Mungkin selama ini kuliner yang terkenal dari Ponorogo adalah sate, dengan ciri khas irisan daging yang tebal dan dipadukan bumbu kacang yang kental. Namun tidak hanya sate, ternyata Ponorogo juga memiliki kuliner khas lain yang tidak kalah menarik untuk dicoba, yakni Soto Borang Ponorogo.
Soto Borang sendiri sejatinya bukan jenis makanan, melainkan salah satu tempat makan legendaris yang ada di Ponorogo. Tidak jarang para wisatawan dari luar daerah sekalipun berkunjung ke warung ini saat berwisata ke Ponorogo dan sekitarnya.
Jadi bagi Sedulur yang memiliki rencana kunjungan ke Ponorogo, jangan sampai lupa untuk menjajal hidangan soto yang khas, nikmat, dan istimewa di sini. Namun sebelum itu, simak dan ikuti dulu sedikit informasi penting yang ada di bawah ini!
BACA JUGA: Sego Roomo, Kuliner Tradisional Gresik yang Jarang Diketahui
Sejarah Soto Borang
Seperti yang telah kita ketahui, Soto Ponorogo mempunyai ciri khas berupa kuahnya yang bening. Kendati demikian citarasa dari kuah tersebut benar-benar gurih dan nikmat. Selain itu, ciri khas lainnya ada pada ayam berbumbu dan penambahan perkedel.
Sementara untuk Soto Borang ini didirikan sejak tahun 1983 silam. Sejak pertama kali berdiri sampai saat ini, tempat makan ini tidak pernah sepi oleh pembeli. Baik itu dari dalam maupun luar kota, para pengunjung selalu silih berganti untuk menikmati seporsi soto di sini.
Bahkan namanya juga sudah sangat kondang di daerah Ponorogo. Hampir semua masyarakat yang tinggal di Bumi Reog tersebut tahu akan warung soto ini. Jadi kualitas dan kenikmatan dari hidangan yang disajikan sudah tidak perlu dipertanyakan lagi.
Citarasa Soto Borang
Citarasa Soto Borang benar-benar memikat dengan kombinasi yang kaya dan beragam. Kaldu bening yang gurih dan kaya rempah memberikan aroma yang menggugah selera. Bumbu tersebut dihasilkan dari bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai yang meresap dalam setiap sendokannya.
Potongan daging ayam berbumbu yang lembut melengkapi hidangan ini. Tambahan seperti, keripik kentang, kubis, hingga bihun dan nasi memberikan variasi rasa yang menyatu sempurna. Di atasnya, hiasan bawang goreng dan kucuran jeruk nipis menambahkan kesegaran yang dihadirkan.
Ya, Soto Borang sendiri memang bukan hanya sekadar makanan, melainkan juga warisan kuliner yang mencerminkan kekayaan budaya di Ponorogo. Warung menghadirkan hidangan Soto Ponorogo yang sempurna dan tidak bisa ditemukan di kebanyakan warung soto lainnya.
Menu yang Tersedia
Di warung Soto Ponorogo yang satu ini, mungkin menu utama yang ditawarkan hanya soto. Akan tetapi, jenis dari soto yang bisa dipilih cukup banyak. Mulai dari soto polos, soto kepala, soto telur, soto sundukan, soto sayap, hingga menu yang dicampur juga tersedia.
Seperti halnya Soto Ponorogo pada umumnya, hidangan soto di sini mempunyai kuah yang bening. Kuah yang khas tersebut berpadu dengan lezat bersama potongan ayam, nasi, kubis, keripik kentang, seledri bihun, dan juga taburan bawang goreng.
Kemudian untuk harga menu yang tersedia, di tempat ini soto polos dihargai sebesar Rp10.000. Nantinya harga tersebut bisa berubah sesuai tambahan lauk yang dipilih. Misalnya saja soto sundukan dengan harga Rp16.000, dengan harga soto Rp10.000 dan Rp6.000 untuk harga sundukannya.
Oh iya, jangan lupa untuk menambahkan sambal serta perasan jeruk nipis agar citarasa yang tersaji makin segar. Sementara untuk minumannya, Sedulur bisa memesan es teh, teh hangat, es jeruk, jeruk hangat, kopi panas, dan lain sebagainya.
Lokasi Soto Borang
Bisa dibilang jika lokasi dari warung pusat Soto Sundukan ini cukup mudah untuk dijangkau, yakni di sekitaran Alun-alun Ponorogo. Ya, karena berada di pusat kota, Sedulur tidak perlu bingung untuk mencarinya.
Selain itu, ada juga beberapa cabang yang bisa dikunjungi. Untuk lebih jelasnya lagi, berikut ini alamat tepat dari warung pusat dan cabang Soto Borang di Ponorogo.
Warung Pusat
- Alamat: Jl. Niken Gandini (Borang)
- Jam buka: 07.00 WIB – 21.00 WIB
- Telepon: 085-785-193-818
Cabang 1
- Alamat: Jl. Jenderal Sudirman, depan Ponorogo Permai (Poper)
- Jam buka: 07.00 WIB – 21.00 WIB
- Telepon: 085-731-088-44
Cabang 2
- Alamat: Jl. Gajah Mada No. 36, Pesantren, Surodikraman, Kecamatan Ponorogo
- Jam buka: 07.00 WIB – 21.00 WIB
- Telepon: –
BACA JUGA: Resep Telur Puyuh Kecap, Menu Favorit Keluarga
Resep Soto Borang Ponorogo
Bagi Sedulur yang tertarik untuk mencicipi kenikmatan Soto Borang tapi tidak punya waktu untuk berkunjung ke Ponorogo, tidak usah khawatir. Sedulur bisa membuatnya sendiri di rumah, dengan mengikuti resep berikut ini.
Bahan:
- 500 gram daging ayam
- 5 butir bawang merah, memarkan
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
Cara membuat:
- Pertama, didihkan air dan rebus daging sampai matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk, jahe, daun salam, serta serai sampai baunya harum.
- Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan air, tunggu air mendidih.
- Tambahkan merica bubuk, garam, saus sambal, serta kecap manis. Aduk hingga merata.
- Masak lagi sampai kuah matang, angkat.
- Sajikan soto borang lengkap dengan potongan ayam dan bawang goreng di atasnya!
Itulah informasi singkat mengenai Soto Borang dari Ponorogo. Bagi yang punya rencana berkunjung ke Kota Reog tersebut, jangan sampai lupa untuk mampir, ya! Atau jika tidak, silahkan coba buat sendiri di rumah dengan resep yang ada di atas!
