Nasi liwet merupakan makanan tradisional yang menawarkan cita rasa gurih yang khas dan nikmat. Nasi liwet merupakanan makanan yang dilengkapi dengan sayuran jipang, telur, daging ayam, opor dan lauk-lauk lainnya.
Salah satu nasi liwet yang banyak disukai adalah resep nasi liwet ayam suwir. Dalam kesempatan kali ini, kita akan mambahas seperti apa resep nasi liwet ayam suwir agar Sedulur bisa membuat sendiri di rumah. Tanpa berlama-lama, yuk mari langsung kita simak pembahasannya di bawah ini!
BACA JUGA: Resep Nasi Goreng Pete Teri, Menu Nikmat Buka Puasa
Bahan nasi liwet
- 450 gram beras
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan ayam suwir
- 1/2 ekor ayam
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan sayur labu siam
- 1 buah (500 gram) labu siam, dipotong korek api
- 5 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 siung bawang putih, diiris halus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong
- 12 buah cabai rawit merah utuh
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula merah
- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus dan bahan pelengkap
Haluskan bumbu-bumbu berikut ini:
- 1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
- 2 butir kemiri, disangrai
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
Siapkan juga beberapa bahan pelengkap, yaitu:
- 3 butir telur pindang
- 6 sendok makan kuah areh
- 2 sendok makan bawang merah goreng
BACA JUGA: Resep Nasi Goreng Ayam Suwir, Menu Lezat Tanpa Ribet
Langkah membuatnya
Setelah bahan-bahan yang dibutuhkan di atas terkumpul, langkah membuatnya yaitu:
- Pertama buat terlebih dahulu nasi liwet, yaitu; rebus beras, daun salam, serai, garam, dan santan sampai mendidih. Tutup panci. Kecilkan api. Masak sampai matang sambil sesekali di aduk. Angkat. Aduk-aduk sampai pulen dan matang.
- Kedua, buat ayam suwir ungkep; aduk rata semua bahan dan bumbu halus. Masukkan ayam dan masak sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
- Panaskan sisa bumbu ayam ungkep tadi, masak hingga mengental sambil terus diaduk. Sisihkan.
- Selanjutnya, buat sayur labu siam; panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan cabai merah sampai harum. Masukkan labu siam dan cabai rawit. Aduk sampai layu. Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.
Terakhir sajikan nasi liwet dengan ayam suwir ungkep, sayur labu siam, telur dan siap dengan bumbu sisa ungkep ayam. Nikmati selagi hangat bersama dengan keluarga agar lebih nikmat dan suasana makan menjadi lebih hangat.
Nah itulah resep nasi liwet ayam suwir yang bisa Sedulur buat sendiri di rumah. Semoga resep di atas bisa menambah salah satu rekomendasi menu masak Sedulur di rumah. Jangan lupa untuk menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dengan membelinya di Aplikasi Super.
Mulai dari kebutuhan dapur hingga kebutuhan harian rumah tangga bisa Sedulur dapatkan dengan belanja di Aplikasi Super. Belanja super mudah, dengan harga murah bisa bikin Sedulur untung melimpah. Yuk, buruan download Aplikasi Super untuk mendapat kemudahan setiap harinya.
