Tape goreng tepung merupakan salah satu jenis kudapan yang banyak dipilih sebagai menu buka puasa di bulan Ramadan. Tekstur garing di sisi luar dan lembut di dalam pada tape goreng seolah tak pernah gagal menggugah selera. Terlebih jika disajikan bersama teh hangat dan aneka jajanan tradisional lain.
Selain membelinya dalam bentuk siap makan, Sedulur juga bisa membuat tape goreng tepung sendiri di rumah. Apalagi cara membuat makanan ini cukup sederhana di samping bahan-bahannya juga banyak tersedia di pasaran.
Tertarik untuk membuat tape goreng tepung sendiri? Berikut sudah dirangkum aneka resep tape goreng yang bisa Sedulur coba sebagai menu berbuka puasa bersama keluarga di rumah. Catat bahan dan cara membuatnya, ya!
BACA JUGA: 20 Resep Olahan Pisang Manis Untuk Takjil Buka Puasa
1. Tape goreng tepung sederhana
Resep pertama yang bisa Sedulur buat adalah tape goreng tepung sederhana. Sesuai namanya, kudapan satu ini tidak membutuhkan banyak bahan dan cara membuatnya pun cukup mudah. Berikut langkah-langkahnya.
Bahan:
- 500 gram tape singkong, buang serat atau sumbunya
- 250 gram tepung terigu
- 75 gram tepung beras
- 300 ml air
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Potong tape dengan ukuran sekitar 4 cm, sisihkan.
- Buat adonan tepung dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, air, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan minyak di wajan. Agar hasil gorengan tape nanti menjadi renyah, gunakan minyak cukup banyak.
- Masukkan potongan tape ke adonan tepung atau Sedulur juga bisa mencelupkannya satu per satu.
- Goreng tape yang sudah dilumuri tepung dengan minyak panas sampai warnanya kuning keemasan. Jangan lupa untuk membaliknya sesekali agar matang secara merata.
- Angkat tape goreng yang sudah matang, kemudian tiriskan.
- Tape goreng tepung siap disajikan.
2. Tape goreng isi cokelat keju
Sedulur juga bisa menambahkan aneka isian ke dalam tape goreng yang dibuat. Misalnya dengan isian cokelat keju yang akan menambah cita rasa manis dan gurih pada tape goreng. Berikut cara membuatnya.
Bahan:
- 500 gram tape singkong, buang serat atau sumbunya
- Dark chocolate, potong dadu atau sisir halus
- Keju cheddar, potong dadu
- 250 gram tepung terigu
- 75 gram tepung beras
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan tape yang sudah dibersihkan dari serat atau sumbunya. Sedulur dapat menghaluskan tape dengan garpu atau sendok.
- Ambil 2 sdm adonan atau sesuai ukuran tape goreng yang ingin dibuat.
- Pipihkan adonan kemudian beri isian potongan dark chocolate dan keju cheddar. Sedulur bisa mengganti isian dengan meses dan jenis keju yang lain sesuai selera.
- Kemudian bulatkan adonan tape yang sudah diisi tadi hingga membentuk bulatan yang padat.
- Ulangi langkah 2-4 sampai adonan tape habis.
- Selanjutnya, buat adonan tepung dengan cara mencampurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan air secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan diperoleh tingkat kekentalan yang diinginkan.
- Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan, kemudian panaskan dengan api sedang.
- Celupkan tape yang sudah dibentuk tadi ke dalam adonan tepung hingga terlumuri secara merata.
- Goreng tape dengan minyak panas sampai warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
- Angkat tape yang sudah matang, lalu tiriskan.
- Tape goreng tepung isi cokelat keju siap disajikan.
BACA JUGA: 22 Resep Menu Es Segar yang Manis Untuk Takjil Buka Puasa
3. Tape goreng isi gula merah
Selain diberi isian cokelat dan keju, Sedulur juga bisa membuat tape goreng tepung dengan cita rasa yang lebih tradisional dengan menambahkan gula merah di dalamnya. Isian gula merah ini akan meleleh saat digoreng sehingga memberikan cita rasa manis yang khas. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
- 300 gram tape singkong, buang serat atau sumbunya
- 100 gram gula merah, iris atau sisir halus
- 25 gram tepung terigu
- 100 gram tepung beras
- 30 gram gula pasir
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 butir telur ayam
- 200 ml air matang
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Potong tape singkong yang sudah dibersihkan dari sumbunya sesuai ukuran yang diinginkan. Sisihkan.
- Masukkan gula, garam, vanili bubuk, dan telur ke dalam wadah. Kocok menggunakan garpu sampai tercampur rata.
- Tambahkan air ke dalam adonan telur tadi, aduk kembali.
- Masukkan tepung beras dan tepung terigu secara perlahan sambil diaduk. Cara tersebut dimaksudkan agar tidak ada adonan yang menggumpal.
- Diamkan adonan tepung selama 15 menit sebelum digunakan.
- Selanjutnya, belah tape yang sudah dipotong-potong tadi, lalu beri isian gula merah dan rapatkan kembali.
- Sembari menyiapkan minyak panas, celup tape yang sudah diberi isian ke dalam adonan tepung.
- Goreng tape yang sudah dilumuri tepung dengan minyak panas sampai berwarna kuning keemasan.
- Angkat tape yang sudah matang, lalu tiriskan.
- Tape goreng isi gula merah siap disajikan.
4. Tape goreng tepung krispi
Untuk mendapatkan tekstur tape goreng yang ekstra renyah di bagian luar, Sedulur dapat menambahkan tepung panir atau tepung roti sebagai pelapis. Berikut cara membuatnya.
Bahan:
- 5 potong tape singkong, pisahkan dari serat atau sumbunya
- 2 sdm tepung beras
- 4 sdm tepung terigu
- Gula pasir secukupnya (opsional)
- Garam secukupnya
- Mentega secukupnya
- Tepung panir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Haluskan tape yang sudah dibersihkan dari serat atau sumbunya menggunakan garpu. Sisihkan.
- Di wadah terpisah, masukkan tepung beras, tepung terigu, gula, garam, dan mentega. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan tape yang sudah dihaluskan ke dalam adonan tepung. Aduk kembali sampai adonan tercampur secara merata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai diperoleh tekstur yang diinginkan. Penambahan air juga dimaksudkan agar adonan mudah dibentuk, sehingga jangan sampai teksturnya encer.
- Bentuk adonan menjadi bulatan.
- Lumuri adonan yang sudah dibentuk dengan tepung panir. Pastikan seluruh permukaan adonan tertutup tepung panir.
- Sementara itu, siapkan minyak panas untuk menggoreng.
- Goreng adonan tape yang sudah dilumuri dengan tepung panir sampai kuning keemasan.
- Angkat tape yang sudah matang, lalu tiriskan.
- Tape goreng tepung krispi siap disajikan.
5. Nugget tape goreng
Bosan dengan olahan tape goreng tepung yang itu-itu saja? Sedulur bisa mencoba resep yang satu ini, yaitu nugget tape goreng. Berikut cara membuatnya.
Bahan:
- 500 gram tape singkong, bersihkan dari serat atau sumbunya
- 50 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 50 gram gula pasir
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdm susu bubuk
- Mentega secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan pelapis:
- 75 gram tepung terigu
- Tepung roti secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan tape yang sudah dibersihkan dari serat atau sumbunya menggunakan garpu.
- Tambahkan gula pasir, garam, vanili bubuk, baking powder, dan susu bubuk. Aduk sampai adonan tercampur rata.
- Masukkan telur ke dalam adonan. Aduk kembali.
- Selanjutnya, tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu secara perlahan sambil diaduk. Cara ini dimaksudkan agar adonan dapat tercampur secara merata.
- Tuangkan adonan tape ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan mentega.
- Masukkan adonan ke dalam panci kukusan yang sudah siap. Kukus selama 25 menit dengan api sedang.
- Angkat adonan yang sudah matang, lalu diamkan hingga agak dingin dan teksturnya menjadi padat. Kemudian, potong adonan tape sesuai selera.
- Sementara itu, larutkan tepung untuk bahan pelapis dengan air secukupnya dan siapkan tepung panir untuk lapisan.
- Kemudian, lumuri potongan adonan nugget tape dengan adonan tepung basah dan dilanjutkan dengan melapisinya dengan tepung roti. Ulangi sampai seluruh potongan nugget tape habis.
- Berikutnya, siapkan minyak panas. Goreng nugget tape sampai kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Nugget tape goreng siap disajikan.
Nah itu dia aneka resep tape goreng yang bisa Sedulur coba sebagai referensi menu buka puasa di rumah. Sebelum mencoba resep-resep di atas, jangan lupa untuk melengkapi kebutuhan dapur dan bahan memasak dengan berbelanja di Aplikasi Super.
Tak hanya lengkap, Aplikasi Super juga punya banyak promo menarik, mulai dari diskon, cashback, hingga gratis ongkir yang bikin kegiatan belanja makin menguntungkan. Menarik bukan? Yuk, langsung unduh Aplikasi Super dan nikmati berbagai keuntungannya!
