Nasi krawu makanan khas dari dari Gresik yang lengkap dan rasanya sangat nikmat. Bagi Sedulur yang pernah melancong ke kawasan Gresik, rasanya sangat rugi jika tidak mencoba salah satu hidangan khas yang satu ini.
Konon, sebenarnya nasi krawu berasal dari Madura dibawa oleh para pendatang. Tapi hingga saat ini, banyak orang yang menganggap jika makanan tersebut adalah makanan khas asli kota Gresik. Bagi Sedulur yang penasaran dan ingin mencoba membuat nasi krawu Gresik sendiri di rumah, langsung saja simak dan ikuti beberapa resep berikut.
BACA JUGA: Resep Kue Lumpang Kenyal Manis Asli Khas Palembang
1. Resep nasi krawu sajian sedap
Bahan:
- 600 gram daging sapi
- 1,5 liter air untuk merebus
- 2 batang daun salam dimemarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 250 ml santan
- 3 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 1 sendok makan ketumbar
- 10 butir bawang merah
- 3 cm kunyit bakar
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 4 cm lengkuas
Bahan serundeng:
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk sapi
- 100 gram kelapa parut
- 3 cm kunyit bakar
- 3 lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Rebus daging, bumbu halus, serai, daun salam, dan garam
- Angkat daging, suwir-suwir, lalu masukkan lagi ke panci rebusan
- Tuang santan, kecap manis, dan kaldu bubuk. Masak hingga airnya menyusut. Angkat dan sisihkan
- Buat serundeng dengan sangrai semua bahan. Angkat dan sisihkan
- Sajikan nasi, daging suwir, dan serundeng
2. Resep nasi krawu ayam
Bahan:
- 1 kg dada ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kecap manis secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu:
- 1 keping gula merah
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 butir kemiri
- 5 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
Cara membuat:
- Lumuri daging dengan perasan jeruk nipis, rebus
- Angkat daging dan goreng sebentar.
- Angkat, suwir-suwir dan sisihkan
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan daun jeruk
- Masukkan ayam suwir, aduk-aduk
- Tambahkan saus tiram, gula, kecap manis, dan garam. Aduk lagi
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat
BACA JUGA: Resep Ikan Tongkol Suwir Pedas Enak Bumbu Sederhana
3. Resep nasi krawu sederhana
Bahan:
- 500 gram ayam fillet
- Kelapa parut
Bumbu halus:
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 4 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 8 butir merica
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Kecap secukupnya
- Ketumbar bubuk
Cara membuat nasi krawu sederhana:
- Rebus ayam fillet, dinginkan dan suwir-suwir
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan salam
- Tuang sedikit air dan masukkan ayam suwir
- Beri kecap dan ketumbar bubuk
- Beri garam, merica, serta kaldu jamur. Tes rasa
- Jika air sudah menyusut, angkat dan hidangkan dengan nasi hangat
4. Resep nasi krawi ayam jamur
Bahan:
- 1/4 kg daging ayam
- 2 bungkus jamur
Bumbu:
- 5 siung bawang putih
- Asam Jawa secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Kaldu jamur seckupunya
- Kecap manis
Cara membuat:
- Rebus hingga empuk, angkat lalu suwir-suwir
- Cuci jamur dan suwir-suwir
- Haluskan bawang putih dan tumis
- Masukkan ayam dan jamur
- Tuangkan gula merah, air asam jawa, dan kecap manis
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Tes rasa
- Sajikan bersama dengan nasi hangat
Seperti yang tadi sudah dikatakan, nasi krawu menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba saat Sedulur berkunjung ke Gresik. Namun jika Sedulur belum punya kesempatan ke kota tersebut, bisa coba membuat dulu sendiri dengan resep yang ada di atas. Silakan pilih resep yang diinginkan. Jangan lupa gunakan bahan-bahan yang berkualitas, agar hasilnya maksimal ya!
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super, lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
Sementara Sedulur yang ingin bergabung menjadi Super Agen bisa cek di sini sekarang juga. Banyak keuntungan yang bisa didapatkan, antara lain mendapat penghasilan tambahan dan waktu kerja yang fleksibel! Dengan menjadi Super Agen, Sedulur bisa menjadi reseller sembako yang membantu lingkungan terdekat mendapatkan kebutuhan pokok dengan mudah dan harga yang lebih murah.
