Butuh referensi resep sayuran untuk dimakan di minggu ini? Simak saja resep sayur lodeh Sunda di bawah ini. Bagi Sedulur yang belum menentukan menu masakan hari ini, sayur lodeh ini bisa jadi pilihan. Seperti yang diketahui, ciri khas masakan Sunda adalah masakan yang kaya akan sayur-sayuran.
Berisi berbagai macam bahan yang dipadukan dengan kegurihan santan, membuat lidah kita akan selalu dimanjakan. Lantas seperti apa resep sayur lodeh sunda enak? Yuk, mari kita simak langkah membuatnya di bawah ini!
BACA JUGA: Resep Lontong Cap Gomeh Terenak & Mudah Dibuat di Rumah
Bahan yang dibutuhkan
Bahan yang wajib Sedulur siapkan dalam resep sayur lodeh tempe adalah sebagai berikut:
- 50 gram melinjo, rebus
- 1 buah terung ungu, potong dadu
- 150 gram labu siam, potong dadu
- 5 lonjor atau 100 gram kacang panjang, potong 4 cm
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai hijau, diiris serong
- 150 gram oncom, potong dengan ukuran 1 x 1 cm
- 1500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 1/2 sdt gula merah
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak untuk menumis
Siapkan juga bahan bumbu yang dihaluskan:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh terasi, dibakar
- 3 butir kemiri, disangrai
Siapkan bumbu halus
Setelah Sedulur mengumpulkan bahan-bahan di atas, langkah pertama yang harus Sedulur lakukan dalam resep sayur lodeh Sunda sajian sedap adalah menghaluskan bumbu. Sedulur bisa menggunakan blender atau menggunakan ulekan. Masukkan bawang merah, bawang putih, terasi yang sudah dibakar dan kemiri yang sudah disangrai atau digoreng tanpa minyak di atas kuali.
BACA JUGA: Resep Ayam Srundeng Kelapa Berempah Gurih Harum
Tumis bumbu halus
Langkah selanjutnya dalam resep sayur lodeh khas Sunda adalah menumis bumbu halus yang sudah Sedulur siapkan. Sedulur siapkan wajan atau kuali, beri minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus. Kemudian masukkan daun salam, lengkuas, dan cabai hijau hingga aroma wangi keluar. Kemudian Sedulur tambahkan oncom dan aduk hingga semua bahan dan bumbu harum.
Masak sayur lodeh hingga matang
Berikut ini adalah lanjutan langkah yang bisa Sedulur lakukan dalam resep sayur lodeh Sunda sederhana:
- Langkah selanjutnya dalam resep sayur lodeh simple dengan memasukkan melinjo yang telah direbus
- Setelah itu, masukkan terong ungu, labu siam, dan kacang panjang ke dalam tumisan
- Berikutnya dalam sayur lodeh Sunda asli adalah dengan mengaduk hingga tekstur terung, labu siam, dan kacang panjang berubah menjadi layu
- Kemudian masukkan santan, gula merah, garam dan gula pasir ke dalamnya
- Aduk sampai gula dan garam larut. Setelah itu, masak sampai mendidih
- Resep sayur lodeh Sunda pedas telah selesai dilakukan
.
Sekian langkah dan resep sayur lodeh Sunda yang bisa Sedulur buat sendiri di rumah. Pastikan Sedulur menyiapkan bahan-bahan yang telah disampaikan di atas, agar lebih praktis Sedulur bisa membelinya di Aplikasi Super. Tersedia lengkap sembako dan bahan kebutuhan sehari-hari.
Sedulur yang membutuhkan sembako, bisa membeli di Aplikasi Super, lho! Sedulur akan mendapatkan harga yang lebih murah dan kemudahan belanja hanya lewat ponsel. Yuk unduh aplikasinya di sini sekarang.
Sementara Sedulur yang ingin bergabung menjadi Super Agen bisa cek di sini sekarang juga. Banyak keuntungan yang bisa didapatkan, antara lain mendapat penghasilan tambahan dan waktu kerja yang fleksibel! Dengan menjadi Super Agen, Sedulur bisa menjadi reseller sembako yang membantu lingkungan terdekat mendapatkan kebutuhan pokok dengan mudah dan harga yang lebih murah.
