7 Resep Sup Ayam Bening, Bikin Badan Hangat dan Sehat

Salah satu makanan yang paling disukai oleh hampir setiap kalangan adalah sup ayam. Selain itu, sup ayam juga merupakan makanan yang membuat nyaman karena kuahnya dapat menghangatkan tubuh. Apalagi untuk membuat resep sup ayam bening, biasanya menggunakan campuran bahan alami dan rempah-rempah.

Nah, berikut ini terdapat beberapa rekomendasi resep sup ayam bening yang bisa jadi ide hidangan untuk di rumah. Tanpa berlama-lama lagi, yuk mari langsung kita simak daftar resepnya di bawah ini!

1. Resep sup ayam suwir

Resep sup ayam bening pertama yaitu sup ayam suwir, bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut:

1/2 ekor ayam negeri
1 cm jahe, geprek
2 sdm mentega/margarin
50 g bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, geprek
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdm kaldu jamur bubuk
2 sdt garam
2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
2 buah wortel, kupas, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
1 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri, iris kasar

Cara membuatnya:

Potong ayam menjadi dua, cuci bersih dan tiriskan.
Didihkan 1.5 liter air dalam panci, masukkan ayam dan kecilkan api. Rebus ayam dengan api kecil hingga ayam lunak. Angkat ayam dan tiriskan.
Sisihkan kaldu ayam. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
Lelehkan mentega/margarin hingga leleh. Tumis bawang bombay dan bawang putih, aduk hingga layu dan harum. Angkat.
Masukkan ke dalam kaldu rebusan ayam, masak kembali hingga mendidih.
Tambahkan merica, pala, garam dan kaldu.
Masukkan kentang, wortel dan tomat. Rebus hingga sayuran lunak.
Masukkan kembali suwiran ayam, daun bawang dan seledri. Didihkan kembali lalu angkat.
Sajikan hangat.

2. Sup ayam kuah bening

Selanjutnya adalah resep sup ayam kuah bening. Bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya yaitu:

500 gram daging ayam
3 buah wortel ukuran sedang, kupas dan iris
4 buah kentang, kupas dan potong dadu
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe, geprek
1 batang daun seledri, potong
Garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
Bawang goreng untuk taburan

Cara membuatnya:

Rebus daging ayam setengah matang. Angkat dan tiriskan, lalu potong dadu. Sisihkan.
Rajang tipis bawang putih dan bawang merah.
Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
Masukkan wortel dan kentang ke tumisan. Tambahkan air. Rebus sekitar 3 menit.
Masukkan daging ayam ke panci. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
Masak hingga semua bahan matang dan empuk. Tambahkan daun seledri. Matikan api.
Sajikan sayur sop dengan taburan bawang goreng

3. Sup krim ayam

Bagi Sedulur yang memiliki anak balita, sup krim ayam cocok untuk jadi santapan di rumah. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep sup ayam ini yaitu:

200 gr dada ayam
200 ml air kaldu
125 ml susu cair
3 sdm tepung terigu
1,5 sdm tepung maizena
1 buah wortel, potong dadu
Brokoli, potong kecil

Bumbu:

1/2 siung bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
Kaldu jamur/kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat:

Rebus dulu ayamnya sampai matang, angkat dan cincang.
Ambil 200 ml air kaldunya dan panaskan lagi, masukkan wortel dan brokoli. Masak sampai empuk.
Lalu tumis bawang putih dan bawang bombai, masukkan ke dalam rebusan sayur.
Tambahkan ayam yang sudah dicincang, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Kemudian larutkan tepung terigu dan maizena dalam susu, selanjutnya tuang ke rebusan dan aduk rata dengan cepat. Masak sampai mengental. Tes rasa, sajikan.

4. Sup ayam ala Pak Min Klaten

Salah satu sup legendaris, sup ayam Pak Min Klaten. Bagi Sedulur yang ingin membuat sendiri, berikut ini bahan-bahannya:

1 ekor ayam kampung muda
2 liter air
2 lembar daun salam
3 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
50 g bawang bombay, iris halus
2 sdm kaldu ayam bubuk
2 sdm garam
1 sdt bumbu penyedap, jika suka
Taburan:
2 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri, iris kasar
4 sdm bawang merah goreng
2 buah jeruk nipis, potong-potong
Sambal rawit merah

Bahan bumbu yang dihaluskan:

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 biji pala
1 sdt merica butiran

Cara membuatnya:

Potong-potong ayam kampung menjadi 10-12 bagian, sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
Didihkan air, masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih.
Tambahkan daun salam, serai, jahe dan bawang bombay.
Masukkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, bumbu penyedap dan garam.
Didihkan ayam dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
Angkat, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis.

5. Resep sup ayam kampung

Agar resep sup ayam bening lebih nikmat, Sedulur bisa menggunakan ayam kampung. Untuk membuat resep sup ayam kampung satu ini, bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut:

1,5 liter air
½ ekor ayam kampung, potong-potong
1 batang daun bawang, potong 3 bagian
1 batang seledri, ikat
2 sdm minyak sayur
20 g bawang bombay, iris kasar
1 siung bawang putih, memarkan
100 g wortel, potong kasar
300 g kentang, kupas, potong kasar
1 buah tomat, potong-potong
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
2 sdt garam

Bahan untuk taburan:

2 sdm daun bawang, iris kasar
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuatnya:

Didihkan air, masukkan potongan ayam.
Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri.
Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
Tambahkan wortel, kentang dan tomat.
Masukkan pala, merica dan garam
Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
Angkat, beri bahan Taburan.
Sajikan hangat.

6. Sup ayam bumbu jahe shoyu

Agar lebih nikmat, berikut ini adalah resep sup ayam bumbu jahe shoyu. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah sebagai berikut:

1/2 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
5 liter air
3 cm jahe, bakar, kupas, memarkan
1 sdm mentega
4 siung bawang putih, memarkan cincang
1 buah wortel, kupas, potong-potong
1 buah kentang, kupas, potong-potong
1 batang daun bawang, iris kasar
2 sdm shoyu/kecap Jepang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur bubuk
1 sdt garam

Cara membuatnya:

Cuci bersih potongan ayam hingga tak ada jejak darah. Tiriskan.
Didihkan air, masukkan potongan ayam dan jahe. Masak dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
Tumis bawang putih hingga harum, angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam.
Tambahkan wortel, kentang, daun bawang, kecap asin, merica, kaldu jamur dan garam.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan sayuran lunak.
Angkat dan sajikan hangat.

7. Resep sup ayam makaroni

Resep sup ayam terakhir yaitu sup ayam makaroni. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya yaitu:

½ ekor ayam kampung, potong 4 bagian
1,5 liter air
1 batang daun bawang, potong 3 bagian
1 batang seledri, ikat
2 sdm mentega
20 g bawang bombay, iris kasar
1 siung bawang putih, memarkan
100 g wortel, potong kasar
1 buah kentang sedang, kupas, potong kasar
50 g elbow macaroni, rebus
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdm kaldu jamur
2 sdt garam
Taburan:
Saun bawang, iris kasar
Daun selederi, iris kasar

Cara membuatnya:

Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
Didihkan air daun bawang dan seledri. Masukkan potongan ayam.
Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
Angkat ayam, suwir kasar daging ayam rebus.
Lelehkan mentega, tumus bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan suwiran ayam.
Tambahkan wortel, kentang lalu bumbui dengan kaldu jamur, pala, merica dan garam.
Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
Tambahkan makaroni lalu angkat dan sajikan hangat.

Rekomendasi resep sup lainnya

Bagi Sedulur yang ingin memsak resep sup selain ayam, dalam kesempatan kali ini kita akan bahas rekomendasi resep sup ikan kakap yang bisa Sedulur masak di rumah. Tentu ada banyak bahan yang bisa dimasak dan dijadikan sup bukan hanya ayam saja, termasuk juga ikan kakap. Seperti apa resepnya? Yuk, mari langsung kita cek resepnya di bawah ini!

Resep sup ikan kakap

Bahan yang dibutuhkan:

600 gram filet ikan kakap
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam

Bahan tumisan:

3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah, iris
3 buah tomat merah, potong-potong
2 sdt garam
3/4 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
100 gram wortel, potong tipis
1 batang daun bawang, potong serong
1/2 sdt air jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Daun kemangi secukupnya
Air secukupnya

Setelah bahan-bahan disiapkan di atas, Sedulur bisa melumuri ikan kakap terelebih dahulu. Biarkan 15 menit agar menyerap bumbu lebih sempurna. Setelah itu Sedulur bisa melakukan langkah membuat sup ikan kakap di bawah ini:

Didihkan air kurang lebih 300 ml, setelah mendidih siramkan ke ikan kakap, setelah itu langsung buang airnya (untuk menghilangkan bau amis).
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
Masukkan ikan kakap. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan potongan tomat, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Koreksi rasa.
Tuang sisa air. Masak sampai mendidih. Masukkan wortel dan masak sampai matang.
Tambahkan daun bawang, daun kemangi, dan air jeruk nipis. Aduk rata, setelah matang bisa angkat dan sajikan.

Nah itulah daftar resep sup ayam yang bisa Sedulur buat sendiri di rumah. Semoga dari daftar di atas, ada salah satu resep sup yang Sedulur butuhkan untuk menghangatkan tubuh dan membuat tubuh semakin sehat.

Jangan lupa untuk menyiapkan bahan-bahan berkualitas untuk memasak resep sup ya. Sedulur bisa membeli setiap bahan yang dibutuhkan untuk memasak resep di atas dengan kulakan di Aplikasi Super. Proses belanjanya dijamin mudah dan cepat. Sedulur juga tidak perlu repot keluar rumah, karena setiap barang yang dibeli pada hari ini besok sudah sampai rumah.

Belanja dan kulakan di Aplikasi Super banyak untungnya, dari tersedianya beragam promo menarik seperti cashback, bundling item, sampai diskon spesial semua ada setiap hari. Jadi tunggu apalagi, segera download Aplikasi Super dan belanja kebutuhan memasakmu sekarang!