Resep Sop Ceker Enak, Segar, Gurih & Mudah Dibuat

Musim pancaroba seperti seperti sekarang ini membuat banyak orang mudah terserang flu. Jika Sedulur sedang flu maupun tidak enak badan, mencoba sop ceker ayam dapat menjadi solusinya.  Resep sop ceker sangat sederhana dan mudah dibuat di rumah.

Berikut  ini adalah resep sop ceker yang bermanfaat untuk melegakan ternggorokan dan juga menghangatkan tubuh. Simak dan praktikkan segera.

BACA JUGA : 10 Resep Labu Kuning Lezat untuk Camilan Teman Ngopi Sore

1. Resep sop ceker bening

Bahan:

• 500 gram ceker ayam
• 4 siung bawang putih
• 2 buah wortel
• 1 buah kentang
• 1 buah tomat
• 2 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Lada secukupnya
• 2 sdt pala bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ceker dan buang kukunya
2. Rebus ceker selama kurang lebih 25 menit. Buang air rebusan pertama dan cuci ceker kembali dengan air bersih
3. Rebus kembali ceker dengan 500 ml air
4. Potong kentang dan wortel sesuai selera
5. Masukkan bumbu untuk kuah
6. Tambah potongan wortel, tomat, dan daun bawang
7. Masukkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan pala bubuk
8. Koreksi rasa dan sop ceker bening siap disajikan

BACA JUGA : 12 Resep Ayam Pedas, Enak, Lezat untuk Lauk Makan Keluarga

2. Resep sop ceker ala restoran

Bahan:

• 15 buah ceker ayam
• 1 buah kentang, potong
• 2 buah wortel, potong
• 2 buah tomat, potong
• 3 buah daun bawang, potong
• Seledri secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Air perasan jeruk nipis (opsional)

Bumbu kuah:

• 3 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• ¼ buah pala, garam, gula, merica secukupnya

Cara membuat: 

1.  Bersihkan ceker hingga bersih dan buang kukunya
2. Rebus selama 30 menit
3. Buang air rebusan pertama dan cuci kembali hingga bersih
4. Rebus ceker kembali dengan 500 ml air
5. Masukkan bahan bumbu untuk membuat kuah
6. Tambahkan kentang dan wortel
7. Masak ceker kembali hingga empuk
8. Tambahkan tomat dan daun bawang
9. Koreksi rasa dan sajikan dengan taburan seledri, bawang goreng, dan jeruk nipis

BACA JUGA : 10 Cara Membuat Bubur Jagung yang Enak untuk Sarapan

3. Resep sop ceker bakso

Bahan:

• ½ kg ceker ayam
• 10 buah bakso, rebus terlebih dahulu
• 1 buah sosis
• 100 gr kubis
• Wortel
• Kentang
• Brokoli

Bumbu:

• 3 sdm bawang goreng, masukkan plastik lalu tumbuk halus
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt gula

Cara membuat :

1. Rebus setengah matang ceker, wortel, kentang, dan brokoli lalu tiriskan
2. Panaskan 600 ml hingga mendidih, masukkan semua bumbu dan aduk rata
3. Masukkan sayur, kentang, bakso, sosis dan ceker. Masak hingga bumbu meresap sambil koreksi rasa
4. Masukkan irisan kubis dan irisan daun bawang. Masak hingga matang.
5. Koreksi rasa dan jika dirasa pas segera matikan api
6. Sop ceker bakso siap dihidangkan

4. Resep sop ceker ayam kembang tahu

Bahan:

• ¼ kg gram ceker ayam
• Bersihkan sampai bersih 1 rolade ayam, potong-potong
• 2 lembar kembang tahu, potong dan rendam sampai lunak
• 1 buah wortel, potong-potong
• 1 buah kentang, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 2 batang seledri, potong-potong batangnya
• 1 genggam macaroni, rendam dalam air panas
• 2 ruas jahe, geprek
• 1,500 ml air
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdm kaldu ayam bubuk
• ½ sdm garam
• 1 block kaldu ayam

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 11 siung bawang putih
• ¼ sdt buah pala
• 1 sdt merica butiran
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Blender semua bumbu halus, tumis hingga wangi dan matang
2. Dalam panci, rebus air dan jahe hingga mendidih
3. Masukkan ceker, rebus hingga empuk
4. Masukkan bumbu halus dan batang seledri ke panci rebusan ceker
5. Masukkan wortel, kentang, rolade, biarkan sampai mendidih dan masak hingga rolade matang
6. Masukkan kembang tahu dan macaroni, biarkan mendidih kembali
7. Bumbui dengan garam gula dan kaldu. Koreksi rasa dan sajikan

BACA JUGA : Resep Es Permen Karet Segar, Cocok untuk Cuaca Panas

5. Resep sop ceker tidak amis

Bahan:

• 1/2 kg ceker ayam
• 5 daun salam untuk rebus ceker
• 1 batang serai, geprek
• Kentang, potong dadu
• Kol
• Brokoli
• 2 buah wortel, iris serong
• Bawang putih 
• 1 buah tomat, iris
• Bawang merah, goreng
• Bawang putih, goreng
• Daun bawang, iris korek api
• Seledri, iris
• Cabe rawit utuh
•  Garam
• Gula
• Penyedap rasa ayam
• 2 sdt lada bubuk

Cara membuat :

1. Cuci ceker hingga bersih, rebus dengan garam, daun salam, dan serai
2. Rebus selama 30 menit hingga lunak dan tiriskan
3. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukan air secukupnya tunggu sampaimendidih
4. Masukan ceker serta kentang, wortel dan seledri
5. Tuang bumbu garam, gula, lada, penyedap rasa ayam
6. Koreksi rasa dan tunggu kentang dan wortel hingga matang
7. Tuang cabe utuh, kol ,dan buncis. Tunggu sampai semua bahan sedikit layu
8. Setelah matang, taburi bawang merah dan bawang putih goreng
9. Sop ceker siap dihidangkan

Demikan resep ceker ayam lezat dan gurih yang dapat Sedulur coba di rumah. Cocok untuk menu makanan sehari-hari sebagai variasi.