kunyit, dan garam)
  • 1 sdm ebi
  • 10 buah rawit hijau
  • 2 buah tomat
  • 2 lembar daun jeruk
  • 4 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah kriting
  • 5 buah rawit merah
  • Garam dan gula (secukupnya)

Cara membuat:

  1. Goreng ikan hingga kering.
  2. Tumis ebi sampai dan bawang merah matang.
  3. Tambahkan tomat, cabai, serta daun jeruk. Masak hingga matang.
  4. Beri bumbu garam dan gula, lalu koreksi rasa.
  5. Terakhir, siram ikan dengan bumbu iris.

9. Resep ikan bawal panggang oven

resep ikan bawal
Selerasa

Bahan:

  • 1 ekor ikan bawal
  • 1 bungkus penyedap rasa
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 10 butir bawang putih
  • 2 buah jeruk nipis
  • 20 buah cabe merah besar
  • 20 butir bawang merah
  • 3 sdm ketumbar
  • 5 lembar daun jeruk
  • Air asam jawa (secukupnya)
  • Daun pisang (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Kecap manis (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat:

  1. Cuci ikan bawal, kerat-kerat, lumuri air jeruk nipis, dan diamkan 1 jam.
  2. Siapkan bahan-bahan yang lain, lalu haluskan.
  3. Tumis bumbu tanpa minyak goreng sampai airnya hilang.
  4. Beri minyak goreng, tumis lagi sampai harum.
  5. Tambahkan kecap, gula merah, penyedap rasa, dan garam.
  6. Masukan ikan, masak sampe bumbu meresap. Matikan api.
  7. Siapkan loyang oven, lalu taruh daun pisang sebagai alas.
  8. Oven selama 1 jam atau hingga matang dengan api sedang.

10. Resep ikan bawal saus tiram

resep ikan bawal
Sajian Sedap

Bahan:

  • 5 ekor ikan bawal
  • 1 siung bawang bombay (iris)
  • 2 siung bawang putih (iris)
  • 2 buah cabe merah kriting (iris)
  • 3 buah cabe gendot (iris)
  • 3 buah cabe rawit (iris)
  • 1 buah tomat (iris)
  • 1 sashet saus tiram
  • Kecap manis dan asin (secukupnya)
  • Lada bubuk, penyedap, dan gula (secukupnya)
  • Asam jawa (secukupnya)

Cara membuat:

  1. Cuci ikan bawal, lumuri dengan jeruk nipis, dan biarkan beberapa saat.
  2. Kemudian goreng sampai agak kering. Sisihkan.
  3. Tumis bawang putih dan bawang sampai harum.
  4. Masukkan cabai merah, cabai gendot dan juga cabai rawit. Tambah sedikit air.
  5. Masukan kecap, saus tiram, dan juga ikan bawal goreng
  6. Tambahkan gula, asam jawa, dan penyedap. Tunggu air menyusut.
  7. Masukkan tomat, tes rasa, lalu hidangkan.

11. Resep pindang ikan bawal

Detik

Bahan:

  • 4 ekor Ikan pindang bawal
  • 1 tangkai daun bawang

Bumbu halus:

  • 1 buah tomat
  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • Cabai rawit (secukupnya)
  • Gula jawa (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bumbu halus.
  2. Goreng ikan bawal sedikit kering, kemudian tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus sampai wangi.
  4. Setelah itu masukan ikan.
  5. Tambahkan sedikit air, dan tunggu sampai ikan matang.

12. Orak-arik bawal pedas

remas

Bahan:

  • 2 ekor bawal putih (goreng tanpa bumbu)
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 3 buah cabe merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Air (secukupnya)
  • Cabe rawit, sesuai selera (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat:

  1. Iris bawang merah, bawang putih, tomat, dan juga cabe.
  2. Tumis bawang sampai wangi, lalu masukkan tomat serta cabe.
  3. Tumis dengan api kecil hingga tomat layu.
  4. Masukkan ikan, tumis sebentar, kemudian masukkan air, gula, garam, dan penyedap.
  5. Masak dengan api kecil sampai bumbu merasuk.

BACA JUGA: 12 Resep Ikan Cakalang Sederhana untuk Makan Keluarga

Setelah melihat beberapa resep ikan bawal di atas, apakah Sedulur sudah tahu resep mana saja yang akan dicoba? Tidak usah ragu untuk mencoba semua resep di atas, karena dijamin rasanya pasti akan benar-benar nikmat.

Namun perlu untuk diingat, jangan lupa untuk menggunakan bahan-bahan yang berkualitas agar rasa yang dihasilkan tidak mengecewakan. Pastikan juga Sedulur mengikuti setiap tahapan dengan benar, ya.

Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.

Tags :
Photo of author

Yusuf Jati Winahto

Related Posts