Makan nasi goreng sudah jadi salah satu kebiasaan orang Indonesia. Baik untuk sarapan maupun makan malam. Namun, nasi goreng tidak disarankan buat sahur soalnya bisa bikin tambah lapar di tengah hari.
Buat Sedulur yang kangen makan nasi goreng ala abang-abang yang rasanya khas dan sedapnya pas, silakan tengok beberapa resep nasi goreng kampung simple berikut. Bisa dibikin pakai dan tanpa kecap. Ikuti saja resep dan tipsnya di bawah.
BACA JUGA: 12 Resep Sup Kimlo Segar Cocok Disantap di Kala Hujan
Apa itu nasi goreng kampung?
Nasi goreng kampung adalah sebutan untuk jenis nasi goreng asli Indonesia yang banyak dijual di pinggir jalan. Beda dengan jenis nasi goreng Hong Kong, warnanya lebih gelap dan rasanya lebih kuat. Ada manis, asin, dan gurih yang bikin lidah bergoyang. Biasanya penjual menjajakan nasgor kampung ini dengan cara berkeliling ke permukiman atau bisa juga berhenti di satu titik yang nanti akan didatangi pembeli.
Harganya sangat murah, sekitar Rp10-15 ribu per porsi tergantung tambahan bahan pelengkapnya. Cara membuatnya khas, karena pedagang akan menggunakan wajan besar yang nantinya akan berbunyi saat sutil menyerok nasi dan bahan-bahan pelengkapnya.
Bahan utama
Berikut bahan utama nasi goreng kampung sederhana yang mudah dibuat siapa saja. Amatir boleh coba.
- 250 gr nasi, dinginkan semalaman dalam kulkas
- 100 gr dada ayam, potong kecil
- 100 gr kubis, iris tipis
- 1 batang daun bawang, cincang
- 2 butir telur
- 1 sdt terasi, bakar
- 2 sdm kecap manis
- Garam, merica, secukupnya
Bumbu halus
Adapun bumbu halus yang perlu Sedulur persiapkan adalah sebagai berikut.
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 cabai merah besar
- Sedikit garam secukupnya
BACA JUGA: 10 Cara Membuat Kulit Pastel yang Gurih, Renyah & Mudah
Cara membuat
Langkah pertama yaitu menyiapkan wajan besar dengan cekungan atau wok istilahnya. Beri sedikit minyak, lalu goreng satu telur bersama separuh daun bawang iris dan sedikit garam agar aroma amisnya tersamarkan. Tiriskan. Tahapan berikutnya silakan simak rinciannya di bawah ini.
- Gunakan sisa minyak telur untuk menumis bumbu halus yang sudah diblender. Masak sampai harum dan matang.
- Masukkan ayam dan masak sampai berubah warna dan matang sempurna.
- Tambahkan kubis atau kol yang sudah diiris tipis. Aduk rata.
- Tuang sisa daun bawang dan sisa telur. Orak-arik sampai matang.
- Akhirnya, waktunya untuk menuang nasi ke dalam wajan.
- Beri bumbu garam, merica, terasi, dan kecap manis. Aduk rata sampai rata sempurna.
- Sajikan di piring bersama telur mata sapi yang sudah dimasak sebelumnya. Spesial!
- Kalau mau ditambah komponen lain seperti petai atau teri juga boleh, Sedulur. Silakan masukkan bahan-bahan tersebut sebelum memasukkan kol atau kubis sehingga petai dan teri benar-benar matang sempurna serta tidak keras. Resep nasi goreng kampung ikan teri yang sedap menggoda sudah jadi.
Tips tambahan
Sedulur bisa bikin juga resep nasi goreng kampung tanpa kecap. Rasanya akan sedikit berbeda, tetapi terasa gurih dan cenderung asin. Cocok buat yang kurang cocok dengan cita rasa manis kecap. Beberapa juga menambahkan saus tomat atau saus sambal. Hal ini sah-sah saja. Namun, silakan sesuaikan dengan kadar garam dan mericanya karena saus biasanya sudah mengandung natrium.
Ayam boleh diganti jamur kalau mau vegan. Memasukkannya juga sama dengan urutan ayam, yaitu setelah bumbu halus ditumis. Ini karena jamur juga mengandung kaldu yang bakal keluar kalau dipanaskan di awal dan terpapar sedikit minyak. Jangan skip langkah mendinginkan nasi di kulkas. Proses ini penting agar nasi bisa benar-benar berbutir teksturnya. Dengan begitu, sensasi makan jadi lebih sedap bagaikan lagi makan di warung atau restoran. Percaya, deh!
Langsung praktikkan sekarang di dapurmu. Siapa tahu Sedulur tak lagi ketergantungan dengan nasi goreng kampung abang-abang. Bisa bikin di saat genting tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba!
Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Yuk, unduh aplikasinya di sini sekarang!
Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. Langsung restok isi tokomu di sini aja!
