Berikut ini beberapa makanan dari tepung beras yang bisa Sedulur buat sendiri. Murah, enak dan praktis!
Salah satu bahan membuat kue atau jajanan yang paling enak adalah tepung beras. Saat ini, banyak resep makanan dari tepung beras, baik itu kue atau makanan lainnya. Di Indonesia sendiri, sudah umum membuat makanan dari tepung beras, baik makanan dari tepung beras rose brand atau tepung beras merk lain.
Terdapat beberapa kue dari tepung beras yang bisa kita buat, mulai dari kue dari tepung beras yang dikukus hingga kue dari tepung beras yang digoreng. Selain itu, kue dari tepung beras juga bisa dicampur dengan beberapa bahan lainnya, misalkan kue dari tepung beras dan kelapa.
Dalam kesempatan kali ini, Superapp.id akan membahas beberapa resep kue dari tepung beras yang digoreng atau pun kue dari tepung beras yang dikukus. Sedulur bisa membuatnya sendiri dengan mudah dan praktis. Langsung saja kita simak dan ikuti bahan dan langkah membuatnya di bawah ini.
Baca Juga: 7 Cara Membuat Resep Pastel Kering, Mudah & Praktis Banget!
Resep Kue dan Jajanan dari Tepung Beras yang Mudah Dibuat!
1. Kue Mangkok
Pertama yaitu resep kue kukus tepung beras rose brand, kita mengenal makanan dari tepung beras ini sebagai kue mangkok. Sering kita temui di acara-acara pernikahan atau pengajian. Berikut bahan dan cara membuatnya:
- 50 gram terigu protein sedang
- 65 ml air hangat
- 2 sendok teh ragi
- 125 gr tape yang telah dibuang sumbunya
- 225 gr gula pasir
- 150 gr tepung beras
- 50 gr sagu
- 75 gram terigu protein rendah
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 200 ml santan hangat, dan pewarna makanan
Cara membuatnya sangat mudah, pertama campurkan bahan hingga rata dan diamkan selama 30 menit. Lalu masukan tepung beras, sagu, terigu, dan tape dan aduk hingga rata. Selanjutnya masukan telur ke dalam adonan dan aduk rata. Jangan lupa untuk tambahkan garam dan gula sambil diaduk hingga rata secara perlahan.
Jangan lupa tuang santan sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk menggunakan mixer selama 20 menit. Setelah itu, jangan langsung dikukus namun diamkan selama 90 menit. Setelah 90 menit berlalu, adonan siap dikukus menggunakan api besar. Kukus kue mangkok selama 15 menit dan kue mangkok pun siap dinikmati.
2. Klepon Ubi Ungu
Klepon ubi ungu merupakan salah satu makanan dari tepung beras yang mudah dibuat. Selain itu, bahan-bahan untuk membuatnya juga murah dibeli. Berikut ini beberapa bahan yang dibutuhkan:
- 200 gr tepung beras ketan
- 200 gr ubi ungu (kukus lalu haluskan)
- Air secukupnya (bisa menggunakan air dari daun pandan yang diblender)
- Garam secukupnya
Isian:
- Gula merah atau gula aren yang disisir
Balutan:
- Kelapa parut dengan sejumput garam, kukus / dried coconut
Cara membuat sangat mudah, pertama uleni bahan bola sampai enak dipulung, jangan terlalu lembek (mudah gembos) dan jangan terlalu kering (gulmer mudah bocor). Selanjutnya, isi bagian tengah, bentuk bola, sisihkan. Rebus air hingga mendidih, masukkan bola-bola, jika matang bola akan mengambang. Terakhir, gulingkan di kelapa parut, siap dihidangkan.
3. Kue Serabi Solo
Kue serabi solo merupakan kue kering dari tepung beras, berikut ini bahan dan cara membuat makanan dari tepung beras:
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm tepung terigu
- 350 ml santan kental
- 25 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdm ragi instan
- 1/4 sdt Baking soda
- 1/4 sdm garam
- Daun pisang dan pandan secukupnya
Cara membuatnya sangat mudah. Pertama masak santan dengan daun pandan dan lalu aduk hingga mendidih. Sisakan sedikit santan untuk topping, lalu campurkan semua bahan kering dan aduk secara merata. Tuang adonan dengan santan sedikit demi sedikit.
Diamkan adonan selama satu jam, dan sambil menyiapkan wajan anti-lengket. Setelah itu, masukan adonan ke dalam wajan dan setelah masak angkat dan sambil gulung dengan daun pisang agar mengeluarkan aroma yang semakin kuat.
4. Kue Apem atau Kue Ape
Selanjutnya makanan dari tepung beras yaitu Kue Apem atau Kue Ape, berikut ini bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya:
- 250 gr tepung beras
- 200 gr gula pasir
- 400 ml santan kental
- 5 gr ragi instan (fermipan)
- 200 ml air kelapa dihangatkan
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- Nangka secukupnya yang telah dipotong dadu
Cara membuatnya sangat mudah, pertama aktifkan ragi dan sediakan gelas yang berisi air kelapa hangat, jangan terlalu panas karena akan membuat ragi instan mati. Selanjutnya tuangkan ragi instan, dan beri sepucuk sendok gula pasir lalu aduk secara merata. Diamkan selama 5 menit hingga ragi mengeluarkan busa, tandanya ragi telah aktif. Masukan ke dalam baskom dan campurkan gula pasir, telur dan garam.
Lalu aduk hingga larut menggunakan mixer. Selanjutnya masukkan santan kental, aduk lagi hingga rata. Langkah selanjutnya adalah memasukkan tepung beras, aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggerindil. Kemudian tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan adonan selama 1 jam. Setelah itu kita tinggal panaskan cetakan, oles sedikit dengan minyak.
Kemudian kita tuang adonan sebanyak satu sendok dan harus ditekan dengan sendok agar terbentuk renda di pinggirannya. Kemudian setelah setengah matang, beri potongan nangka. Resep kue dari tepung beras pun selesai kita lakukan.
5. Kue Cucur
Jika Sedulur mencari jenis gorengan dari tepung beras, kue cucur merupakan jawabannya. Berikut ini, resep dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat makanan dari tepung beras satu ini:
- 250 gr gula merah
- 420 ml air
- 100 gr tepung terigu
- 200 gr tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
Cara membuatnya pun sangat mudah. Pertama, kita masak gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih dan secara bersamaan. Setelah matang, saring dan tiriskan. Selanjutnya kita campurkan tepung terigu, tepung beras dan garam, lalu kita aduk hingga rata.
Setelah itu, campurkan air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil terus diaduk secara perlahan hingga adonan halus. Kita bisa mengaduk secara manual menggunakan tangan atau menggunakan alat mixer dengan kecepatan sedang. Setelah adonan diaduk secara merata, diamkan adonan di suhu ruang yang sedang. Lalu kita tinggal menggoreng adonan sebagai langkah terakhir. Cara menggorengnya pun tidak sembarangan.
Kita tuang satu sendok adonan ke minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan hingga serat adonan keluar. Selanjutnya siram bagian atas adonan dengan minyak yang ada di penggorengan hingga matang. Resep kue dari tepung beras kedua pun selesai dilakukan.
Baca Juga: 25 Kreasi Resep Kue Kering Lebaran, Bisa Dijadikan Cuan!
6. Kue Lapis
Salah satu makanan dari tepung beras yang legit dan disukai adalah kue lapis. Berikut ini bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya:
- 250 gr tepung kanji
- 125 gr tepung beras
- 250 gr gula pasir
- 4 gelas santan yang setiap gelasnya sebanyak 200 ml
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
Jangan lupa juga kita sediakan pewarna makanan, bisa berwarna pink, ungu, atau merah. Sesuaikan warna makanan sesuai kebutuhan. Cara membuatnya sangat mudah, pertama kita campurkan semua bahan yang telah disediakan, aduk-aduk hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata.
Lalu selanjutnya bagi adonan menjadi dua bagian, adonan pertama biarkan menjadi warna putih dan adonan dibagi menjadi tiga bagian dan berikan warna merah, pink dan ungu dengan pewarna makanan.
Selanjutnya oles loyang persegi 14×14 cm dengan minyak untuk mencegah adonan lengket pada Loyang dan jangan lupa juga untuk melapisi dengan plastik. Tuang adonan pertama warna merah sebanyak satu setengah sendok lalu kukus 5 menit sampai atasnya matang.
Setelah itu, timpa dengan adonan warna putih lalu kukus kembali selama 5 menit, setelah itu angkat dan ditimpa lagi dengan adonan terakhir yang berwarna ungu dan kemudian kukus kembali selama 5 menit. Lakukan cara ini secara berurutan dan lalu kukus kembali hingga semua adonan matang. Kue dari tepung beras pertama pun siap disajikan.
7. Bubur Sumsum
Resep kue dari bahan tepung beras dan santan selanjutnya adalah bubur sumsum. Makanan dari tepung beras ini lebih tepat seperti makanan manis ketimbang kue. Berikut ini bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya:
- 125 gram tepung beras
- 750 ml santan
- 5 lembar daun pandan
- 3 sdm gula merah sisir
- 1 sdt garam
Berikut ini cara membuatnya, pertama Sedulur bagi santan dalam dua wadah. Lalu rebus salah satu santan dan tuang semua tepung beras ke dalam santan. Aduk hingga rata dan mengental. Tambahkan garam 1 sdt, lalu aduk rata dan pastikan adonan tidak menggumpal. Rebus santan satu lagi, dan tuang gula merah dan aduk hingga mencari. Bubur sumsum pun siap dinikmati.
8. Klepon Gula Merah
Rekomendasi makanan dari tepung beras selanjutnya adalah Klepon, berikut adalah bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya:
- 250 gram tepung beras ketan putih
- 50 gram tepung beras
- 1 sdm gulpas
- 2 sdm minyak sayur
- 200 – 220 ml air pandan (atau disesuaikan dengan kelembaban tepung masing-masing)
- 100 gram gula merah, potong kecil-kecil
- 100 gram kelapa setengah tua parut
- 1 sdm garam
Campur rata kelapa parut dan garam. Kukus sekitar 10 – 15 menit agar tidak cepat basi. Sisihkan. Lalu, campur tepung ketan, tepung beras dan gula pasir. Kemudian tambahkan minyak sayur dan air pandan sedikit demi sedikit. Uleni sampai bisa dipulung. Ambil sedikit adonan, pipihkan. Isi bagian tengahnya dengan gula merah. Bentuk bola-bola. Lakukan step ini sampai adonan habis.
Didihkan air. Lalu rebus bola-bola sampai mengapung (mengapung pertanda matang). Angkat dan Tiriskan. Gulingkan bola-bola kedalam kelapa parut. Pindahkan bola-bola ke piring saji satu persatu. Sajikan.
9. Putu Mayang
Putu mayang merupakan makanan dari tepung beras dan salah satu jenis kue basah yang memiliki rasa yang manis dan legit. Bahan yang Sedulur butuhkan membuatnya adalah:
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 1/4 sdt garam
- 300 ml santan
- Pewarna makanan warna hijau secukupnya
- Daun pisang secukupnya.
- 500 ml santan
- 200 gram gula Jawa
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
Cara membuatnya sangat mudah. Aduk rata tepung beras, garam, dan santan. Terus diaduk hingga menggumpal. Adonan diaduk di atas panci dengan api sedang. Aduk perlahan hingga halus. Setelah itu, masukkan tepung sagu sambil terus aduk hingga merata. Setelah matang, cetak adonan hingga berbentuk seperti putu mayang.
Setelah dicetak, kukus cetakan adonan selama 25 menit. Putu mayang pun siap disajikan menggunakan saus gula Jawa yang memiliki aroma dan rasa yang khas. Resep kue dari tepung beras satu ini pun telah siap kita nikmati.
10. Onde-Onde
Rekomendasi makanan dari tepung beras terakhir adalah onde-onde. Warga Indonesia pasti mengetahui makanan ini, camilan khas Indonesia. Bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah:
- 200 gr tepung ketan
- 1 sdm tepung beras
- 50 gr kentang kukus
- 3 sdm gula halus
- 1/4 sdt garam
- 150 ml air hangat
- Pewarna makanan merah, kuning, hijau dan biru
- 100 gr wijen dan minyak goreng.
Caranya sangat mudah, bahan yang telah disediakan dicampur dan diaduk hingga rata, setelah rata dan membentuk adonan, bentuk bulat sesuai selera. Bagi yang ingin menggunakan isian, bisa memasukan kacang hijau, coklat atau apapun sesuai selera.
Adonan yang berbentuk bulat tersebut jangan lupa baluri menggunakan wijen. Setelah selesai, siapkan minyak dan goreng onde-onde hingga mengering. Resep kue dari tepung beras pun siap dinikmati.
Semoga daftar resep makanan dari tepung beras yang telah diulas di atas bisa menjadi rekomendasi bagi Sedulur yang ingin membuat camilan dari tepung beras. Selain mengenyangkan, jajanan atau kue dari bahan tepung beras juga menyehatkan. Alternatif makanan bagi Sedulur yang tidak ada waktu untuk makan berat.
Satu hal lagi, jangan lupa beli bahan untuk membuat kue dari tepung beras di atas di Aplikasi Super. Sedulur bisa klik di sini untuk download Aplikasi Super dan mempelajari Aplikasi Super lebih jauh. Membeli bahan kebutuhan memasak di Aplikasi Super sangat menguntungkan, karena harga bahan yang sangat murah dengan kualitas terbaik.
